Συνταγή για λαλάγγια, το Χριστουγεννιάτικο γλυκό της Μάνης

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ Από την/τον gourmed.gr | 6 Δεκεμβρίου 2018

lalaggia3

Τα λαλάγγια φτιάχνονται στη Μάνη τα Χριστούγεννα αλλά μπορεί κανείς να τα χαρεί όλο το χρόνο. Διατηρούνται αεροστεγώς έξω από το ψυγείο για πολλές μέρες.

Συστατικά:

1 κιλό αλεύρι μπλε
1 φλ. ελαιόλαδο
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1/4 κ.κ τριμμένη  κανέλα
1/4 κ.κ γαρίφαλο
ελάχιστο αλάτι
1/2 φλ. μπράντυ
​λάδι ελαφρύ για το τηγάνισμα

Οδηγίες:

Βάζουμε τη μαγιά σε νερό χλιαρό και προσθέτουμε το ένα τέταρτο από το αλεύρι.

Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια κι αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί.
Προσθέτουμε το γαρύφαλλο, την κανέλα, το αλάτι, και μετά σιγά σιγά προσθέτουμε μια λίγο αλεύρι και μια λίγο λάδι μεχρι να τελειώσουν.
Τρίβουμε την ζύμη και την χωρίζουμε σε μικρά στρογγυλά κομματάκια τα οποία πλάθουμε σε λεπτά κορδόνια.

Φτιάχνουμε το σχέδιο που επιθυμούμε.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι λίγα λίγα και τα βάζουμε σε αποροφητικό χαρτί. να στραγγίξουν.

Είναι νόστιμα και παραδοσιακά. Σερβίρετε τα λαλάγγια με λίγο θυμαρίσιο ή με τυρί

Περισσότερες συνταγές στο gourmed.gr

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *