ΤΩΡΑ |
Οταν ήμουν νεώτερος σιχαινόμουν τα μπρόκολα όπως και οι πιο πολλοί απο σας φαντάζομαι..!!!…τα έκανα στον ατμό και με μια απλή βινεγκρέτ τα ετρωγα σε μορφή σαλατας…Μεγαλώνοντας επειδή τα έβρισκα τρομερά βαρετά σταμάτησα και να τα αγοράζω…
Τώρα όμως, εντελώς ξαφνικά άρχισα να τα τρώω πάλι με μανία και να τα καλλιεργώ επίσης στον μικρό μου κήπο…!!!
Ολα ξεκίνησαν με μια καταπληκτική σαλατα με σουσάμι,μπρόκολα σωτέ και μια σαλτσα απο ταχινι και σκορδο που ετοίμασε ένας φίλος σε ενα γεύμα…!!!
Τελικά υπάρχουν σίγουρα τρόποι να αγαπησετε τα μπρόκολα ξανά και ο τρόπος που τα μαγειρεύτε ειναι ένας απο αυτούς .Οι βασικοί λογοι ειναι οτι περα απο την υπεροχη γευση τους ,θεωρείται πλέον και ενα απο τα λεγόμενα “power foods” και ίσως απο τις πιο σημαντικές αντικαρκινικες τροφές στον πλανήτη Γη…!!!
Είτε λοιπόν σας αρέσουν ωμά ,είτε μαγειρεμένα ,μπορείτε να επωφεληθείτε από τα άπειρα διατροφικά του στοιχεία …!!!
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΙ ΠΕΡΙΕΧΕΙ Η ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΑΥΤΗ ΤΡΟΦΗ
Ειναι εξαιρετική πηγή των Βιταμινών C,A,K,Φυλλικού οξέος και πολύ καλή πηγή Μαγνησίου,Τρυπτοφάνης,Μαγγανίου,Ποτάσιου,ωμεγα 3,σιδήρου,ασβεστίου,ψευδάργυρου,βιταμίνης E και όλου του συμπλέγματος των Βιταμινών Β..!!!
Σχεδόν τα πάντα υπάρχουν λοιπόν σ’αυτό το ταπεινό λαχανικό …!!!
Ο ΑΠΟΛΥΤΟΣ ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ:ΜΠΡΟΚΟΛΑ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΑ
Αν και η μελέτη των Canene-Adams, διεξήχθη σε αρουραίους, τα αποτελέσματα είναι εξαιρετικά ενθαρρυντικά, καθότι η τομάτα και το μπρόκολο ξεχωριστά μείωσαν την ανάπτυξη των όγκων κατά 34% και 42%, αντίστοιχα. Ωστόσο, όταν η τομάτα και το μπρόκολο συνδυάστηκαν διατροφικά, η μετάσταση των όγκων μειώθηκε κατά 52%. Η διαπίστωση αυτή έρχεται να επιβεβαιώσει προηγούμενες συστάσεις από τις δημόσιες υγειονομικές αρχές για την αύξηση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών από πολλές διαφορετικές φυτικές πηγές. Από αυτή την άποψη, ο συνδυασμός τομάτας και μπρόκολου παράγει μια «συνεργιστική και συνδυαστική δράση» που βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη…!!!
ΤΡΟΠΟΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ΓΙΑ ΟΣΟΥΣ ΤΑ ΣΙΧΑΙΝΟΝΤΑΙ
Μπρόκολα σωτέ με ταχίνι και σκόρδο (το αγαπημένο μου…)
Μπρόκολα με κοτόπουλο και κινόα
Μπρόκολα με κινεζικα νούντλς
Γενικά ψάξετε τρόπους να τα βάλετε πάλι στο διαιτολόγιο σας, γιατί απο οτι φαίνεται ειναι μια απο τις σημαντικότερες τροφές και οπωσδήποτε προτιμήστε πάντα τα βιολογικά καθώς οι τιμές τους ειναι πλέον σχεδόν ίδιες με τα μη βιολογικά …!!!
Γιώργος Μπαλτάς
Σχόλια για αυτό το άρθρο