Τηλεμαγειρέματα

Από την/τον Λουκιανός ο Cosmo-γράφος | 19 Απριλίου 2013

tv21-600_255943_921515

 

Δεν υπάρχει κανάλι που να σέβεται τον εαυτό του και να μην έχει μιά-δυό

εκπομπές μαγειρικής.

Τι συμβαίνει άραγε και τους έχει πιάσει όλους να μαγειρεύουν στο γυαλί;

Η αλήθεια είναι οτι υπάρχει μία ευχαρίστηση στο να βλέπεις μπρός στα μάτια σου

να δημιουργείται ένα “λαχταριστό”; πιάτο μέσα σε ελάχιστο χρόνο μιάς και

όλοι οι χρόνοι αναμονής, που είναι και οι περισσότεροι, ελαχιστοποιούνται

σε λίγα δευτερόλεπτα.

Ποιός να ξέρει άραγε αν όντως είναι γευστικό; Αυτό ποτέ δεν θα το μάθουμε,

παρ΄όλου που οι παρουσιαστές με διάφορα επιφωνήματα και μορφασμούς

προσπαθούν να μας πείσουν για το πόσο ανεπανάληπτη είναι η νοστιμιά τους.

Τί guest chefs, τι celebrities, από τραγουδιστές μέχρι ηθοποιούς, όλοι αρέσκονται

να συμμετέχουν σε μία τέτοια εκπομπή και να μας φωτίζουν με διάφορες

“εξαιρετικές” συνταγές.

Παλαιότερα, οι μεγαλύτερες σε κάθε σπίτι, περνούσαν τις γνώσεις, τα μυστικά,

τις συνταγές και τις τεχνικές της μαγειρικής στις νεώτερες και έτσι η πλούσια όντως

μαγειρική μας παράδοση περνούσε από γενιά σε γενιά.

Όλα ξεκίνησαν με τον Τσελεμεντέ. Αυτός πρώτος κωδικοποίησε και κατηγοριοποίησε τις διάφορες συνταγές σε ένα βιβλίο στις αρχές του 20ου αιώνα. Πρόσθεσε και τις πολλές γνώσεις του

στην κλασική Γαλλική κουζίνα κι έτσι άρχισαν οι πειραματισμοί και η επαφή μας

με αυτό που λέμε gourmet.

Είναι αλήθεια οτι στις μέρες μας πολλές, οι περισσότερες ίσως γυναίκες, έχουν

βγεί από το σπίτι και την κουζίνα και συμμετέχουν μαζί με τους άνδρες στην

επαγελματικό στίβο.

Έτσι οι κουζίνες στα σπίτια χάσανε την αίγλη τους και τη θέση τους στην καθημερινή

μας διατροφή πήραν τα εστιατόρια, τα fast foods, τα deliveries κάθε είδους και εθνικότητας.

Νά όμως που η πρόσφατη οικονομική θύελα έφερε τα πάνω κάτω στους οικογενειακούς

προυπολογισμούς. Πού να περισσεύσουν χρήματα για εστιατόρια και έτοιμο φαγητό γενικά.

Σ΄αυτά, η σχέση κόστους πρώτης ύλης με την τιμή πώλησης φθάνει και το 1:10

Να προσθέσουμε και την απύθμενη ανεργία και η συνταγή έτοιμη.

Χρήμα διαθέσιμο για διατροφή λίγο, χρόνος διαθέσιμος απεριόριστος, αποτέλεσμα, επάνοδος στην κουζίνα του σπιτιού όχι μόνο για διατροφή αλλά και για διασκέδαση.

Απαραίτητο στοιχείο η γνώση συνταγών και τεχνικών που είχαν αφεθεί στους

επαγγελματίες του κλάδου.

Εδώ ήρθε η εύκολη λύση. Η τηλεόραση μας παίρνει απο το χέρι και μας προτείνει

συνταγές αλλά μας δείχνει και πως να τις εκτελέσουμε. Άλλοτε επιτυχώς και άλλοτε όχι.

Το λαμπρότερο ίσως παράδειγμα με πρωτοφανή οικονομική επιτυχία, είναι αυτό του Άγγλου TV chef Jamie Oliver. Με κυριότερο χάρισμα την εύνοια του φακού προς τον ίδιο και όπλο την απλή

και αστείρευτη Μεσογειακή κουζίνα, που είναι εύκολη και γευστική, κατόρθωσε να βάλει τους άσχετους με το καλό φαγητό Άγγλους στην κουζίνα και να γεμίσει τους τραπεζικούς λογαριασμούς του με εκατοντάδες εκατομμύρια λίρες.

Από εδώ και πέρα βέβαια αποφάσισε πως δεν θα παρουσιάζεται από την τηλεόραση αλλά μόνον απο το διαδίκτυο για να έχει πλήρη ελευθερία κινήσεων και όλα τα έσοδα δικά του.

 

Είδαμε λοιπόν για ποιό λόγο βρίθει η τηλεόραση απο μαγειρικές εκπομπές.

Δυστυχώς όμως “ουκ εν τω πολλώ το ευ” και έτσι ο πληθωρισμός των εκπομπών

έχει ρίξει αρκετά το επίπεδό τους.

 

Υπάρχει όμως και μία άλλη πιό σοβαρή διάσταση.

Φαντάζεστε πόσοι συνάνθρωποι μας, με το 1/3 του Ελληνικού λαού να ζεί κάτω απο το επίπεδο της φτώχειας, ανοίγουν την τηλεόραση που είναι ίσως ο μοναδικός τρόπος διασκέδασής τους

και βλέπουν παντού ωραίες κουζίνες, ωραίες και ωραίους παρουσιαστές να μαγειρεύουν και να γεύονται πεντανόστιμα πιάτα με άφθονες πρώτες ύλες και άλλη τόση φύρα, τη στιγμή που οι ίδιοι αδυνατούν να προμηθευτούν τα απαραίτητα για μια βασική διατροφή;

Έχουν σκεφθεί άραγε κάτι τέτοιο όλοι αυτοί που ασχολούνται με την τηλεοπτική μαγειρική;

Το κακό θα συμπληρώσει η επερχόμενη τεχνολογία που σύντομα οι υπολογιστές και γιατί όχι και οι τηλεοράσεις, θα αναδύουν και μυρωδιές. Φαντάζεστε τι έχει να γίνει;

 

 

 

 

 

 

Λουκιανός ο Cosmo-γράφος

Λουκιανός ο Cosmo-γράφος

Ουκ αν λάβοις παρά του μη έχοντος...

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *