Συνταγή για αβγά ανακατεμένα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ Από την/τον gourmed.gr | 27 Αυγούστου 2019

507936866_5998874601001_5998869699001-vs

Τα αβγά που αναμιγνύονται στο τηγάνι μαζί με γάλα και σιγοψήνονται είναι ίσως από τις πιο νόστιμες συνταγές του Κυριακάτικου πρωινού.

Συστατικά:

8 αβγά
1/3 φλ γάλα
3 κ.σ. βούτυρο φρέσκο

Οδηγίες:

Σπάμε τα αβγά μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το γάλα, αλλά δεν τα χτυπάμε με φουέ όπως κάνουμε για την ομελέτα. Απλά τα ανακατεύουμε με πιρούνι.
Σε τηγάνι πλατύ σε χαμηλή  θερμοκρασία λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να κάνει φουσκάλες.
Ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ανακατεύουμε πολύ αργά με ξύλινη κουτάλα, φροντίζοντας να πιάνουμε και τις κοιλότητες του σκεύους. Ο στόχος είναι να μην ψηθούν πολύ , αλλά να παραμείνουν υγρά.
Σερβίρουμε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί πλούσια βουτυρωμένο το οποίο το ψήνουμε την ώρα που τα αβγά είναι στο τηγάνι.
Μπορούμε να γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή να πασπαλίσουμε λίγη παρμεζάνα.
Στην Ισπανία τα σερβίρουν με ψιλοκομμένη πιπερίτσα.

Tips

Προσοχή στη θερμοκρασία που τα ψήνετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατσικίσιο γάλα και βούτυρο ή για πιο gourmet γεύση βουβαλίσιο.

ΕΝΑ ΣΧΟΛΙ0

  1. Flashdanced

    2019/08/25 στις 13:42

    Νοστιμότατα!!!

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *