Βelle Ammie Mε Γευστικά Δωδεκάνησα

Εμείς στο Belle Amie ορμώμενοι πάντα από μια ασίγαστη επιθυμία για ανανέωση και δημιουργικότητα ταξιδεύουμε σε όλη την Ελλάδα φέρνουμε αγαπημένες γεύσεις από κάθε γωνιά της νησιωτικής, πεδινής και ορεινής χώρας και σας τις προσφέρουμε μέσα από εποπτεία του chef Χρήστου Τζιέρα ως προς τον σεβασμό της ακρίβειας και της αυθεντικότητας των συνταγών, σε εποχικούς κύκλους ανά περιοχή. Με ξεχωριστούς συνδυασμούς γεύσεων εμπνευσμένους από την πλούσια ελληνική παράδοση με αγνά ντόπια υλικά και διαλεγμένες πρώτες ύλες από μικρούς προμηθευτές απ’ όλες τις γωνίες της Ελλάδας υποσχόμαστε ότι δεν θα αφήσουν κανέναν ασυγκίνητο. Προσπάθειά μας με το γαστρονομικό τούτο εγχείρημα είναι να δημιουργήσουμε εικόνες και ακούσματα ώστε να ταξιδέψουμε, όπως πάντα άλλωστε, παρέα. Αρχικά θα έχουμε έξι (6) μηνιαίους κύκλους περιοχών μέχρι το Φθινόπωρο.

Στροβιλιστήκαμε για ένα μήνα πάνω στον αφρό των Κυκλάδων…

Γευτήκαμε τον αέρα και τη νησιώτικη αρμύρα πάνω στην Σερφιώτικη άμμο δίπλα στα βότσαλα της Σίφνου, στη κορυφή της Θήρας την ανατολή..

Ένας μικρός Μαΐστρος απαλά μας γέρνει νοτιοανατολικά, να συναντήσουμε την… αριστοκρατία του Αιγαίου, τα Δωδεκάνησα. Με τη ψυχή μας να μεθά από ένα Ασύρτικο λευκό της Κω και την γεμάτη γεύση μιας γαέλας απ’ τη Σύμη… να σιγοβράζει ένα ροδίτικο κατσίκι μες το πυδιακό… Αθερινόπιτα από τη Νύσιρο, Πέννες τσιγαρωτές με Καρπαθιώτικη σιτάκα και μυζήθρα, Καλυμνιώτικη σαλάτα μερμιζέλι, Καλαμάρι γεμιστό Λέρου και Χταποδάκι από την Κώ ξυδάτο…

Τα απόγευμα μια νότα δυτική γλυκαίνει τα βαριά της Ανατολής αρώματα σιμά μας. Με ένα κοριαντολίνο και μια σούμα ροδίτικη στο χέρι σκαρφαλωμένοι στην Καρπαθιώτικη Όλυμπο νοιώθουμε την Αιγαιοπελαγίτικη αθανασία… Ταξιδεύουμε με γεύση αέναη, αρχοντική εκεί που ο χρόνος αιχμάλωτος είναι των αισθήσεων…

Ξεκίνημα Γ’ κύκλου από 1η έως και 30 Ιουνίου με ανοιξιάτικη διάθεση από τα Δωδεκάνησα! Οι 6 κύκλοι: Κρήτη, Κυκλάδες, Δωδεκάνησα, Νησιά Ιονίου, Πελοπόννησος, Μικρά Ασία.