Τι θα φάτε στο νέο Artisanal στη Μύκονο

Το Αrtisanal εδώ και τρία χρόνια έκανε αίσθηση στην Κηφισιά και φέτος το καλοκαίρι θα ανοίξει και τις πόρτες του στο Ματογιάννι στη Χώρα της Μυκόνου.
Με τα εφόδια που το έκαναν ήδη γνωστό, δηλαδή τα φρέσκα και χειροποίητα υλικά και τη σταθερή βάση της Ελληνικής κουζίνας ο σεφ Δημήτρης Δημητριάδης ενορχηστρώνει ένα μενού που βασίζεται στις γευστικές μνήμες όλων των Ελλήνων, συστήνοντας τες στους ξένους επισκέπτες σαν μία πρωτόγνωρη εμπειρία με μεγάλη ιστορία.
Βασιζόμενοι και στην βασική έννοια του artisanal υλικού για την λίστα των κρασιών έχουν εξασφαλισθεί και μερικές ετικέτες μικρών παραγωγών με μεγάλη ιστορία και μάλιστα για κάποιες θα υπάρχει αποκλειστική διάθεση.
Ο κατάλογος των κοκτέιλ έχει προσαρμοστεί στο ελληνικό καλοκαίρι. Δροσερά, ανάλαφρα, low alcool, αλλά χωρίς να εξαιρούνται τα πολύ γνωστά signature που για τρία συνεχόμενα χρόνια έχουν βραβευτεί με Shaker Trophy Awards από το Αθηνόραμα.

Ο χώρος του Artisanal είναι ένας ολάνθιστος κήπος σε pale χρώματα στην καρδιά της διασκέδασης της Μυκόνου. Εκεί όπου κάποιος μπορεί να  απολαύσει ένα δείπνο σε elegant lounge ατμόσφαιρα γνωρίζοντας ότι είναι μέσα στα πράγματα.

 

Τουρλιανή – Ματογιάννι

τκ 84600, Μύκονος

Δευτέρα – Κυριακή 19:00μμ έως 04:00πμ

Η κουζίνα είναι ανοιχτή έως τις 02:00πμ

 

Τηλέφωνο κρατήσεων:  2289026217

www.artisanal.gr

Εχουμε και το Μενού!

ΣΑΛΑΤΕΣ

SALADS

 

Πράσινα λαχανικά

κολοκύθι μαρινέ, αλμύρα, τοματίνια, φέτα Βυτίνας, λαδολέμονο 17

Green salad

marinated zucchini, tamarisk, baby tomatoes, feta cheese from Vitina, vinaigrette 17

 

«Χωριάτικη»

φράουλες, αβοκάντο, οξύμελι, φέτα, κρεμμύδι τουρσί 18

“Greek Salad”

strawberries, avocado, “oximeli”, feta cheese, onion pickles 18

 

Φρέσκα σαλατικά

κατσικίσιο τυρί, ξερά σύκα, πράσινο μήλο, ασύρτικο ξύδι Σαντορίνης (v) 19

Fresh salad

goat cheese, dry figs, green apple, vinegar of Santorini  (v) 19

 

Ποικιλίες μαρουλιών

σπανάκι, πατζάρι, καπνιστό χέλι, bacon23

Varieties of lettuce

spinach, beetroot, smoked eel, bacon 23

ΠΡΩΤΑ ΠΙΑΤΑ

FIRSTDISH

Βασιλικό χτένι σε κέλυφος

χόρταγιαχνί, βούτυρολεμονιού  8/τμχ

King scallop in a seashell

boiled wild greens, lemon butter  8/piece

 

Σπανακόπιτα σχάρας με κινόα

κρέμα φέτας, ελαιόλαδο αρωματισμένο με σχοινόπρασο (v) 15

Grilled spinach pie with quinoa

feta cream, olive oil marinated with chives (v) 15

 

Ντολμάδες με μαρούλι θάλασσας

γαρίδες, μαύρο ρύζι, lemongrass21

Stuffed sea lettuce

shrimps, black rice, lemongrass  21

 

Χταπόδισχάρας

σαλάτα ρεβίθια, κύμινο, αλμύρα, πιπεριά Φωρίνης 23

Grilled octopus

chick peas salad, cumin, tamarisk, pepper from Florina 23

 

Κουσκουσάκι

άγρια μανιτάρια, τρούφα, σελινόριζα, γραβιέρα Νάξου  (v) 23

Couscous

wild mushrooms, truffle, celeriac, gruyerefrom Naxos (v) 23

 

Βασιλικό καβούρι Αλάσκας

ρέβα τουρσί, μυρωδικά, αγγούρι, άνηθος, γιαούρτι 32

Alaska king crab

pickles, herbs, cucumber, dill, yoghurt 32

 

ΚΥΡΙΩΣΠΙΑΤΑ

MAIN DISH

«Μουσακάς»

μοσχαρίσιο φιλέτο, πατάτα, μελιτζάνα, μπεσαμέλ αγκινάρας 22

“Mousaka”

veal filet, potato, eggplant, artichoke béchamel 22

 

Κοτόπουλο

νιόκι γραβιέρας, σάλτσα παστιτσάδας, κρέμα γραβιέρας 23

Chicken

potato gnocchi, “pastitsada” tomato sauce, gruyerecream 23

 

Ταλιάτα αρνιού γιουβέτσι

νερό τομάτας, ρίγανη, κρέμα λιαστής τομάτας 32

Tagliata lamb giouvetsi

tomato water, oregano, sun-dried tomato cream 32

 

Black Angus Tri Tip

μανιτάριαshiitake, demi glass λαχανικών, μυρωδικά 33

Black Angus Tri Tip

shiitake mushrooms, sauce from vegetables, herbs 33

 

Φιλέτο Μόσχου BlackAngus

πουρέ μανιτάρι, σπαράγγια πανέ με γραβιέρα, κρέμα εστραγκόν 39

Black Angus veal fillet

mushroom puree, gruyere crusted asparagus, estragon cream 39

 

Φρέσκος τόνος Αλοννήσου στη σχάρα

μελιτζανοσαλάτα, βασιλικός, φασολάκια, δυόσμος 33

Fresh grilled tuna from Alonnisos

eggplant salad, basil, beans, spearmint 33

 

Τσιπούρα σωτέ πελαγίσια

βλίτα, αλμύρα, φινόκιο, σάλτσα με άρωμα λεμόνι 35

Sautéedseabream

greens, tamarisk, lemonvinaigrette35

 

Λαβράκι βιολογικής εκτροφής στη λαδόκολλα

κολοκυθάκια γεμιστά, lime, βασιλικός, σάλτσα μπουγιαμπέσα 38

Sautéed sea bass en pappillote

stuffed zucchini, lime, basil, bouillabaisse sauce 38

 

Φρέσκος αστακός σχάρας (250γρ)

ριζότο με ξηρό μάραθο, βασιλικό, τοματίνια 49

Fresh grilled lobster (250gr)

risotto with dried fennel, basil, baby tomatoes 49

 

Χειροποίητοψωμί5  //  Artisanal bread 5

 

Συνοδευτικά//  Side dishes

Πατάτεςτηγανητές 8 //  Country style Fries 8

Κρέμαπατάτας8  //  Potato cream 8

Βραστάλαχανικάμεαρωματικόβούτυρο7  //  Boiled vegetables with aromatic butter 7

Πράσινησαλάταμελαδολέμονο7  //  Green salad with olive-lemon 7

 

 

ΓΛΥΚΑ

DESSERTS

 

Τάρτασοκολάταςkalingo

σαντιγύσοκολάτας, tonga, παγωτόφουντούκι16

Kalingo chocolate tart

chocolate whipped cream, tonga, hazelnut ice cream 16

 

Mille-feuille

κρέμα πατισερί με γεύση καραμέλα, sauceμπανάνα 15

Mille-feuille

caramel cream patisserie, banana sauce 15

 

Εκμέκ κανταίφι

κόκκινα φρούτα, παγωτό καϊμάκι με φιστίκια Αιγίνης  17

Ekmek kantaifi

red fruits, vanilla ice cream with peanuts from Aigina 17

 

Pavlova

φρέσκιεςφράουλες, sorbet βατόμουρο, αφράτηκρέμαγιαούρτι16

Pavlova

fresh strawberries, raspberry sorbet, light yogurt cream 16

 

Chef: ΔημήτρηςΔημητριάδης

Chef: Dimitris Dimitriadis

 

*ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΥΛΟ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ  *ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΝΤΑΙ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΤΡΟΠΟ  *ΤΑ ΑΓΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΡΟΕΡΧΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΝΟΜΟ ΗΛΕΙΑΣ  *Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΔΕΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ ΣΚΟΝΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ ΚΑΙ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ  *ΟΛΑ ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ARTISANAL  *ΤΟ ΨΩΜΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΕΤΑΙ ΣΤΟ ARTISANAL  *ΤΟ ΗΛΙΕΛΑΙΟ ΕΙΝΑΙ ΡΑΦΙΝΕ ΑΠΟΜΑΡΓΑΡΙΝΩΜΕΝΟ  * ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ ΕΙΝΑΙ BLACK ANGUS *ΟΛΑ ΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΙ ΚΡΕΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΝΩΠΑ *ΟΠΟΥ (V) VEGETERIAN

*We use extra virgin olive oil from Pylos *The vegetables used, are grown naturally *Wild mushrooms are from Ilia county *We are not using cooking powders, canned products or microwave oven *Bread and desserts are made in our restaurant *Sunflower oil is refined *We use only Black Angus beef *Seafood and meat are fresh * (V) stands for Vegetarian