Gastronomy Tuesday στο Athénée με καλεσμένο τον Θοδωρή Παπανικολάου

Από την/τον Christina Politi | 13 Ιανουαρίου 2020

796c1e2f-17fe-4100-aa60-3c372ec4354e

Συνεχίζοντας τις επιτυχημένες βραδιές γαστρονομίας που ξεκίνησε ο όμιλος Πανά φέτος το καλοκαίρι στο Island, τo Athénée υποδέχεται μια φορά το μήνα Έλληνες και διεθνείς chefs που ετοιμάζουν ένα ξεχωριστό μενού. Ο επόμενος καλεσμένος chef τωv “Gastronomy Tuesdays” την Τρίτη 21 Ιανουαρίου στις 20:30 είναι ο Θοδωρής Παπανικολάου, σεφ του εμβληματικού εστιατορίου ¨Σελήνη¨ της Σαντορίνης.

Από τους πιο ταλαντούχους της γενιάς του, ο Θοδωρής Παπανικολάου είναι ένας σεφ με πολύ ηχηρή μαγειρική άποψη και γαστρονομικό αποτύπωμα. Μαγειρικά ανδρώθηκε στην Ιταλία, και πιο συγκεκριμένα στο εστιατόριο Ora d’ Aria της Τοσκάνης, όπου και αποκόμισε σημαντικές παραστάσεις. Μετά από ένα σύντομο πέρασμα από τα αθηναϊκά εστιατόρια Parla και Sense όπου άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις, επέστρεψε στην αγαπημένη του ”Σελήνη” της Σαντορίνης, στο εστιατόριο όπου κέρδισε σημαντικά βραβεία και διακρίσεις.

Η μαγειρική του φημίζεται για τον ιδιαίτερο της χαρακτήρα, τη δημιουργικότητα και τη φινέτσα της. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα μια βαθιά νόστιμη αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη κουζίνα, η οποία πατάει με απόλυτη ισορροπία ανάμεσα στην χαραγμένη μνήμη και στο σύγχρονο μαγειρικό γίγνεσθαι, αποκαλύπτοντας έτσι το αυθεντικό του ταλέντο.

Τα “Gastronomy Tuesdays” συντονίζει η Square 22 για λογαριασμό του ομίλου Πανά.

IMG_9006

Menu  Degustation

AMUSE BOUCHE

Marshmallow φάβας με καραμελωμένο κρεμμύδι

ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ

Αυγοτάραχο με βούτυρο ελληνικού καφέ, pan brioche

ΣΚΟΥΜΠΡΙ

Ημίπαστο σκουμπρί, ζωμός φασολάδας, εικονικά φασόλια απο ταραμοσαλάτα, λάδι απο σέλινο

ΚΑΚΑΒΙΑ

Σφυρίδα ποσέ, λαχανικά, πουρές κολοκυθάκι, κρέμα κακαβιάς με αχινό

AΡΝΙ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ

Αρνάκι 12 ώρες στο φούρνο, αγγινάρες baby, καρότα baby, αρνίσια γλυκάδια μαγειρεμένα σε μπύρα, ζαμπαγιόν με λουίζα

ΚΙΟΝΕΣ

Cremeux σοκολατας, sponge cake καρυδόπιτα, sorbet μανταρίνι

Τιμή Μενού: 75

IMG_9008 IMG_9009 DSC_0010 IMG_9007

Athénée, Boυκουρεστίου 9, Αθήνα

Κρατήσεις: 210 3251430

https://www.facebook.com/atheneeathens

https://www.instagram.com/athenee_athenee

 

 

Christina Politi

Christina Politi

Η Χριστίνα είναι δημοσιογράφος (υπήρξε και punKοσμικογράφος) έκανε περάσματα από την τηλεόραση, πολλές συνεντεύξεις, σχόλια, αμπελοφιλοσόφησε, έζησε ωραίες εποχές, ταξίδεψε πολύ, άκουσε πολλή μουσική, είδε θέατρο και κυρίως κινηματογράφο μανιωδώς, συνεργάστηκε σχεδόν με όλα τα περιοδικά και τηλεοπτικά κανάλια, έστησε το Cosmopoliti (παρατσούκλι από το γραφείο), έβαλε νερό στο κρασί της, το φιλοσόφησε και παραμένει αισιόδοξη. Είναι μητέρα δύο παιδιών και σκυλιών ράτσας pug.

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *