Μόστρα Παξιμάδι Με Κοπανιστή Μυκόνου!

Ο Δημήτρης Ρουσουνέλος ετοιμάζει το καινούργιο του βιβλίο με τίτλο “Η Κοπανιστή“, όπου εκτός από την ερευνητική τεκμηρίωση και τα στοιχεία που αφορούν το προϊόν, έχει συγκεντρώσει 35 συνταγές από φίλους επαγγελματίες και ερασιτέχνες μάγειρες (Πέσκιας, Κωστάκος, Βενιέρης, Αϊδίνης, Ισμυρνόγλου, Γαβαλάς, Μενάρδος, Κουκιάσας, Πρόβης, Μανουσέλης κ.ά) που θα βοηθήσουν την κοπανιστή να περάσει στο επόμενο στάδιο κατακτώντας τους ουρανίσκους, τις γούλες, ντόπιων και αλλοδαπών επισκεπτών μας, με εκείνη την πάντα εκμαυλιστική της αψάδα, την πικάντικη, πιπεράτη γεύση της που αναστατώνει τους σιελογόνους. Πριν από αυτό, μοιράζεται μαζί μας μια παραδοσιακή συνταγή της κοπανιστής στη Μύκονο. Η μόστρα, στη μυκονιάτικη διάλεκτο, είναι η ψημένη υποδιαίρεση του αρτοσκευάσματος από το οποίο γίνονται τα παξιμάδια

ΣχετικάΆρθρα

ΥΛΙΚΑ

1 μόστρα παξιμάδι Μυκόνου

40 γρ. κοπανιστή Μυκόνου

1 ντομάτα ώριμη

ελαιόλαδο

ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παίρνουμε μια μόστρα παξιμάδι και τη βρέχουμε ελάχιστα. Απλώνουμε στη μια επιφάνεια την κοπανιστή και από πάνω προσθέτουμε μια ωραία, κόκκινη και ζουμερή ντομάτα κομμένη σε μικρά ή μεγάλα κομμάτια. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και κουκκίζουμε προαιρετικά με λίγη ξερή ρίγανη. Είναι ένας εξαιρετικός μεζές για να συνοδέψει ένα ποτηράκι ούζο.