ΤΩΡΑ |
Το Αrtisanal εδώ και τρία χρόνια έκανε αίσθηση στην Κηφισιά και φέτος το καλοκαίρι θα ανοίξει και τις πόρτες του στο Ματογιάννι στη Χώρα της Μυκόνου.
Με τα εφόδια που το έκαναν ήδη γνωστό, δηλαδή τα φρέσκα και χειροποίητα υλικά και τη σταθερή βάση της Ελληνικής κουζίνας ο σεφ Δημήτρης Δημητριάδης ενορχηστρώνει ένα μενού που βασίζεται στις γευστικές μνήμες όλων των Ελλήνων, συστήνοντας τες στους ξένους επισκέπτες σαν μία πρωτόγνωρη εμπειρία με μεγάλη ιστορία.
Βασιζόμενοι και στην βασική έννοια του artisanal υλικού για την λίστα των κρασιών έχουν εξασφαλισθεί και μερικές ετικέτες μικρών παραγωγών με μεγάλη ιστορία και μάλιστα για κάποιες θα υπάρχει αποκλειστική διάθεση.
Ο κατάλογος των κοκτέιλ έχει προσαρμοστεί στο ελληνικό καλοκαίρι. Δροσερά, ανάλαφρα, low alcool, αλλά χωρίς να εξαιρούνται τα πολύ γνωστά signature που για τρία συνεχόμενα χρόνια έχουν βραβευτεί με Shaker Trophy Awards από το Αθηνόραμα.
Ο χώρος του Artisanal είναι ένας ολάνθιστος κήπος σε pale χρώματα στην καρδιά της διασκέδασης της Μυκόνου. Εκεί όπου κάποιος μπορεί να απολαύσει ένα δείπνο σε elegant lounge ατμόσφαιρα γνωρίζοντας ότι είναι μέσα στα πράγματα.
Τουρλιανή – Ματογιάννι
τκ 84600, Μύκονος
Δευτέρα – Κυριακή 19:00μμ έως 04:00πμ
Η κουζίνα είναι ανοιχτή έως τις 02:00πμ
Τηλέφωνο κρατήσεων: 2289026217
Εχουμε και το Μενού!
ΣΑΛΑΤΕΣ
SALADS
Πράσινα λαχανικά
κολοκύθι μαρινέ, αλμύρα, τοματίνια, φέτα Βυτίνας, λαδολέμονο 17
Green salad
marinated zucchini, tamarisk, baby tomatoes, feta cheese from Vitina, vinaigrette 17
«Χωριάτικη»
φράουλες, αβοκάντο, οξύμελι, φέτα, κρεμμύδι τουρσί 18
“Greek Salad”
strawberries, avocado, “oximeli”, feta cheese, onion pickles 18
Φρέσκα σαλατικά
κατσικίσιο τυρί, ξερά σύκα, πράσινο μήλο, ασύρτικο ξύδι Σαντορίνης (v) 19
Fresh salad
goat cheese, dry figs, green apple, vinegar of Santorini (v) 19
Ποικιλίες μαρουλιών
σπανάκι, πατζάρι, καπνιστό χέλι, bacon23
Varieties of lettuce
spinach, beetroot, smoked eel, bacon 23
ΠΡΩΤΑ ΠΙΑΤΑ
FIRSTDISH
Βασιλικό χτένι σε κέλυφος
χόρταγιαχνί, βούτυρολεμονιού 8/τμχ
King scallop in a seashell
boiled wild greens, lemon butter 8/piece
Σπανακόπιτα σχάρας με κινόα
κρέμα φέτας, ελαιόλαδο αρωματισμένο με σχοινόπρασο (v) 15
Grilled spinach pie with quinoa
feta cream, olive oil marinated with chives (v) 15
Ντολμάδες με μαρούλι θάλασσας
γαρίδες, μαύρο ρύζι, lemongrass21
Stuffed sea lettuce
shrimps, black rice, lemongrass 21
Χταπόδισχάρας
σαλάτα ρεβίθια, κύμινο, αλμύρα, πιπεριά Φωρίνης 23
Grilled octopus
chick peas salad, cumin, tamarisk, pepper from Florina 23
Κουσκουσάκι
άγρια μανιτάρια, τρούφα, σελινόριζα, γραβιέρα Νάξου (v) 23
Couscous
wild mushrooms, truffle, celeriac, gruyerefrom Naxos (v) 23
Βασιλικό καβούρι Αλάσκας
ρέβα τουρσί, μυρωδικά, αγγούρι, άνηθος, γιαούρτι 32
Alaska king crab
pickles, herbs, cucumber, dill, yoghurt 32
ΚΥΡΙΩΣΠΙΑΤΑ
MAIN DISH
«Μουσακάς»
μοσχαρίσιο φιλέτο, πατάτα, μελιτζάνα, μπεσαμέλ αγκινάρας 22
“Mousaka”
veal filet, potato, eggplant, artichoke béchamel 22
Κοτόπουλο
νιόκι γραβιέρας, σάλτσα παστιτσάδας, κρέμα γραβιέρας 23
Chicken
potato gnocchi, “pastitsada” tomato sauce, gruyerecream 23
Ταλιάτα αρνιού γιουβέτσι
νερό τομάτας, ρίγανη, κρέμα λιαστής τομάτας 32
Tagliata lamb giouvetsi
tomato water, oregano, sun-dried tomato cream 32
Black Angus Tri Tip
μανιτάριαshiitake, demi glass λαχανικών, μυρωδικά 33
Black Angus Tri Tip
shiitake mushrooms, sauce from vegetables, herbs 33
Φιλέτο Μόσχου BlackAngus
πουρέ μανιτάρι, σπαράγγια πανέ με γραβιέρα, κρέμα εστραγκόν 39
Black Angus veal fillet
mushroom puree, gruyere crusted asparagus, estragon cream 39
Φρέσκος τόνος Αλοννήσου στη σχάρα
μελιτζανοσαλάτα, βασιλικός, φασολάκια, δυόσμος 33
Fresh grilled tuna from Alonnisos
eggplant salad, basil, beans, spearmint 33
Τσιπούρα σωτέ πελαγίσια
βλίτα, αλμύρα, φινόκιο, σάλτσα με άρωμα λεμόνι 35
Sautéedseabream
greens, tamarisk, lemonvinaigrette35
Λαβράκι βιολογικής εκτροφής στη λαδόκολλα
κολοκυθάκια γεμιστά, lime, βασιλικός, σάλτσα μπουγιαμπέσα 38
Sautéed sea bass en pappillote
stuffed zucchini, lime, basil, bouillabaisse sauce 38
Φρέσκος αστακός σχάρας (250γρ)
ριζότο με ξηρό μάραθο, βασιλικό, τοματίνια 49
Fresh grilled lobster (250gr)
risotto with dried fennel, basil, baby tomatoes 49
Χειροποίητοψωμί5 // Artisanal bread 5
Συνοδευτικά// Side dishes
Πατάτεςτηγανητές 8 // Country style Fries 8
Κρέμαπατάτας8 // Potato cream 8
Βραστάλαχανικάμεαρωματικόβούτυρο7 // Boiled vegetables with aromatic butter 7
Πράσινησαλάταμελαδολέμονο7 // Green salad with olive-lemon 7
ΓΛΥΚΑ
DESSERTS
Τάρτασοκολάταςkalingo
σαντιγύσοκολάτας, tonga, παγωτόφουντούκι16
Kalingo chocolate tart
chocolate whipped cream, tonga, hazelnut ice cream 16
Mille-feuille
κρέμα πατισερί με γεύση καραμέλα, sauceμπανάνα 15
Mille-feuille
caramel cream patisserie, banana sauce 15
Εκμέκ κανταίφι
κόκκινα φρούτα, παγωτό καϊμάκι με φιστίκια Αιγίνης 17
Ekmek kantaifi
red fruits, vanilla ice cream with peanuts from Aigina 17
Pavlova
φρέσκιεςφράουλες, sorbet βατόμουρο, αφράτηκρέμαγιαούρτι16
Pavlova
fresh strawberries, raspberry sorbet, light yogurt cream 16
Chef: ΔημήτρηςΔημητριάδης
Chef: Dimitris Dimitriadis
*ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΥΛΟ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ *ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΝΤΑΙ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΤΡΟΠΟ *ΤΑ ΑΓΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΡΟΕΡΧΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΝΟΜΟ ΗΛΕΙΑΣ *Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΔΕΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ ΣΚΟΝΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ ΚΑΙ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ *ΟΛΑ ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ARTISANAL *ΤΟ ΨΩΜΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΕΤΑΙ ΣΤΟ ARTISANAL *ΤΟ ΗΛΙΕΛΑΙΟ ΕΙΝΑΙ ΡΑΦΙΝΕ ΑΠΟΜΑΡΓΑΡΙΝΩΜΕΝΟ * ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ ΕΙΝΑΙ BLACK ANGUS *ΟΛΑ ΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΙ ΚΡΕΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΝΩΠΑ *ΟΠΟΥ (V) VEGETERIAN
*We use extra virgin olive oil from Pylos *The vegetables used, are grown naturally *Wild mushrooms are from Ilia county *We are not using cooking powders, canned products or microwave oven *Bread and desserts are made in our restaurant *Sunflower oil is refined *We use only Black Angus beef *Seafood and meat are fresh * (V) stands for Vegetarian
Σχόλια για αυτό το άρθρο