Συνταγή: Καρότα με κρέμα γάλακτος και βούτυρο

Από την/τον Mina Kakania | 19 Απριλίου 2017

carrots_me_voutyro_1 (1)

Εντυπωσιακό πιάτο με βελούδινη γεύση και αρώματα γλυκάνισου για σερβίρισμα σε μπουφέ ή ως συνοδευτικό σε λευκό ψητό κρέας, ιδανικό για  γιορτινό τραπέζι.

Μερίδες:

4-6

Χρόνος προετοιμασίας:

20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:

25 λεπτά

Ψήσιμο:

45 λεπτά

Συστατικά:

800 γρ. καρότα

80 γρ. βούτυρο

250 ml κρέμα γάλακτος

1 μικρό μάτσο σγουρό μαϊντανό

1 κ.γλ. γλυκάνισο

αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες:

Βράζουμε τα καρότα σε μια κατσαρόλα με αλάτι και πιπέρι, μέχρι να μαλακώσουν.

Τα σουρώνουμε τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τον γλυκάνισο και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρά.

Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με χοντρό φρεσκοκομμένο πιπέρι και τον σγουρό μαϊντανό.

gourmed-logo

Περισσότερα στο gourmed.gr

Mina Kakania

Mina Kakania

Η Μίνα Κακανιά ήταν για χρόνια συντάκτρια στο ΒΗΜΑ Gourmet, καθώς και σύμβουλος της τηλεοπτικής σειράς "TOP CHEF". Είναι διπλωματούχος του Wine & Spirit Education Trust.

Είναι απόφοιτος του Wellesley College στην Βοστώνη, μητέρα δύο παιδιών & ενός Westie, του Σπίθα. Είναι μακαρονού και της φαίνεται. Είναι φημισμένη οικοδέσποινα και αρχισυντάκτρια του Gourmed.

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *