Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2025 από το «αθηνόραμα»

Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2025 στο πλαίσιο του θεσμού των Χρυσών Σκούφων απονεμήθηκαν στο «Makedonia Palace», σε μια πολύ ξεχωριστή τελετή, μέσα από την οποία το «αθηνόραμα» έστειλε ακόμα ένα ηχηρό μήνυμα για τη σημαντικότητα της εξερεύνησης και της ανάδειξης των γαστρονομικών ιδιωμάτων κάθε τοπικής κουζίνας της χώρας μας, φωτίζοντας τη συναρπαστική και ιστορική κουζίνα της Θεσσαλονίκης.

ΣχετικάΆρθρα

Φτάνοντας στην όγδοη χρονιά με αυτόνομη έδρα τους τη Θεσσαλονίκη και με μακρά πορεία δεκαετιών στην αξιολόγηση και επίδραση στην ελληνική γαστρονομία, τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας ανέδειξαν φέτος 88 εστιατόρια που τιμούν την εθνική μας γεύση είτε στην παραδοσιακή είτε στη σύγχρονη εκδοχή της. Οι ιδιοκτήτες και οι σεφ τους παρέλαβαν τα βραβεία τους με πλατιά χαμόγελα ικανοποίησης το βράδυ της περασμένης Τετάρτης στο «Makedonia Palace», έχοντας ταξιδέψει στη Θεσσαλονίκη από κάθε μεριά της Ελλάδας. Το εμβληματικό «Varoulko Seaside» στον Πειραιά διατήρησε για μια ακόμα χρονιά τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου ελληνικής κουζίνας της χώρας με βαθμολογία 16/20, ενώ τη δεύτερη θέση, με βαθμολογία 15,5/20, κατέκτησαν το «Selene» της Σαντορίνης και το «Noble Gourmet» της Ρόδου.

Οι Κυκλάδες με 22 και η Βόρεια Ελλάδα με 20 βραβευμένα εστιατόρια, για τη Θεσσαλονίκη, τη Χαλκιδική, τη Μακεδονία και τη Θράκη, έκοψαν πρώτες το νήμα, συγκεντρώνοντας σχεδόν τις μισές διακρίσεις της βραδιάς, από την οποία δεν έλειψαν όπως πάντα οι ανατροπές και οι ανακατατάξεις. Έτσι, 9 εστιατόρια έχασαν φέτος το βραβείο τους λόγω πτώσης στη βαθμολογική τους επίδοση, ενώ 15 εισήλθαν για πρώτη φορά στο θεσμό, με την Αθήνα να αποσπά 5 και την Πελοπόννησο 4 νέες διακρίσεις για φέτος.

Το κέφι, η χαρά και η αισιοδοξία για το παρόν και το μέλλον της εθνικής μας γεύσης ζωγραφίζονταν έκδηλα στα πρόσωπα, όχι μόνο των νικητών, αλλά και των προσκεκλημένων της βραδιάς. Ανάμεσα σε άλλους, το «παρών» έδωσαν όπως πάντα σημαντικοί εκπρόσωποι από τους χώρους της πολιτικής, των επιχειρήσεων, των ΜΜΕ, των τεχνών και των γραμμάτων, που άρχισαν να καταφθάνουν ήδη από νωρίς στους χώρους της εκδήλωσης.

Το θεατρικό κόνσεπτ της απονομής που παρουσίασαν η Μυρτώ Αλικάκη και ο Άκης Σακελλαρίου όπως και το dîner de gala που ακολούθησε ήταν αφιερωμένα φέτος στην ιδιαίτερη γευστική κληρονομιά της έδρας του θεσμού, τη Θεσσαλονίκη. Τι σχέση έχει άραγε το ρήμα σαβουρώνω με τη ζεστή σάλτσα που έτρωγαν στη βυζαντινή Θεσσαλονίκη; Τι ήταν τα κολλύρια; Τι έτρωγαν οι μουσουλμάνοι στην Άνω Πόλη της οθωμανικής εποχής και τι οι σεφαραδίτες Εβραίοι; Πόσο επηρέασαν οι Πόντιοι και οι Θράκες την κουζίνα της Θεσσαλονίκης; Οι διαφορετικές γευστικές κουλτούρες που άφησαν στο πέρασμα των αιώνων έντονο το αποτύπωμά τους και δημιούργησαν ένα ξεχωριστό πολυσυλλεκτικό ανθολόγιο για την κουζίνα της Θεσσαλονίκης, ζωντάνεψαν μέσα από τα στοχευμένα κείμενα της βραδιάς, τα οποία προέκυψαν ύστερα από εις βάθος μελέτη και έρευνα και προσέφεραν ένα μοναδικό ταξίδι στη γαστρονομική ιστορία της πόλης. Ιδιαίτερη στιγμή, η συγκινητική αναφορά στον αείμνηστο Γιάννη Μπουτάρη και στον τρόπο με τον οποίο η μνήμη, όπως είχε πει χαρακτηριστικά, διαπνέει την κουζίνα της Θεσσαλονίκης, για την οποία ο ίδιος έκανε τόσα.

Το δείπνο που ακολούθησε τις βραβεύσεις ήταν απόλυτα συνδεδεμένο με το πνεύμα της βραδιάς. Τέσσερις σημαντικοί και επιδραστικοί σεφ της πόλης ερεύνησαν και επέλεξαν εμβληματικά πιάτα από την κουζίνα της Θεσσαλονίκης, τα οποία εκσυγχρόνισαν και έφεραν στο σήμερα μέσα από μια δημιουργική προσέγγιση που δεν απέκοψε όμως τον ομφάλιο λώρο με την παράδοση. Ο Σωτήρης Ευαγγέλου παρουσίασε τη δική του οπτική για τον μεζέ, αποτίνοντας φόρο τιμής στην πολίτικη κουζίνα της Θεσσαλονίκης. Ο Βασίλης Μουρατίδης τίμησε με φαντασία την ποντιακή γαστρονομική κουλτούρα της πόλης, ενώ ο Μανώλης Παπουτσάκης αναμετρήθηκε δημιουργικά με την πλούσια εβραϊκή της παράδοση. Ο Δημήτρης Παμπόρης φώτισε περίτεχνα την αστική πλευρά της κουζίνας της Θεσσαλονίκης και τον δυτικότροπο χαρακτήρα της. Από κοινού δημιούργησαν ένα μοναδικό 8 hands μενού και μαζί ένα νέο fine dining αφήγημα για την κουζίνα της Θεσσαλονίκης.

Οι τέσσερις σεφ καταχειροκροτήθηκαν με ενθουσιασμό στο τέλος του δείπνου για τις εξαιρετικές τους δημιουργίες, που εντυπωσίασαν τους προσκεκλημένους της τελετής απονομής. Το εμβληματικό «Makedonia Palace» φιλοξένησε και υποστήριξε για ακόμα μία χρονιά αυτή την απαιτητική και υψηλού επιπέδου εκδήλωση με τον καλύτερο τρόπο. Η άριστα προπονημένη μπριγάδα της κουζίνας του ξενοδοχείου, αλλά και η ομάδα του σέρβις, με καινούργιες στολές ειδικά για την περίσταση, χειροκροτήθηκαν επίσης για την εξαιρετική ροή μιας βραδιάς αφιερωμένης στους καλύτερους εκφραστές της ελληνικής γεύσης.

Τα βραβεία στους νικητές παρέδωσαν η περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας Αθηνά Αθανασιάδου-Αηδονά, ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης Στέλιος Αγγελούδης, ο αντιπεριφερειάρχης Θεσσαλονίκης Κωνσταντίνος Γιουτίκας, ο χωρικός αντιπεριφερειάρχης Κυκλάδων Γιώργος Λεονταρίτης, η διευθύντρια Γραφείων Εξωτερικού του ΕΟΤ Άντζελα Βαρελά, εκπροσωπώντας την υπουργό Τουρισμού Όλγα Κεφαλογιάννη, ο Μαργαρίτης Σχοινάς, πρώην αντιπρόεδρος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την Προώθηση του Ευρωπαϊκού Τρόπου Ζωής, ο διευθύνων σύμβουλος της HELEXPO Κυριάκος Ποζρικίδης, ο Sales Development manager της Nestlé Waters Γιώργος Συμεωνίδης, ο περιφερειακός διευθυντής της ΑΒ Βασιλόπουλος Ανδρέας Γαρέφης, η πρόεδρος του Δ.Σ. της Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και επικεφαλής του θεσμού Άννη Ηλιοπούλου και ο εκδότης του «αθηνοράματος» Δημήτρης Ηλιόπουλος.

Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας διεξάγονται με την υποστήριξη του Υπουργείου Τουρισμού, του ΕΟΤ, της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου. Επίσης υπό την αιγίδα του Υπουργείου Ανάπτυξης, του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και του Δήμου Θεσσαλονίκης.

Χορηγοί των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας 2025: Acqua Panna – S.Pellegrino, AB Βασιλόπουλος

Επίσημος χορηγός Αερομεταφορών: AEGEAN

Η Πρόεδρος του Δ.Σ. της Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής του θεσμού των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας Άννη Ηλιοπούλου με τον Κώστα Σεμερτζίδη μέλος της γευσιγνωστικής επιτροπής του θεσμού και τον Πρόεδρο του Δημοτικού Συμβουλίου Θεσσαλονίκης Σπύρο Βούγια

Οι guest chefs της βραδιάς, Μανώλης Παπουτσάκης, Δημήτρης Παμπόρης και Βασίλης Μουρατίδης, με τον executive chef του Makedonia Palace, μας χάρισαν ένα από τα καλύτερα diners de gala στην ιστορία του θεσμού και αποθεώθηκαν με πανηγυρικό χειροκρότημα

Ο επιχειρηματίας Γιώργος Ολύμπιος με τη σύζυγό του Δέσποινα

H Μαρία Συλλοπούλου, Διεύθυνση Marketing και Κοινωνικής Εταιρικής Ευθύνης ΔΕΘ – HELEXPO με τη δημοσιογράφο & Communications Specialist Εύη Καλλίνη και τη Μυρτώ Απαλοπούλου, Διεύθυνση Δημοσίων Σχέσεων του Αθηνοράματος

Για την Ανατολική και Δυτική Μακεδονία και τη Θράκη βραβεύτηκαν (από αριστερά): Νίκος Μαλλιάρας («Βεργιώτικο, 14,5/20, Βέροια), Ανδρέας Σταυρίδης («Ανδρέας», 14,5/20, Σκοπιά), Νίκος Πασπάλης («Ο Θωμάς», 14/20, Σκλήθρο), Μανώλης Τουρατζής («Κοττάνη», 14/20, Πομακοχώρια), Ντίνα Αγγελώνια («Καρυδιές», 14/20, Σαμοθράκη), Ιλιάνα Κοντοσώρου («Κοντοσώρος», 14/20, Ξινό Νερό), Άγγελος Ναουμίδης («Ναουμίδης», 14/20, Άγιος Παντελεήμονας) και Στέφανος Λαφάρας («Χάραμα», 14/20, Αρκοχώρι). Την απονομή έκανε ο αντιπεριφερειάρχης Θεσσαλονίκης Κωνσταντίνος Γιουτίκας.

Η Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού Βίκυ Χατζηβασιλείου ανάμεσα στις κυρίες Σάσα Γκόφα (Χειρούργος οδοντίατρος) και Εύη Αυλογιάρη (Δικηγόρος – Εκπαιδεύτρια διαμεσολαβητών)

Ο εκδότης του Αθηνοράματος Δημήτρης Ηλιόπουλος μαζί με την Άντζελα Βαρελά, Διευθύντρια Γραφείων Εξωτερικού του ΕΟΤ, η οποία εκπροσώπησε την υπουργό Τουρισμού Όλγα Κεφαλογιάννη, τον Διευθύνοντα Σύμβουλο της HELEXPO Κυριάκο Ποζρικίδη και τον Αντιπεριφερειάρχη Θεσσαλονίκης Κωνσταντίνο Γιουτίκα.

Οι λαμπεροί masters of ceremony Άκης Σακελλαρίου και Μυρτώ Αλικάκη

Ο Χωρικός Αντιπεριφερειάρχης Κυκλάδων Γιώργος Λεονταρίτης, η Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας Αθηνά Αθανασιάδου-Αηδονά, ο εκδότης του Αθηνοράματος Δημήτρης Ηλιόπουλος

Η Πρόεδρος του Δ.Σ. της Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής του θεσμού των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας Άννη Ηλιοπούλου με τον Πρόεδρο του Ομίλου Εταιριών REDESTOS Efthymiadis Agrotechnology Group Νίκο Ευθυμιάδη, τη Γεωργία Σαραντοπούλου, την εικαστικό Μαρία Κομπατσιάρη και τον επιχειρηματία και Πρόεδρο του Ελληνο-Ιταλικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης Χρήστο Σαραντόπουλο

Η Πρόεδρος του Δ.Σ. της Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής του θεσμού των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας Άννη Ηλιοπούλου με τους επιχειρηματίες Βασίλη και Δημήτρη Τακά και τη Νάντια Χατζητόλιου

Για την Ίο, τη Σίφνο, την Πάρο και την Τήνο βραβεύτηκαν (από αριστερά): Αντώνης Ψάλτης («Ήταν ένα μικρό καράβι», 14,5/20, Τήνος), Γιάννης Μαρκουλής («Μάριο», 14,5/20, Πάρος), Κώστας Μπουγιούρης («Ηλιοβασίλεμα», 14,5/20, Σύρος), Φλώρα Παρασκευοπούλου («Nos», Ξεν. «Nos Hotel & Villas», 14,5/20, Σίφνος), Φίλιππος Παναγόπουλος («Rada», Ξεν. «Cove Paros», 14,5/20, Πάρος), Ελισσάβετ Τάτση («Το Θαλασσάκι», 14,5/20, Τήνος), Γιάννης Δεναξάς («Grandma’s», Ξεν. «Liostasi Hotel & Suites», 14,5/20, Ίος), Ντένις Χάλαϊ («Iθaka», 14,5/20, Ίος), Σπύρος Τζίλης («Ches», Ξεν. «Calilo», 15/20, Ίος). Επίσης βραβεύτηκαν τα εστιατόρια «Cantina» (14,5/20, Σίφνος) και «Μαραθιά» (14,5/20, Τήνος). Τη βράβευση έκανε ο χωρικός αντιπεριφερειάρχης Κυκλάδων Γιώργος Λεονταρίτης. Για την Ίο, τη Σίφνο, την Πάρο και την Τήνο βραβεύτηκαν (από αριστερά): Αντώνης Ψάλτης («Ήταν ένα μικρό καράβι», 14,5/20, Τήνος), Γιάννης Μαρκουλής («Μάριο», 14,5/20, Πάρος), Κώστας Μπουγιούρης («Ηλιοβασίλεμα», 14,5/20, Σύρος), Φλώρα Παρασκευοπούλου («Nos», Ξεν. «Nos Hotel & Villas», 14,5/20, Σίφνος), Φίλιππος Παναγόπουλος («Rada», Ξεν. «Cove Paros», 14,5/20, Πάρος), Ελισσάβετ Τάτση («Το Θαλασσάκι», 14,5/20, Τήνος), Γιάννης Δεναξάς («Grandma’s», Ξεν. «Liostasi Hotel & Suites», 14,5/20, Ίος), Ντένις Χάλαϊ («Iθaka», 14,5/20, Ίος), Σπύρος Τζίλης («Ches», Ξεν. «Calilo», 15/20, Ίος). Επίσης βραβεύτηκαν τα εστιατόρια «Cantina» (14,5/20, Σίφνος) και «Μαραθιά» (14,5/20, Τήνος). Τη βράβευση έκανε ο χωρικός αντιπεριφερειάρχης Κυκλάδων Γιώργος Λεονταρίτης. Για την Ίο, τη Σίφνο, την Πάρο και την Τήνο βραβεύτηκαν (από αριστερά): Αντώνης Ψάλτης («Ήταν ένα μικρό καράβι», 14,5/20, Τήνος), Γιάννης Μαρκουλής («Μάριο», 14,5/20, Πάρος), Κώστας Μπουγιούρης («Ηλιοβασίλεμα», 14,5/20, Σύρος), Φλώρα Παρασκευοπούλου («Nos», Ξεν. «Nos Hotel & Villas», 14,5/20, Σίφνος), Φίλιππος Παναγόπουλος («Rada», Ξεν. «Cove Paros», 14,5/20, Πάρος), Ελισσάβετ Τάτση («Το Θαλασσάκι», 14,5/20, Τήνος), Γιάννης Δεναξάς («Grandma’s», Ξεν. «Liostasi Hotel & Suites», 14,5/20, Ίος), Ντένις Χάλαϊ («Iθaka», 14,5/20, Ίος), Σπύρος Τζίλης («Ches», Ξεν. «Calilo», 15/20, Ίος). Επίσης βραβεύτηκαν τα εστιατόρια «Cantina» (14,5/20, Σίφνος) και «Μαραθιά» (14,5/20, Τήνος). Τη βράβευση έκανε ο χωρικός αντιπεριφερειάρχης Κυκλάδων Γιώργος Λεονταρίτης.

