Έλα εδώ, στη μαγική αυλή για την καλοκαιρινή κουζίνα από τις Εκδόσεις Γαβριηλίδης

Από την/τον Βασίλης Νάτσιος | 7 Μαΐου 2018

poets-n-crimes

Yπήρξε ένα όμορφο σπίτι, χτισμένο το 1850, με φαρδείς τοίχους, αψιδωτές πόρτες, άνετους χώρους και μια καλά κρυμμένη αυλή. Στο ισόγειο βρίσκονταν και οι στάβλοι. Οι μαρμάρινες ποτίστρες των αλόγων παραμένουν ως σήμερα ατόφιες αλλά στο ισόγειο πλέον, διαβάζεις τα βιβλία που βρίσκονται στα τραπέζια. Διότι το κτίριο αυτό στο κέντρο της Αθήνας στην Αγία Ειρήνης, το αγάπησαν από την πρώτη στιγμή οι Εκδόσεις Γαβριηλίδης που δημιουργήθηκαν το 1988 και εκδίδουν περίπου 80 νέους τίτλους το χρόνο –Ελλήνων κυρίως συγγραφέων– σχεδόν κάθε θεματικής: πεζογραφία, ποίηση, δοκίμιο, μελέτες, εκδόσεις τέχνης, δίγλωσσες κλασικές εκδόσεις, ελληνική γραμματεία κ.ά.

Εκτός όμως από όσα εκδίδουν (τίτλους, το περιοδικό Κωπηλάτες που διευθύνει ο Πέτρος Μάρκαρης, μουσικά cd κλπ) και το παραδοσιακό τυπογραφικό εργαστήρι που διαθέτει, στις Ειδόσεις Γαβριηλίδης θα βρείτε τον κατάλληλο χώρο για όλους όσοι αγαπούν το βιβλίο και το καλό φαγητό. Από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ σας και να γευτείτε πρωτότυπα πιάτα -σε πολύ οικονομικές τιμές, το πιο ακριβό κοστίζει 15 ευρώ- από τον σεφ Κοσμά Γιαννούκο. Ειδικά τώρα που ο καιρός το επιτρέπει και το καλοκαίρι έρχεται, η αυλή στο πίσω μέρος με την απόλυτα ταιριαστή ονομασία Poems n’ Crimes Art Bar είναι το ιδανικό περιβάλλον για εσάς και την παρέα σας. Περιτριγυρισμένη από άδεια κτίρια, ζωγραφισμένα με γκράφιτι, μαζί με το ξύλινο υπερυψωμένο δάπεδό της και τα πανύψηλα δέντρα, δημιουργούν ένα σκηνικό απόδρασης από την “ασχήμια” της πρωτεύουσας με ατμοσφαιρική μουσική, στην κατάλληλη ένταση ώστε να μιλάς χωρίς να ουρλιάζεις!

Στην όμορφη αυλή λοιπόν, η Μαρίνα Λαχανά συγκέντρωσε λίγους φίλους και καλούς για να δοκιμάσουμε το καλοκαιρινό μενού που δημιούργησε ο Κοσμάς Γιαννούκος και σερβίρεται Δευτέρα με Σάββατο, από τις 12 το μεσημέρι ως τις 12 το βράδυ. Συνδαιτυμόνες στο τραπέζι γευσιγνωσίας, είμαστε η Βάσω Κυριαζάκου, φιλόλογος και επιμελήτρια των εκδόσεων Γαβριηλίδης, η Αλεξάνδρα Χριστακάκη της ΕΡΤ, ο Γιάννης Σμυρλάκης από την Εφημερίδα των Συντακτών, η  Νατάσσα Βησσαρίωνος από τη Φωνή της Ελλάδας και το Πρώτο Πρόγραμμα, η Καίτη Βλάχου από την Εφημερίδα των Συντακτών, ο Γιώργος Παυριανός και ο Βασίλης Νάτσιος από το Cosmopoliti. Iδιαίτερη τιμή που ήταν μαζί μας επίσης, ο οινολόγος Παναγιώτης Κορνιώτης -που μας αποκάλυψε πολλά μυστικά για το πώς ξεχωρίζουμε το καλό κρασί- και ο διεθνής συγγραφέας Πέτρος Μάρκαρης που μόλις κυκλοφόρησε το νέο του βιβλίο «Σεμινάρια φονικής γραφής»

Ο σεφ Κοσμάς Γιαννούκος έβαλε όλη του την τέχνη και απολαύσαμε ένα γευστικότατο μενού, που δεν μπορούμε να ξεχάσουμε ακόμα, με τη φροντίδα της υπεύθυνης του μπαρ, Ευγενία Βελλιάδου. Παρακάτω σας έχω αναλυτικά ποια πιάτα μας εντυπωσίασαν, ποιο πιάτο… δίχασε την παρέα και ποιο πρωτότυπο γλυκό έκανε φινάλε!

?

Πράσινη σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και γραβιέρα Κρήτης

?

Μπρουσκέτα με ξινομυζήθρα, φύλλα λόλας, αποξηραμένα σύκα, προσούτο και κρέμα βαλσάμικου

?

Ντοματίνι με ξινομυζήθρα, παξιμάδι, αγγούρι και κάπαρη

?

Τα μανιτάρια au gratin ψηφίστηκε ομόφωνα το γευστικότερο πιάτο. Βάλτε το στις επιλογές σας οπωσδήποτε!

?

Το φιλέτο κοτόπουλο με ντοματίνια και φέτα έφερε διχασμό στο τραπέζι, αλλά όλοι συμφωνήσαμε ότι αξίζει να το δοκιμάσετε

20180504_002202

Σνίτσελ ψαρονέφρι με πατατοσαλάτα. Και δεν είναι μόνο αυτά, ο κατάλογος περιλαμβάνει φιλέτο ψαριού, τραχανά γλυκό ή πικάντικο με φέτα, χειροποίητα ζυμαρικά, πίτσες, ομελέτα με τυρί, ποικιλίες τυριών και αλλαντικών και πιάτα ημέρας

?

Για φινάλε, ο Κοσμάς ετοίμασε Ελληνικό τζιζκέικ με γιαούρτι που σερβίερεται ως γλυκό ημέρας. Ζητήστε το και θα με θυμηθείτε

0000

Στο πνεύμα και το στιλ του χώρου -βιβλίο, ποίηση, φαγητό- ακόμα και τα σουπλά έχουν… Καβάφη! Αλλά και ο κατάλογος είναι τυπωμένος σαν βιβλίο, και μάλιστα γαζωμένος κι όχι κολλημένος, όπως όλα τα βιβλία στις Εκδόσεις Γαβριηλίδης, που είναι ακόμα ένα από τα χαρακτηριστικά τους

4

Το καλοκαιρινό μενού συνόδευαν κρασιά που ταίριαζαν με τα πιάτα, για τα οποία ο οινολόγος Παναγιώτης Κορνιώτης (στη φωτογραφία μαζί με την Νατάσσα Βησαρίωνος) μας μίλησε αναλυτικά για τις ποικιλίες.

55

Μαρίνα Λάχανά, Γιώργος Παυριανός, Πέτρος Μάρκαρης, Βασίλης Νάτσιος, έτοιμοι να μελετήσουμε «Σεμινάρια φονικής γραφής»

6

Καίτη Βλάχου, Βασίλης Νάτσιος

65

Μαρίνα Λαχανά, Γιώργος Παυριανός

1

Ο Κοσμάς Γιαννούκος με την βοηθό του Βάσω Ρέντη, στον πάγκο της δημιουργίας

2

Ως …ζιζάνιο, μπήκα στην κουζίνα να αναστατώσω λιγάκι τα αίματα…. ή να τους κόψω το αίμα καλύτερα, αφού βρισκόμαστε στο Poems n’ Crimes Art Bar!

43

Με εύθυμη διάθεση (εμένα με λες και…ζαλισμένο): Αλεξάνδρα Χριστακάκη, Μαρίνα Λαχανά, Γιώργος Παυριανός, Καίτη Βλάχου, Πέτρος Μάρκαρης

76

Κοσμάς Γιαννούκος, Γιώργος Παυριανός

IMG_5851

Μαρίνα Λαχανά, Πέτρος Μάρκαρης

0

Περάσαμε ωραία στις Εκδόσεις Γαβριηλίδης, δοκιμάζοντας την καλοκαιρινή κουζίνα

IMG_5852

Η ψυχή της βραδιάς, αλλά και των εκδόσεων, η Μαρίνα Λαχανά, έχει τον πιο ευγενικό χαρακτήρα που έχω γνωρίσει σε τέτοιες θέσεις και είναι η πιο κατάλληλη γι’ αυτό. Τώρα που θα τα διαβάζει, θα κοκκινίζει… και δεν θα΄ναι από το κρασί!

Αν δεν ανήκετε στο φανατικούς φίλους που πηγαίνουν σχέδον καθημερινά στις Εκδόσεις Γαβριηλίδης για όλα τα παραπάνω -αλλά και για το πλήθος εκδηλώσεων, οινογνωσίες και βραδιές ποίησης και αατυνομικού μυθιστορήματος που οργανώνουν- μια βόλτα από εκεί, είναι αρκετή για να σας γίνει απαραίτητη συνήθεια…

www.gavrielidesbooks.gr

www.poemsandcrimes.gr

facebook

Εκδόσεις Γαβριηλίδης, Αγίας Ειρήνης 17

Βασίλης Νάτσιος

Βασίλης Νάτσιος

"Ό,τι βλέπεις είναι αληθινό, ό,τι ακούς μπορεί να μην είναι"

...Γεννήθηκα στα μεγάλα κινηματογραφικά στούντιο και μεγάλωσα σε θεατρικές σκηνές και στα τηλεοπτικά πλατό. Από μικρός έκανα παρέα με όλες τις προσωπικότητες του πολιτισμού μας. Μαζί με τους δικούς μου ανθρώπους, με στηρίζουν συνεχώς, κυρίως με το έργο τους. Ωραία ιστορία, έτσι; Κρίμα που δεν είναι αληθινή! Πάντα μου άρεσε αυτή η εκδοχή. Χρειάζεται ένας μύθος να συντηρεί την πραγματικότητα. Οι δικοί μου μύθοι είναι έγχρωμοι, σινεμασκόπ και εξώφυλλο. Και συνεχίζουν να ζουν στο cosmopoliti…

ΕΝΑ ΣΧΟΛΙ0

  1. betty

    2018/05/07 στις 8:55

    Λατρεύω Νατσιο στην κουζίνα!

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *