Ο Αριστοτέλης Μέγκουλας και η γευστική…. διαστροφή του Pomo d’Oro στην Κέρκυρα

Από την/τον Βασίλης Νάτσιος | 2 Οκτωβρίου 2017

20170827_204505

Νηστικός θα μείνω, σκέφτηκα, όταν είδα τα πιάτα στο μενού. Όχι γιατί ήταν άγνωστα γκουμερδιάρικα από αυτά που κάνουν εφέ και σε αφήνουν με άδειο στομάχι, αλλά γιατί οι συνδυασμοί -στα περισσότερα- δεν είναι συνηθισμένοι. Τελικά, ούτε νηστικός έμεινα -το αντίθετο- αλλά πήγα και δεύτερο βράδυ στο Κερκυραϊκό εστιατόριο Pomo d’Oro, όσο έμεινα στο νησί. Και μην σας ξεγελά το όνομά του, πίτσα δεν υπάρχει ούτε για δείγμα στον κατάλογο.

img1505486012144

Ας επανέλθω όμως στα πιάτα και στη γευστική… διαστροφή που γεννά το μυαλό του ιδιοκτήτη και σεφ Αριστοτέλη Μέγκουλα, που συνδυάζει λαδερά φασολάκια με γαρίδες και ραβιόλι ζύμη ολικής με μους συκωτάκι κοτόπουλο. Και δεν είναι μόνο αυτά. Ένα πλούσιο μενού με πεντανόστιμα φαγητά σε πολύ οικονομικές τιμές, σας περιμένουν όλο το χρόνο, να τα ανακαλύψετε στην όμορφη Κέρκυρα. Πώς όμως προέρχεται αυτή η μίξη των φαινομενικά διαφορετικών γεύσεων;

IMG_1197

Ο Αριστοτέλης Μέγκουλας μεγάλωσε ανάμεσα σε Ελλάδα και Γαλλία. Από τα Μανιάτικα που έμενε η μία του γιαγιά με τις παραδοσιακές Ελληνικές γεύσεις, πήγαινε στην άλλη γιαγιά του, την Γαλλίδα που του μάθαινε τα μυστικά της γαλλικής κουζίνας. Έτσι, όταν ο ίδιος μπήκε στην κουζίνα ως σεφ, οι κληρονομιές του βρήκαν τη σωστή ισορροπία στα πιάτα του. Μετά από περιπλάνηση στην Ιταλία, κατάλαβε ότι η Κέρκυρα είναι ο τόπος που έπρεπε να κάνει πραγματικότητα τα μαγειρικά του όνειρα, κι αυτό έκανε! Άνοιξε το Pomo d’Oro και μέσα σε λίγο χρόνο, έγινε το πιο περιζήτητο εστιατόριο στο κέντρο του νησιού. Συνεργάζεται με την Μαρία Στρατάκου και μαζί, ανανεώνουν τις γευστικές επιλογές των ντόπιων και των τουριστών, με κομψότητα στα φαγητά, μέσα από την προσωπική του πινελιά στο μαγείρεμα. Το Pomo d’Oro αποκτά φανατικούς πελάτες και λειτουργεί σχεδόν αποκλειστικά με κρατήσεις. Το σημείο που βρίσκεται -αν και δεν είναι πολύ ορατό από τα καντούνια της Κέρκυρας-  στη γραφική πλατεία Σκαραμαγκά, είναι από τα πιο όμορφα, ήσυχα και απόμερα κομμάτια της πόλης και μπορείς να απολαύσεις ανενόχλητος από το πλήθος, τα υπέροχα πιάτα. Προσθέστε στα πλεονεκτήματα και την ύπαρξη χαμηλής μουσικής, ώστε να συζητάς χωρίς να βάζεις τις φωνές. Ο Αριστοτοτέλης και η Μαρία είναι κάθε βράδυ στο εστιατόριο, φιλικοί και εξυπηρετικοί, ενώ η κουβέντα μαζί τους, μπορεί να τελειώσει το ξημέρωμα. Ειδικά με κρασάκι από τη μεγάλη λίστα του εστιατορίου

IMG_1317

Άποψη του Pomo d’Oro από τα σοκάκια της πόλης

IMG_1201

Ένα στολίδι στην πλατεία Σκαραμαγκά

?

Τα παλιά τηγάνια του σεφ, διακοσμούν το δέντρο του εστιατορίου

IMG_1179

Η Μαρία θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το φαγητό και το κρασί που σας ταιριάζει. Εμπιστευτείτε την, δεν πέφτει ποτέ έξω στις επιλογές της

?

Θεϊκή καρπουζοσαλάτα εποχής

?

Γαρίδες, φασολάκια και πατάτες γιαχνί, σε ζωμό γαρίδας

20170827_231620

Χταποδάκι και μύδια με φασόλια

?

Τάρτα ολικής ζύμης με κρέμα μπρουλέ από μετσοβόνε και καρύδια.

20170827_201835

Τα προϊόντα της Κέρκυρας, αξιοποιούνται θαυμάσια στα πιάτα του Pomo d’ Oro. Δείτε ακόμα μερικές δημιουργίες, σαν πίνακες ζωγραφικής

?

?

?

?

?

20170827_211603 20170827_220936 20170827_223630

?

?

Όταν έρθει η ώρα για γλυκό, ό,τι κι αν επιλέξετε, δοκιμάστε οπωσδήποτε το μιλφέιγ

IMG_1188

Όταν ο καιρός δεν επιτρέπει το έξω, και μέσα είναι σούπερ να καθίσετε

IMG_1185 IMG_1183 IMG_1184

IMG_1319

Με τον Σπύρο Ιωαννίδη, Hotel manager στο Corfu Palma Boutique Hotel (δες αναλυτικά εδώ) και τον σεφ με το… διαστροφικό μυαλό των γεύσεων, Αριστοτέλη Μέγκουλα

IMG_1180

Όποτε σας βγάλει ο… δρόμος στην Κέρκυρα, επισκεφτείτε το Pomo d’Oro και δεν θα το μετανιώσετε!

Βασίλης Νάτσιος

Βασίλης Νάτσιος

"Ό,τι βλέπεις είναι αληθινό, ό,τι ακούς μπορεί να μην είναι"

...Γεννήθηκα στα μεγάλα κινηματογραφικά στούντιο και μεγάλωσα σε θεατρικές σκηνές και στα τηλεοπτικά πλατό. Από μικρός έκανα παρέα με όλες τις προσωπικότητες του πολιτισμού μας. Μαζί με τους δικούς μου ανθρώπους, με στηρίζουν συνεχώς, κυρίως με το έργο τους. Ωραία ιστορία, έτσι; Κρίμα που δεν είναι αληθινή! Πάντα μου άρεσε αυτή η εκδοχή. Χρειάζεται ένας μύθος να συντηρεί την πραγματικότητα. Οι δικοί μου μύθοι είναι έγχρωμοι, σινεμασκόπ και εξώφυλλο. Και συνεχίζουν να ζουν στο cosmopoliti…

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *