Καλώς ήρθατε στο Οινοποιείο Βακιρτζή

Από την/τον Βασίλης Νάτσιος | 30 Μαρτίου 2017

34

To Πάσχα πλησιάζει. Για το τραπέζι της Λαμπρής, αλλά και για όλο το χρόνο, τι καλύτερο από κρασάκι να συνοδεύει τα γευστικά εδέσματα. Εμείς ψάξαμε και βρήκαμε το Οινοποιείο Βακιρτζή, μια οικογενειακή επιχείρηση στις Αφίδνες, δοκιμάσαμε τα κρασιά της και, μέσα από την ξενάγηση που μας έγινε, σήμερα σας γνωρίζουμε το “απόσταγμα” της εμπειρίας είκοσι και πλέον ετών από την ενασχόλησή τους με την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση. Καλώς ήρθατε στο Οινοποιείο Βακιρτζή.

090

Ήταν πριν δέκα χρόνια, το 2006, όταν ο γιατρός παθολόγος Παναγιώτης Βακιρτζής φύτεψε το πρώτο του αμπέλι. Έτσι, ξεκίνησε η ιστορία του Αμπελώνα Βακιρτζή, με αφορμή ένα βιβλίο για την καλλιέργεια των αμπελιών. Ακολούθησε η αγορά 45 στρεμμάτων, στις πλαγιές του Πτώου Όρους, στην περιοχή ανάμεσα στη λίμνη Υλίκη και την Παραλίμνη. Εκεί βρίσκονται οι ιδανικές συνθήκες για τη σωστή ωρίμανση των σταφυλιών και την υψηλή ποιοτική τους απόδοση. Σειρά είχε το Οινοποιείο Βακιρτζή, στις Αφίδνες,  όπου ο Παναγιώτης Βακιρτζής μαζί με τη δημιουργική Βούλα Γεωργογιάννη, έστησαν την οικογενειακή επιχείρηση, ψυχή της οποίας είναι ο ανιψιός του Αλέξανδρος Ακρίβος, ενώ και τα παιδιά του Νεόφυτος και Σοφία Βακιρτζή, δίνουν δυναμικό παρών καθημερινά.

6

Όλα ξεκινούν από τη φιλοσοφία τους για ανάδειξη του παραδοσιακού ποιοτικού κρασιού ως ιδανικό σύντροφο της καθημερινότητάς μας και βασικό στοιχείο της Ελληνικής διατροφής σε συνδυασμό με την οικολογία.

5

Ο χώρος είναι φιλόξενος, ζεστός και βλέπετε όλα τα κρασιά που θα σας ενθουσιάσουν

78

Ο Νεόφυτος μας υποδέχτηκε στο υπόγειο του Οινοποιείου

0000

Από την Σοφία μάθαμε πως οι Λευκές ποικιλίες ωριμάζουν με προζυμωτική εκχύλιση και ζύμωση σε ψυχόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές στους 18οC, ενώ στις Ερυθρές ποικιλίες με κλασσική ερυθρά οινοποίηση, ωρίμανση για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και παλαίωση για επιπλέον 12 μήνες στην κλιματιζόμενη κάβα του Αμπελώνα.

09

7

Εκτός από τις ποικιλίες των κρασιών που δοκιμάσαμε, μεγάλη εντύπωση, μας έκαναν οι ευφάνταστες δημιουργίες της Βούλας, που μπορεί να μετατρέψει ένα βαρέλι σε ψύκτη νερού…

KODAK Digital Still Camera

…ή σωλήνες σε φωτιστικό γραφείου…

9

…ή πάτο βαρελιού σε καθρέφτη.

KODAK Digital Still Camera

Ακόμα κι ένα παλιό μπουκάλι μπορεί να γίνει φωτιστικό με καπέλο από φελλούς…

KODAK Digital Still Camera

…ή πολυέλαιος!

00

Μια έξυπνη δημιουργία, ο Ορέστης Μακρής στον “Μεθύστακα” πίνει κρασί από του Βακιρτζή!

02

Με τον Παναγιώτη Βακιρτζή

43

04

Ο Νεόφυτος Βακιρτζής που συνεχίζει ως νέα γενιά την παράδοση

17554424_664611700389663_2255258330678080625_n

Ειδικά για τις μέρες του Πάσχα, θα βρείτε πρωτότυπες δημιουργίες σε συνδυασμό με καλό κρασί

17626549_664611583723008_4130004096257941703_n

17342604_659358124248354_5523972880456527424_n

17362941_659412524242914_8788465869077075724_n

8

Αξίζει να επισκεφτείτε το Οινοποιείο Βακιρτζή. Κρασιά με υπέροχες γεύσεις, που σίγουρα θα βρείτε αυτό που σας ταιριάζει!

Δείτε περισσότερες πληροφορίες για τα κρασιά στο www.vakirtziswines.gr

Βασίλης Νάτσιος

Βασίλης Νάτσιος

"Ό,τι βλέπεις είναι αληθινό, ό,τι ακούς μπορεί να μην είναι"

...Γεννήθηκα στα μεγάλα κινηματογραφικά στούντιο και μεγάλωσα σε θεατρικές σκηνές και στα τηλεοπτικά πλατό. Από μικρός έκανα παρέα με όλες τις προσωπικότητες του πολιτισμού μας. Μαζί με τους δικούς μου ανθρώπους, με στηρίζουν συνεχώς, κυρίως με το έργο τους. Ωραία ιστορία, έτσι; Κρίμα που δεν είναι αληθινή! Πάντα μου άρεσε αυτή η εκδοχή. Χρειάζεται ένας μύθος να συντηρεί την πραγματικότητα. Οι δικοί μου μύθοι είναι έγχρωμοι, σινεμασκόπ και εξώφυλλο. Και συνεχίζουν να ζουν στο cosmopoliti…

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *