Pomo d’Oro στην Κέρκυρα: καλοκαιρινό μενού με φαντασία και #Μεράκι

Από την/τον Βασίλης Νάτσιος | 17 Αυγούστου 2018

P1160212

Με την υποσημείωση #Μεράκι, το Pomo d’Oro δημιούργησε …πολλά καλοκαιρινά μενού που αφήνουν τους επισκέπτες του με το στόμα ανοιχτό αλλά με το στομάχι γεμάτο! Πήγαμε και σας αναμεταδίδουμε την εμπειρία μας.

Για το Κερκυραϊκό εστιατόριο Pomo d’Oro και τη γευστική… διαστροφή που γεννά το μυαλό του ιδιοκτήτη και σεφ Αριστοτέλη Μέγκουλα σας τα έχω γράψει αναλυτικά εδώ. Αυτή τη φορά, θα σας παρουσιάσω μερικά πιάτα από το φετινό του καλοκαιρινό μενού, που αλλάζει σχεδόν κάθε εβδομάδα και έχει ξεπεράσει κάθε φαντασιακή γαστρονομία!

a

Μαζί με εκλεκτή παρέα τον διευθυντή του Corfu Palma Boutique Hotel Σπύρο Ιωαννίδη και τον ηθοποιό Σόλων Τσούνη με την αδελφή του Κωνσταντίνα που έκαναν διακοπές στο νησί, πήγαμε στο Pomo d’Oro όπου μας υποδέχτηκε ο Αρίστος που ήταν σε μεγάλα …. gourmet κέφια!

20180712_231547 (2)

Η γευστική πανδαισία ξεκίνησε με το ροζέ κρασί Απλά (Apla) που μας άρεσε πολύ. Ό, τι κι αν ήπιαμε στη συνέχεια -με εξαίρεση το γλυκό Σαμιώτικο που είναι εκτός συναγωνισμού- το Απλά βγήκε ….απλά νικητής !

?

Χταπόδι καρπάτσιο, γαλάκτωμα με κρόκο Κοζάνης, αγκινάρες τουρσί και κουκουνάρι

20180712_235731

Καλαμάρι ρύζι-μπίζι, δηλαδή καλαμάρι γεμιστό με ρύζι και αρακά

?

Ένα αριστούργημα εικόνας και γεύσης

20180713_000302

Κασσιόπη, δηλαδή φιλέτο λαυράκι με λαχανικά εποχής σε σάλτσα από χυμό λεμόνι-πεπόνι

?

Κοκοράκι με κολοκυθάκια, φασολάκια, καλαμπόκι και πέστο καλοκαιρινών μυρωδικών

20180712_232014 (2)

 Βόλτα στους κήπους του Μέρλιν ονομάζεται το πιάτο. Τι περιλαμβάνει; Ψητά παντζάρια, βύσσινο, πορτοκάλι, καρβουδισμένα αμύγδαλα, κρεμμύδι, πάπρικα καυτερή και μυρωδικά, όλα αυτά με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

20180712_232023

Πιάτο σαν έργο τέχνης!

20180712_235353 (2)

Ένα ροστ μπιφ, αλλιώτικο απ΄τ΄άλλα!

?

Για φινάλε το ξακουστό μιλφέιγ

P1160208

Ο Αριστοτέλης Μέγκουλας αγαπάει πολύ το νησί του, την Κέρκυρα. Αποφάσισε να ζει και να δημιουργεί σ’ αυτό, διότι θεωρεί ότι είναι ένας τόπος λαμπερός και ευλογημένος, ένα σταυροδρόμι πολιτισμών με επιρροές που τις άφησαν ως πολύτιμη κληρονομιά οι πρόγονοί τους, οι άνθρωποι που φιλοξένησε, οι κατακτητές της αλλά και εκείνοι που κατακτήθηκαν από τη γοητεία της.  Όπως λέει χαρακτηριστικά ο ίδιος: Τα σημάδια διακρίνονται παντού. Στη φύση, στην αρχιτεκτονική, στην ομιλία, στα έθιμα και φυσικά στις συνταγές. Αποτυπώνουν γεύσεις που ισορροπούν από το χθες στο σήμερα. Ο χρόνος μου κινείται γύρω από το εστιατόριο και τη χαρά να προσφέρω φιλοξενία. Το μενού μου ενορχηστρώνει ο ρυθμός των εποχών, εμπνέεται από τους θησαυρούς της Κερκυραϊκής γης, της θάλασσας του Ιονίου, την ομορφιά των ανθρώπων,τον κόπο της ομάδας μου και το μεράκι των παραγωγών. Αυτό είναι και το μυστικό συστατικό στις συνταγές μου, τεχνική και πολύ μεράκι. Φιλοδοξία μου είναι να αναδείξω αυτούς τους μικρούς θησαυρούς και να σας συστήσω τους μερακλήδες ανθρώπους που τους φτιάχνουν. Να είσαι σίγουρος Αρίστο, η φιλοδοξία σου πραγματοποιήθηκε!

P1160200

Για το καλοκαίρι, το Pomo d’Oro είναι η καλύτερη πρόταση για εσάς και τη συντροφιά σας, όμως λειτουργεί όλο το χρόνο και είναι ωραιότατο και μέσα για το χειμώνα

P1160204

Πλατεία Σκαραμαγκά 11, στην Κέρκυρα. Τηλέφωνο: 2661028680

P1160203

Βρείτε το Romo d’Oro στο facebook

Βασίλης Νάτσιος

Βασίλης Νάτσιος

"Ό,τι βλέπεις είναι αληθινό, ό,τι ακούς μπορεί να μην είναι"

...Γεννήθηκα στα μεγάλα κινηματογραφικά στούντιο και μεγάλωσα σε θεατρικές σκηνές και στα τηλεοπτικά πλατό. Από μικρός έκανα παρέα με όλες τις προσωπικότητες του πολιτισμού μας. Μαζί με τους δικούς μου ανθρώπους, με στηρίζουν συνεχώς, κυρίως με το έργο τους. Ωραία ιστορία, έτσι; Κρίμα που δεν είναι αληθινή! Πάντα μου άρεσε αυτή η εκδοχή. Χρειάζεται ένας μύθος να συντηρεί την πραγματικότητα. Οι δικοί μου μύθοι είναι έγχρωμοι, σινεμασκόπ και εξώφυλλο. Και συνεχίζουν να ζουν στο cosmopoliti…

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *