Gastronomy Tuesdays στο Athénée με καλεσμένο τον Βασίλη Μουρατίδη

Από την/τον Βασίλης Νάτσιος | 12 Νοεμβρίου 2019

image001

Συνεχίζοντας τις επιτυχημένες βραδιές γαστρονομίας που ξεκίνησε ο όμιλος Πανά φέτος το καλοκαίρι στο Island, τo Athénée θα υποδέχεται μια φορά το μήνα Έλληνες και διεθνείς chefs που θα ετοιμάζουν ένα ξεχωριστό μενού.

Ο δεύτερος καλεσμένος chef που υποδέχεται το  Gastronomy Tuesdays” είναι ο Βασίλης Μουρατίδης  την Τρίτη 19 Νοεμβρίου.

Ο Βασίλης Μουρατίδης δεν ονειρευόταν να γίνει σεφ. Οι συγκυρίες το έφεραν να σπουδάσει μαγειρική. Αλλά, κακά τα ψέματα, από τη στοιχειώδη σχολή μαγειρικής μέχρι να γίνεις executive chef σε μια κουζίνα υψηλής γαστρονομίας προϋποθέτει σκληρή δουλειά, αφοσίωση και θητεία σε αξιόλογες κουζίνες.

Ο Βασίλης Μουρατίδης τα έχει στο ενεργητικό του και τα τρία. Δεν έχασε χρόνο σε κοινές κουζίνες. Δούλεψε από την αρχή της καριέρας του σε διάστερα και τριάστερα εστιατόρια του εξωτερικού απ’ όπου πήρε πολύτιμες εμπειρίες, όπως τα La Rive (2* Michelin) και Parkheuvel (3* Michelin).

Από το 2010 τον συναντάμε στο κοσμοπολίτικο Squirrel του πολυτελούς ξενοδοχείου Δανάη στη Χαλκιδική να παραδίδει μαθήματα υψηλής γαστρονομίας, αρχικά με chef τον Hervé Pronzato και στη συνέχεια ως επικεφαλής, συλλέγοντας βραβεία και διακρίσεις.

Chef Βασίλης Μουρατίδης

Τρίτη 19 Νοεμβρίου

Ώρα 9μμ

 Menu  Degustation

WELCOME

Smoked eel, curcuma, beetroot

1o ΠΙΑΤΟ

Mackerel, yuzu, sesame, black garlic

Wine pairing: Albert Bichot Vieilles vignes de Chardonnay

 

2o ΠΙΑΤΟ

Foie gras, popcorn, orange, tea

 

3o ΠΙΑΤΟ

Sea bass, banana, potato, white truffle

Wine pairing: Gustaveο Lorentz Riesling cuvee Particuliere

 

4o ΠΙΑΤΟ

Pigeon, onion, licorice, hazelnuts

Wine pairing: Vieti Langhe Nebbiolo Perbacco

 

ΓΛYKO

Citrus, almond, blood orange

Wine pairing: Lost Lake distillery Μαλαγουζιά

 

 

 

Athénée, Boυκουρεστίου 9, Αθήνα

Κρατήσεις: 210 3251430

https://www.facebook.com/atheneeathens

https://www.instagram.com/athenee_athenee

Βασίλης Νάτσιος

Βασίλης Νάτσιος

"Ό,τι βλέπεις είναι αληθινό, ό,τι ακούς μπορεί να μην είναι"

...Γεννήθηκα στα μεγάλα κινηματογραφικά στούντιο και μεγάλωσα σε θεατρικές σκηνές και στα τηλεοπτικά πλατό. Από μικρός έκανα παρέα με όλες τις προσωπικότητες του πολιτισμού μας. Μαζί με τους δικούς μου ανθρώπους, με στηρίζουν συνεχώς, κυρίως με το έργο τους. Ωραία ιστορία, έτσι; Κρίμα που δεν είναι αληθινή! Πάντα μου άρεσε αυτή η εκδοχή. Χρειάζεται ένας μύθος να συντηρεί την πραγματικότητα. Οι δικοί μου μύθοι είναι έγχρωμοι, σινεμασκόπ και εξώφυλλο. Και συνεχίζουν να ζουν στο cosmopoliti…

ΣΧΟΛΙΑ

Your email address will not be published. Required fields are marked *