ΤΩΡΑ |
Απολαύστε τις ομορφότερες ημέρες του χρόνου με θέα τη στολισμένη πόλη και δοκιμάστε τα εορταστικά μενού που προτείνει ο σεφ του fuga Θάνος Κουλτούκης για όλο το μήνα Δεκέμβριο και για το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Οι ωραιότερες ημέρες του χρόνου πλησιάζουν και αξίζει να τις απολαύσουμε με ιδιαίτερες γεύσεις. Φέτος, τα Χριστούγεννα δοκιμάστε τις «εορταστικές» γεύσεις που προτείνει η ομάδα του fuga, κάθε μέρα, για όλο το μήνα των εορτών και αλλάξτε χρόνο με θέα τη στολισμένη πόλη. Ο σεφ του fuga Θάνος Κουλτούκης προτείνει για το ρεβεγιόν Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς μεσογειακές γεύσεις όπως τη σούπα γλυκιάς κολοκύθας με ricotta bufalla, καβουρδισμένα φιστίκια και μέλι, Ραβιόλι με γέμιση παντζάρι, σπανάκι σωτέ και σάλτσα καραβίδας και Μοσχαρίσιο μάγουλο braise σε κόκκινο κρασί με πουρέ πατάτας και κρεμμύδι confit. Γιορτάστε «παραμυθένια» στο κέντρο της Αθήνας με θέα την στολισμένη πόλη. Τα εορταστικά μενού για όλα το μήνα Δεκέμβριο ξεκινούν από 30 ευρώ ενώ για το ρεβεγιόν από 48 ευρώ το άτομο.
Εορταστικά μενού Fuga 2014
Μενού εορτών (για όλο το Δεκέμβριο)
Σούπα κολοκύθας με ανθότυρο, φιστίκι και μέλι
Ριζότο με σαφράν, παλαιωμένη παρμεζάνα και ζωμό από μοσχάρι γάλακτος
Φιλέτο κόκορα με βούτυρο αρωματικών, ψημένο σε κενό αέρος, σερβιρισμένο με σπανάκι σωτέ και πουρέ σελινόριζας
Κλασσικό Τιραμισού σε ποτήρι
30 € / άτομο
Μενού Παραμονής Χριστουγέννων
Σούπα γλυκιάς κολοκύθας με ricotta bufalla, καβουρδισμένα φιστίκια και μέλι
Σπιτικός μαριναρισμένος σολομός με buttermilk και μίνι τραγανή σαλάτα απο σέλερυ
Ραβιόλι με γέμιση παντζάρι, σπανάκι σωτέ και σάλτσα καραβίδας
Μοσχαρίσιο μάγουλο braise σε κόκκινο κρασί με πουρέ πατάτας και κρεμμύδι confit
Μους σοκολάτας γάλακτος με κάρδαμο και ζεστό ganache σοκολάτας
48 € / άτομο
58 € / άτομο με 2 ποτήρια κρασί
Μενού Παραμονής Πρωτοχρονιάς
Σούπα με διαφορετικά είδη μανιταριών, άρωμα λευκής τρούφας και μπρουσκέτα με μανιτάρια και κάστανο
Σπιτικός μαριναρισμένος σολομός με buttermilk και μίνι τραγανή σαλάτα απο σέλερυ
Ριζότο με μελιτζάνα, καπνιστό Μετσοβόνε και πέστο ρόκας
Χοιρινό καρέ με πουρέ σελινόριζας και γλασαρισμένα κυδώνια σε κόκκινο κρασί
Μπάρα σοκολάτας με καραμελωμένο φύλλο φουντουκιού και φρέσκα βατόμουρα
54 € / άτομο
69 € / άτομο με 3 ποτήρια κρασί
Σχόλια για αυτό το άρθρο