Μιχάλης Ίσκας: «Το Ακταίον είναι σημείο αναφοράς για τη Ρόδο»

Αρχές Οκτωβρίου και η Ρόδος είναι ασφυκτικά γεμάτη από κόσμο, ντόπιους και τουρίστες. Η μεγάλη φωτιά στην καρδιά του καλοκαιριού δεν μπορεί να ξεχαστεί, όμως η Ρόδος κατάφερε με τη βοήθεια όλων, να αναγεννηθεί και να κερδίσει το χαμένο τουριστικό χρόνο. Σημείο αναφοράς για το νησί του ήλιου, όπως χαρακτηριστικά αποκαλούν τη Ρόδο, είναι το Aktaion Classic – All day bar & restaurant ή απλά Ακταίον όπως το ξέρουν όλοι, ντόπιοι κι επισκέπτες. Το Ακταίον θα συμπληρώσει τα 100 χρόνια του το 2025, ένας αιώνας ύπαρξης. Και συνεχίζει ανανεωμένο κι ακάθεκτο! Αγέρωχο στο χρόνο, το κτήριο του Ακταίον κρατά καλά φυλαγμένη την ιστορική αναδρομή του νησιού. Μια γέφυρα του χθες και του σήμερα, κληροδοτώντας στη νέα γενιά τις αναμνήσεις των προηγούμενων. Ένας ιστορικός τόπος γεμάτος δυνατές στιγμές για παλιούς και νέους. Με κλασική φινέτσα και σύγχρονη πολυτέλεια, κλείνει μέσα του αναμνήσεις του παρελθόντος, συνεχίζοντας να προσφέρει καθημερινά πολύτιμες στιγμές σε όλους. Από τη μυρωδιά του πρώτου πρωινού καφέ, την αγαπημένη στιγμή της μεσημεριανής απόλαυσης, την απογευματινή γλυκιά επιθυμία μέχρι και τα ατμοσφαιρικά βράδια, το «Ακταίον» μας υποδέχεται όλες τις ώρες της ημέρας.

ΣχετικάΆρθρα

Στο Ακταίον, μας υποδέχεται και μας καλωσορίζει ο υπεύθυνος του καταστήματος Μιχάλης Ίσκας, η ψυχή του μαγαζιού, ο οποίος μας παραχώρησε συνέντευξη και μας μίλησε για την ιστορία, το μενού και τους στόχους του Ακταίον.

-Το Ακταίον είναι ένα all day bar & restaurant. Tι σημαίνει αυτό;

Είμαστε ανοιχτά από τις 8 το πρωί και για 17-18 ώρες, χειμώνα-καλοκαίρι, προσφέροντας στους πελάτες μας… τα πάντα! Έχουμε δημιουργήσει παιδότοπο για να απασχολούνται οι μικροί μας φίλοι αλλά και stage, όπου γίνονται live εμφανίσεις καλλιτεχνών. Ουσιαστικά πρόκειται για έναν πολυχώρο που λειτουργεί από το πρωί μέχρι το βράδυ και τα έχει όλα. Από εδώ περνάει σχεδόν όλη η τοπική κοινωνία που το γνωρίζει ούτως ή άλλως εδώ και πολλά χρόνια, ενώ τους καλοκαιρινούς μήνες το «Ακταίον», δέχεται πάρα πολλούς ξένους επισκέπτες.

-Οι πελάτες του Ακταίον είναι κάθε ηλικίας, έτσι δεν είναι;

Το Ακταίον καλύπτει μεγάλη γκάμα πελατών, από ηλικιωμένους που πίνουν τον καφέ τους στη σκιά του δέντρου, γονείς με παιδιά που παίζουν στον παιδότοπο, κατοίκους και τουρίστες που παίρνουν το ψωμί τους από το φούρνο, νέους που διασκεδάζουν στη βεράντα, όπου λειτουργεί κι ένα πολύ ωραίο εστιατόριο. Ο ρόδιος λαός είναι πολύ δεμένος με το Ακταίον, νιώθει σαν στο σπίτι του”.

-Πώς καταφέρατε να διατηρήσετε αναλλοίωτο το χαρακτήρα του Ακταίον με την ανακαίνιση;

Σεβαστήκαμε το χώρο, δεν θέλαμε σε καμία περίπτωση να αλλοιώσουμε τον χαρακτήρα του, πάντα με τη βοήθεια και τη συνεργασία της Εφορίας Νεοτέρων Μνημείων όπου ανήκει το κτίριο. Με τον Ιταλό διακοσμητή συζητήσαμε αρκετά μέχρι να καταλήξουμε στη φυσιογνωμία του. Ο κόσμος υποδέχθηκε θετικά την ανανέωση που έγινε δίχως να αλλοιωθεί ούτε στο ελάχιστο ο ιστορικός χαρακτήρας του «Ακταίον», διατηρώντας ζωντανό ένα μνημείο για τη Ρόδο.

-Οι τουρίστες που έρχονται στο Ακταίον, είναι καλοφαγάδες;

Ο τουρίστας που έρχεται στη Ρόδο έχει πια έχει άποψη. Ξέρει που θα πάει και τι θα κάνει, πώς θα φάει. Και αναζητά το τοπικό φαγητό. Δεν πρέπει να το αγνοούμε αυτό».

-Φέτος στην εστίαση, υπήρξε μεγάλο θέμα με το προσωπικό. Το αντιμετώπισε και το Ακταίον αυτό;

Το Ακταίον απασχολεί 65 άτομα προσωπικό γιατί είναι ανοιχτό όλο το χρόνο, με επισκέπτες τόσο από την Ελλάδα, όσο και από το εξωτερικό. Υπάρχει θέμα γενικώς με το προσωπικό, όμως σαν Ακταίον δεν είχαμε θέμα με τις προσλήψεις, επενδύουμε πολύ στους ανθρώπους μας και επιθυμούμε να μένουν μαζί μας.

-Τι ξεχωρίζεις από τον κατάλογο του Ακταίον;

Ο κατάλογος είναι δομημένος σε διάφορες κατηγορίες και υπάρχει μεγάλη ποικιλία από brunch επιλογές. Στα bestseller, περιλαμβάνονται τα αβγά Benedict, το Croque Madame, το Acovado toast, το French toast. Στα κυρίως ξεχωρίζω, από τα ζυμαρικά την καρμπονάρα που γίνεται με τα καλύτερα υλικά. . Στα κρέατα, υπέροχο πιάτο είναι το Vitello tonnato και το μοσχαρίσιο φιλέτο Black agnus. Επίσης οι tomahawk μπριζόλες, όλα τοπικών παραγωγών. Σε ψάρι χρησιμοποιούμε σολωμό, τσιπούρες και λαβράκια, όλα φρέσκα από το νησί μας.

-Ποιος είναι ο στόχος από εδώ και πέρα για το Ακταίον;

Στόχος μας, είναι να κρατήσουμε ζωντανό το κέντρο της πόλης μας και τους χειμερινούς μήνες με καινοτομίες και πάντα με σημείο αναφοράς μας την ποιότητα, το καλό φαγητό και την ψυχαγωγία”.