Συνταγή: νηστίσιμοι γίγαντες φούρνου με λαχανικά

Υλικά 500 γραμ. φασόλια γίγαντες 2 καρότα στον τρίφτη ½ λαχανάκι ψιλοκομμένο 2 πιπεριές κόκκινες ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι ...