ΤΩΡΑ |
Η Αμάλθεια, μας δίνει σήμερα μία συνταγή για μπακαλιάρο πλακί.
Υλικά:
6 μερίδες μπακαλιάρο ή πέρκα ή γαλέο
4 σκελίδες σκόρδο
4 μεγάλα κρεμμύδια
2 πράσσα
1 φλιτζ. τσαγιού λάδι
Μισό φλιτζ. τσαγιού κρασί
1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτό
Αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικά πατάτες
Εκτέλεση:
Ξαλμυρίζουμε το μπακαλιάρο απ’ τη προηγούμενη βάζοντάς τον σε κρύο νερό. Αλλάζουμε το νερό κάθε δύο ώρες ( όσο είμαστε ξύπνιοι εννοείτε, μη κάνουμε και τον υπνοβάτη )
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες (όπως σε σαλάτα) και τα στρώνουμε σε ένα ταψί.
Προσθέτουμε ψιλοκομμένο το σκόρδο και το πράσσο. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και το μισό φλιτζ. λάδι. (Προαιρετικά βάζουμε ροδέλες πατάτας κάτω από κάθε μπακαλιάρο). Στρώνουμε το μπακαλιάρο κι από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι. Διαλύουμε σε ένα ποτήρι του νερού μια κουταλιά της σούπας τοματοπολτό σε νερό και το περιχύνουμε καθώς και το κρασί.
Ψήνουμε στους 180ο βαθμούς για 45’.
Σχόλια για αυτό το άρθρο