Νέο μενού στο Galaxy Bar & Restaurant

Από την/τον Christina Politi | 9 Νοεμβρίου 2019

Galaxy_Restaurant_Interior_2

Το φθινόπωρο, το Galaxy Bar & Restaurant στην κορυφή του Hilton μας υποδέχεται στον εσωτερικό, ζεστό του χώρο με την ίδια, εντυπωσιακή θέα στην Ακρόπολη, στο Λυκαβηττό και στους φωτισμένους δρόμους της Αθήνας.

Galaxy_Restaurant_Interior

Το νέο μενού που εμπνεύστηκαν ο Executive Chef του ξενοδοχείου Κώστας Αθανασίου και ο Chef του Galaxy Γιώργος Καπέρδας έχει έναν κοσμοπολίτικο, πολυσυλλεκτικό χαρακτήρα. Στα ορεκτικά, προτείνεται μια ραφιναρισμένη εκδοχή του comfort food, όπως η κολοκυθόσουπα βελουτέ με φθινοπωρινή τρούφα και παστέλι και η κρέμα πατάτας και πράσου με γαρίδες, αυγά ορτυκιού και χαβιάρι. Το μοσχαρίσιο ταρτάρ συνοδεύεται με κρέμα καπνιστού αυγού, πατέ μανιταριών και κράκερ πιπεριάς τσίλι, ενώ το φίνο ταρτάρ ψαριού κρύβει μέσα του κανταΐφι και σερβίρεται με κρέμα πορτοκάλι και μους γιαουρτιού. Από το μενού δεν λείπουν οι υγιεινές επιλογές, όπως η σαλάτα με μπρόκολο, φύλλα αμάρανθου, νεροκάρδαμο και vegan μαγιονέζα με τρούφα ή η σαλάτα με παντζάρια, κέιλ, ρόδι και ντρέσινγκ ταχίνι.

Το κυρίως μενού προσφέρει ενδιαφέρουσες χορτοφαγικές επιλογές, όπως την ποικιλία ψητών κουνουπιδιών με κρέμα παντζαριού και φυστικοβούτυρο ή το μπριάμ λαχανικών με κρέμα καπνιστής μελιτζάνας και ντρέσινγκ από πιπεριά Φλωρίνης. Στα κρεατικά, ξεχωρίζουν το ελάφι φιλέτο με τερίνα σελινόριζας και σος ελληνικού καφέ και η αρνίσια πικάνια με τραγανά γλυκάδια και πουρέ καρότου.

Το ψάρι ημέρας σερβίρεται με χόρτα και σάλτσα αυγολέμονο ενώ το μενού διαθέτει και ροφό στιφάδο με κρεμμυδάκια, πουρέ πατάτας και τσιπς από φύκι. Όσο για το sushi στο Galaxy, αποτελεί διαχρονικά εξαιρετική επιλογή για ορεκτικό ή κυρίως γεύμα. Ανακαλύψτε τις νέες γεύσεις, όπως το Sea Bass Ceviche Roll με λαβράκι και πιπεριά τσίλι ή το Scallop Tobiko Roll με χτένι και λάιμ.

Ο γλυκός επίλογος περιλαμβάνει μεταξύ άλλων tarte tatin μήλου με αλμυρή καραμέλα και crémeux μαύρης σοκολάτας με μαύρα κεράσια. Ολοκληρώστε το δείπνο σας μ’ ένα από τα ευφάνταστα cocktail του Galaxy Bar (τηλ: 210 7281402).

Leek and Potato Cream_2 Magellanic Cloud DRAGON_SUSHI Fish Tartare with Kataifi_3 Cheesecake with anthotiro, strawberry mousse Apollos Footprint Crispy Αirbags with Spinach_1 Octopus Maki (1) Roasted Pumpkin Soup_2 Milkomeda Vegetable Briam_2

Christina Politi

Christina Politi

Η Χριστίνα είναι δημοσιογράφος (υπήρξε και punKοσμικογράφος) έκανε περάσματα από την τηλεόραση, πολλές συνεντεύξεις, σχόλια, αμπελοφιλοσόφησε, έζησε ωραίες εποχές, ταξίδεψε πολύ, άκουσε πολλή μουσική, είδε θέατρο και κυρίως κινηματογράφο μανιωδώς, συνεργάστηκε σχεδόν με όλα τα περιοδικά και τηλεοπτικά κανάλια, έστησε το Cosmopoliti (παρατσούκλι από το γραφείο), έβαλε νερό στο κρασί της, το φιλοσόφησε και παραμένει αισιόδοξη. Είναι μητέρα δύο παιδιών και σκυλιών ράτσας pug.

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *