ΤΩΡΑ |
Ο “μάγος” που πρώτη φορά άνοιξε τις πόρτες του το 1973 στο νεοκλασικό σπίτι του 1897 της οδού Τσόχα στους Αμπελόκηπους ένα από τα πιο ιστορικά και κεφάτα μαγαζιά της πόλης, άνοιξε τους κήπους του άλλο ένα καλοκαίρι.
Ο Γιώργος και ο Ανδρέας Πιτσιλής λειτούργησαν το σπίτι όπου διέμενε η διάσημη ηθοποιός Κυβέλη Ανδριανού, με το όνομα Balthazar.
Αυτό το καλοκαίρι οι αδερφοί Πιτσιλή μεταμόρφωσαν τον κήπο του Balthazar και χθες πήγαμε με το Γιώργο Παυριανό να βρούμε το Μάκη Γαζή και το Δημήτρη Αλεξάνδρου για να απολαύσουμε τη μοναδική μεσογειακή κουζίνα από τον μάστερ chef Χριστόφορο Πέσκια στην καλά κρυμμένη όαση πρασίνου.Εφαγα κόλλημα με τη spicy σαλάτα με λεπτοκομμένα λαχανικά και dressing βασιλικό-δυόσμο.
Αριστούργημα όπως και το μυλοκόπι με αλμυρίκια και σάλτσα piccata. Δίπλα έτρωγαν ένα θεσπέσιο φαγκρί μαριναρισμένο σε lemongrass με σαλάτα από αγγούρι, noodles και βασιλικό και tagliata μοσχαρίσια με πουρέ γλυκοπατάτας και σάλτσα από καραμέλα ξυδιού. Ο Παύρης μου έφαγε και τυράκια και ήπιαμε και δύο μπουκάλια κρασί που εκείνος επέλεξε γιατί δε με άφησε να πάρω αυτό που ήθελα εγώ. Μας αποτελείωσε η μαρέγκα!
Σφαίρα μαρέγκας με κρέμα βανίλιας και σάλτσα φράουλα- άστα να πάνε..με τον Αλεξάνδρου δίπλα φέτες να σου δείχνει τα υπέροχα αντρικά βραχιολάκια του και να μην τρώει και να μην πίνει τίποτα.
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας διηγήθηκε στο φινάλε ιστορίες για μενού γάμων χλιδής και 682 αστακούς που πέταξαν από την Αμερική για να προσγειωθούν σε δεξίωση σαουδαράβων. Να δεις που θα γίνει η ανάπτυξη και δεν θα το έχουμε πάρει χαμπάρι!
Σχόλια για αυτό το άρθρο