Γιουβαρλάκια Με Κοτόπουλο & Σπανάκι

Από την/τον Βασίλης Νάτσιος | 5 Νοεμβρίου 2014

10339750_10152858947809901_4884412375618023187_n

Ο Ανδρέας Λαγός μαγειρεύει στο Mega Με Μία γιουβαρλάκια με κοτόπουλο και σπανάκι. Δείτε όλα τα υλικά της συνταγής, την εκτέλεσή της αλλά και βίντεο της εκπομπής με τον Ανδρέα, το Μάρκο και την Έλενα να μαγειρεύουν στο στούντιο.

Υλικά

250 γρ. κιμά κοτόπουλο (μισό από στήθος κ μισό από μπούτι)

50 γρ. αλεσμένο ψωμί (μόνο ψίχα)

1 αβγό

½ κ.σ μαραθόσπορο χοντροαλεσμένο

4 κ. σούπας ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι(100γρ.) τριμμένο στον τρίφτη

100 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο χωρίς κοτσάνια

Αλάτι – πιπέρι

Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα

Για το ζωμό

1 κούπα(250γρ.) λευκό κρασί

1 κούπα ζωμό κότας ή νερό

2κ.σ. χυμό λεμόνι

2κ.σ. ελαιόλαδο

1σκ. σκόρδο

1 φύλλο δάφνης

Αλάτι-πιπέρι

100γρ. γιαούρτι στραγγιστό

2κ.σ δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο

1607025_10152856788914901_7114050631160678807_n

Εκτέλεση

Για τα γιουβαρλάκια: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 15 λεπτά να σφίξει το μείγμα. Πλάθουμε το κιμά με βρεγμένα χέρια σε μέγεθος καρυδιού και τα πανάρουμε με αλεύρι.

Για τον ζωμό: Σε ένα τηγάνι βάζουμε όλα τα υλικά μαζί κ βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά, προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια ανακατεύουμε απαλά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Βράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαγειρευτούν τα γιουβαρλάκια – εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό. Τέλος προσθέτουμε, το γιαούρτι, το δυόσμο, κουνάμε την κατσαρόλα για να ανακατέψουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε με ρύζι, πλιγούρι, πατάτες τηγανιτές ή πουρέ.

Δείτε και βίντεο από την εκπομπή εδώ

Βασίλης Νάτσιος

Βασίλης Νάτσιος

"Ό,τι βλέπεις είναι αληθινό, ό,τι ακούς μπορεί να μην είναι"

...Γεννήθηκα στα μεγάλα κινηματογραφικά στούντιο και μεγάλωσα σε θεατρικές σκηνές και στα τηλεοπτικά πλατό. Από μικρός έκανα παρέα με όλες τις προσωπικότητες του πολιτισμού μας. Μαζί με τους δικούς μου ανθρώπους, με στηρίζουν συνεχώς, κυρίως με το έργο τους. Ωραία ιστορία, έτσι; Κρίμα που δεν είναι αληθινή! Πάντα μου άρεσε αυτή η εκδοχή. Χρειάζεται ένας μύθος να συντηρεί την πραγματικότητα. Οι δικοί μου μύθοι είναι έγχρωμοι, σινεμασκόπ και εξώφυλλο. Και συνεχίζουν να ζουν στο cosmopoliti…

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *