Η αποθέωση της κρεατοφαγίας στη Βοιωτία

Η Βοιωτία, με τη βαριά παράδοση στο ψήσιμο και τη γνήσια φιλοξενία, κρύβει μερικά από τα πιο αυθεντικά γαστρονομικά «καταφύγια». Σε δημοσιογραφικό οδοιπορικό που διοργάνωσε η Περιφέρεια Στερεάς Ελλάδας με την Tourism Media Events (δείτε αναλυτικά εδώ) επισκεφτήκαμε τρία εμβληματικά σημεία της περιοχής: το Τζάκι και το Δημοτικόν στην ιστορική Θήβα και τα ξακουστά Κοψίδια στην κοντινή Λιβαδειά.

Στην οδό Τειρεσίου 24, ακριβώς απέναντι από το Σιδηροδρομικό Σταθμό της Θήβας, θα βρείτε το Τζάκι, ένα εστιατόριο με τη ζεστασιά μιας κλασικής ελληνικής ψησταριάς. Στο επίκεντρο του καταλόγου βρίσκονται τα εκλεκτά ψητά της ώρας και της σούβλας, ζουμερές χοιρινές και μοσχαρίσιες μπριζόλες, καλοψημένα μπιφτέκια, παραδοσιακή προβατίνα και αρνί αλλά και φιλέτο κοτόπουλου για κάτι πιο ελαφρύ. Εκτός από τα κρεατικά, από την κουζίνα βγαίνουν πιάτα που θυμίζουν οικογενειακό τραπέζι, όπως παραδοσιακός μουσακάς, λαχανοντολμάδες, παστίτσιο, σουτζουκάκια, ψαρόσουπα, λαδερά και όσπρια, ανάλογα με την ημέρα. Το γεύμα συμπληρώνεται ιδανικά με μια ποικιλία από φρέσκα ορεκτικά και σαλάτες, ενώ η εμπειρία ολοκληρώνεται με ντόπιο κρασί και ωραία επιδόρπια. Το εστιατόριο διαθέτει ωραία, ευρύχωρη σάλα μέσα αλλά και ο εξωτερικός χώρος είναι θαυμάσιος. Το προσωπικό άψογο κι ευγενέστατο. Το Τζάκι υπενθυμίζει ότι η αληθινή γαστρονομική ευτυχία κρύβεται στην απλότητα και την άριστη πρώτη ύλη.

Αν και η Θήβα σε κρατάει χορτάτο για ώρες, δεν γίνεται να είσαι στη Βοιωτία και να μην πας μέχρι τη Λιβαδειά, στην οδό Στρατηγού Ιωάννου 97, για τα Κοψίδια, όπου «Έρχεσαι νηστικός, φεύγεις χορτάτος!». 

Το σκηνικό στα Κοψίδια είναι πληθωρικό, λαϊκό και απόλυτα αυθεντικό, με ωραία μουσική που ταιριάζει στο χώρο. Το χειροποίητο τζατζίκι είναι must και το βρίσκεις σε όπως σου αρέσει: απαλό, καυτό, πολύ καυτό και απονεύρωση! Στα Κοψίδια οι μερίδες είναι γενναιόδωρες και η γεύση ανόθευτη. Ζουμερό, καλοψημένο κοκορέτσι,  φημισμένο κοντοσούβλι σε διάφορες εκδοχές, αρνίσια παϊδάκια και  παϊδάκια προβατίνας, ψημένα με μαεστρία, χειροποίητα μπιφτέκια, χωριάτικα λουκάνικα και κεμπάπ, αποτελούν σταθερή αξία στο μενού, από το οποίο λείπει το επιδόρπιο. Αυθεντικές ρουμελιώτικες γεύσεις και φιλική εξυπηρέτηση, τα Κοψίδια θα σας αφήσουν απόλυτα ικανοποιημένους και χορτασμένους. “Άμα βαρέθηκες να τρως τα ίδια και τα ίδια, έχει ταβέρνα η Λιβαδειά που λέγεται Κοψίδια”

Τα τρία εστιατόρια στη Βοιωτία, προσφέρουν κάτι παραπάνω από καλό φαγητό.  Σε παρασύρουν σε ένα αυθεντικό γλέντι κρεατοφαγίας, μια αποθέωση για όσους αγαπούν το κρέας και αξίζει να ζήσεις την εμπειρία, ειδικά αν θέλεις να γνωρίσεις την Ελλάδα μέσα από τη γεύση της.