Καλοκαιρινό μενού και νέα λίστα κοκτέιλ στο Galaxy Bar & Restaurant

Από την/τον Christina Politi | 27 Ιουνίου 2019

Galaxy_Bar_Cocktails_View (1)

Με έμπνευση από το ελληνικό καλοκαίρι, το νέο μενού του Galaxy Bar & Restaurant ταιριάζει άψογα με το σκηνικό διακοπών στον τελευταίο όροφο του Hilton: εντυπωσιακή βεράντα, τραπεζάκια έξω και ανάλαφρη διάθεση των κομψών θαμώνων, που απολαμβάνουν το κοκτέιλ τους το ηλιοβασίλεμα με θέα στην Ακρόπολη ή ένα δείπνο κάτω από τα αστέρια.

Grilled octopus in barbeque sauce

Ο Executive Chef του Hilton Κώστας Αθανασίου και ο Galaxy Chef Γιώργος Καπέρδας εμπνέονται από αγαπημένα ελληνικά καλοκαιρινά πιάτα και προσθέτουν τη δική τους gourmet πινελιά, που τα κάνει ταυτόχρονα οικεία και ενδιαφέροντα. Χταπόδι ψητό με BBQ σος, χορτόπιτα με κέιλ, σαρδέλες ψητές και ταραμοσαλάτα με αβοκάντο, αθηναϊκή σαλάτα με πέρλες λεμονιού, χωριάτικη σαλάτα με καρπούζι.

Sushi_Nigiri

Εντυπωσιακές οι γαρίδες jumbo με ντιπ από “σος σαγανάκι” και φέτα, φινετσάτο το μπριάμ λαχανικών με την προσθήκη ξηρών καρπών, πρωτότυπο το καλαμάρι με καστανό ρύζι, προσούτο Ευρυτανίας και σπαράγγια. Το sushi του Galaxy παραμένει ένα από τα καλύτερα της πόλης ενώ οι πιο παραδοσιακοί θα ικανοποιηθούν πλήρως με το φρέσκο ψάρι ημέρας και το άψογα ψημένο φιλέτο Black Angus. Από τα ελαφριά και υγιεινά γλυκά, ξεχωρίζουν η πανακότα με γάλα καρύδας και σουμάδα και το cheese cake φράουλας με ανθότυρο και coulis από τσάι του βουνού.

Lobster tagliatelle with onion

Η λίστα των κοκτέιλ είναι εμπνευσμένη από το σύμπαν και τους πλανήτες. Το ταξίδι στο Galaxy bar ξεκινάει με τη θεωρία του Big Bang, μια «έκρηξη» στο στόμα από κοκτέιλ με φυσαλίδες, όπως το Royal Nebula με σαμπάνια, βότκα και βατόμουρο. Δεν λείπουν τα κοκτέιλ από παλαιωμένα αποστάγματα, όπως το Galileo’s Telescope με χειροποίητο μείγμα από τζιν, Campari, Aperol και βερμούτ, που παλαιώνει σε βαρέλι και αρωματίζεται με σπιτικά bitters.

Galaxy_Restaurant_Cocktail_DineΜοριακή μιξολογία, τεχνικές sous vide και ζυμώσεις έχουν επίσης τη θέση τους στον κατάλογο του Galaxy με κοκτέιλ όπως το Newton’s Lab με τζιν σε κενό αέρος με πράσινο μήλο και φλούδες γκρέιπφρουτ ή η Dark Celery Margarita με τεκίλα αρωματισμένη με σέλινο, φυσικό χυμό λάιμ και σιρόπι αγαύης.

Galaxy Bar -Cocktails

Στην ορολογία του διαστήματος, Local Group είναι μια ομάδα κοντινών γαλαξιών στην οποία ανήκει και ο δικός μας. Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν τα κοκτέιλ του Galaxy με βάση τοπικά, ελληνικά προϊόντα, όπως το Distant Tears με λικέρ μαστίχα, Aperol, βερμούτ και bitters σοκολάτας.

Sputnik Tiki

Η ενότητα Tropical Circles περιλαμβάνει εξωτικά κοκτέιλ, όπως το Curiosity με ρούμι, καρύδα και φρούτα του πάθους, ενώ περίοπτη θέση στον κατάλογο έχουν και τα κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ, που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα αυθεντικά κοκτέιλ. Κάτι σαν προσομοίωση διαστημικού ταξιδιού!

Cheesecake with anthotiro, strawberry mousse Coconut panna cotta with soumada Athenian salad with grouper Dark Chocolate Crémeux Tart Barternder_Cocktail Galaxy Restaurant 2

Galaxy Bar & Restaurant, Hilton Athens, τηλ. 2107281402, www.hiltonathens.gr

Christina Politi

Christina Politi

Η Χριστίνα είναι δημοσιογράφος (υπήρξε και punKοσμικογράφος) έκανε περάσματα από την τηλεόραση, πολλές συνεντεύξεις, σχόλια, αμπελοφιλοσόφησε, έζησε ωραίες εποχές, ταξίδεψε πολύ, άκουσε πολλή μουσική, είδε θέατρο και κυρίως κινηματογράφο μανιωδώς, συνεργάστηκε σχεδόν με όλα τα περιοδικά και τηλεοπτικά κανάλια, έστησε το Cosmopoliti (παρατσούκλι από το γραφείο), έβαλε νερό στο κρασί της, το φιλοσόφησε και παραμένει αισιόδοξη. Είναι μητέρα δύο παιδιών και σκυλιών ράτσας pug.

2 ΣΧΟΛΙΑ

  1. ανώνυμη

    2019/06/27 στις 10:12

    ωραίες εικόνες….

  2. betty

    2019/06/27 στις 11:40

    Και τι ωραίο μέρος για να ρεμβάσει κανείς…

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *