ΤΩΡΑ |
Ο Ακης Πετρετζίκης εκτός από την κουζίνα του Πρωινού Μας ηγείται και την κουζίνα τιυ Avenue στο ξενοδοχείο Metropolitan. Οποιος δεν έχει ήδη πάει χάνει.. Αύριο θα μαζευτούμε στο ..
Avenue για την παρουσίαση του σάιτ του Άκη oisyntagesmoy.gr το οποίο ήδη σκίζει. Να και μία συνταγή για να πάει καλά η εβδομάδα!
Εύκολη και γρήγορη Καρμπονάρα
Η Καρμπονάρα κανονικά δεν έχει καθόλου κρέμα γάλακτος, αλλά μόνο κρόκους αυγών και αν μείνει πάνω απο 10 λεπτά, αφότου τη μαγειρέψουμε, δεν <>.
Χρόνος Εκτέλεσης : 20 λεπτά
Κόστος: 7.00 €
Βαθμός Δυσκολίας: 1
Μερίδες: 2
Υλικά
350 γραμμάρια σπαγγέτι ή φρέσκα ζυμαρικά
150 γραμμάρια μπέικον καπνιστό κομμένο σε κομμάτι
3 κρόκους αυγών
150 ml Κρέμα γάλακτος
75 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
Μαιντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι
πολύ Πιπέρι
Βράζουμε τα ζυμαρικά, αν είναι φρέσκα, για 5 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι που να μείνουν και τα σουρώνουμε κρατώντας 50ml απο το νερό του βρασμού.
Εν τω μεταξύ, κόβουμε το μπέικον σε κύβους και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι που <> χωρίς καθόλου λάδι, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πάρει <> από όλες τις πλευρές. Σουρώνουμε τα περιττά λιπαρά και ρίχνουμε τα ζυμαρικά μέσα μαζί με το νερό που κρατήσαμε.
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος και τα προσθέτουμε στα ζυμαρικά.Βγάζουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε καλά και στο τέλος προσθέτουμε μαΪντανό ψιλοκομμένο, την παρμεζάνα, αλάτι και πολύ-πολύ πιπέρι.
Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με παρμεζάνα και πιπέρι.
Άν θέλετε πιό διαίτης την Καρμπονάρα μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικον με άλλο καπνιστό αλλαντικό της επιλογής σας και την κρέμα γάλακτος με κρέμα γάλακτος light!
Σχόλια για αυτό το άρθρο