Ο Μπάμπης Δούκας δημοσιογράφος και μέλος της γευσιγνωστικής επιτροπής του θεσμού με τους chef patron, Δημήτρη Κονταράτο (”Λακάνη”, Ρόδος), Αριστοτέλη Μέγγουλα (“Pomo D’oro”, Κέρκυρα), Ασπασία Ζερβακάκου (”Aspasia”, Μάνη) και Γιώργο Γαβαλά (”Araklia”, Ηρακλειά)

Ο Ομότιμος Καθηγητής Α.Π.Θ. Πάνος Τζώνος, η Σόνια Τζιώλα-Γεροβασιλείου, η Πρόεδρος του Δ.Σ. της Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής του θεσμού των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας Άννη Ηλιοπούλου, η Ομότιμη Καθηγήτρια και Ειδική Συντονίστρια Ακαδημαϊκών Προγραμμάτων του ΔΔΠΜΣ Ματούλα Σκαλτσά και ο οινοποιός Βαγγέλης Γεροβασιλείου.

Ο εκδότης του Αθηνοράματος Δημήτρης Ηλιόπουλος με τον Αντιπεριφερειάρχη Αγροτικής Οικονομίας Γεώργιο Κεφαλά και την Αντιπεριφερειάρχη Τουρισμού Βίκυ Χατζηβασιλείου

Για τη Θεσσαλονίκη, που φιλοξένησε όπως κάθε χρόνο τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας, βραβεύτηκαν (από αριστερά): Βαλεντίνα Αντωνή («Χαρούπι», 14,5/20), Ανδρέας Μπαλακώστας («10 Τραπέζια», 14,5/20), Δημήτρης Τασιούλας («Όλυμπος Νάουσα», Ξεν. «ON Residence», 14,75/20), Δημήτρης Αγόρατζης («Γλυκάνισος», 14/20), Ανδρέας Κλαυδιανός («Αλεπού», 14/20), Ελένη Ρήγα («Grada Nuevo», 14,5/20), Δημήτρης Τζιοβάρας («Salonika», Ξεν. «Makedonia Palace», 15/20) και Γιώργος Ζαννάκης («Ηλιόπετρα», 14,5/20). Την απονομή έκανε ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης Στέλιος Αγγελούδης.

Ο σεφ Πάνος Τσίκας («Noema», Μύκονος), ο Περιφερειακός Διευθυντής της ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ, Ανδρέας Γαρέφης, ο Αντώνης Φλώρος («Selene», Ξεν.«Katikies Garden», Σαντορίνη)

Ο Γιάννης Ασλάνης (Grand Hotel Palace), ο αντιπρόεδρος ΣΒΕ Γιάννης Σταύρου, η Maria Goncharova, Managing Director ”Dimera Group”, ο Αλκιβιάδης Σωτηρίου, Γενικός Διευθυντής «Makedonia Palace» και ο Πρόδρομος Μοναστηρίδης Πρόεδρος ΔΣ TCB & Διευθυντής Marketing Οργανισμού Μεγάρου Θεσσαλονίκης

Ο executive chef Παναγιώτης Τσουκάτος («Noa», Ξεν.«Myconian Kyma», ο Γιώργος Συμεωνίδης, Sales Development Manager Nestle Waters “S.Pellegrino & Acqua Panna” και ο executive chef Ηλίας Μάσλαρης («Efisia», Ξεν.”Myconian Ambassador”)

Με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας για τα Επτάνησα βραβεύτηκαν (από αριστερά): Γιώργος Καμπίτσης («Prosilio», 15/20, Ζάκυνθος), Βασίλης Κρανιάς («Melia», Ξεν. «Lesante Blu Beach Resort», 15/20, Ζάκυνθος και «Fiore Fine Dining», Ξεν. «Lesante Cape», 14,75/20 Ζάκυνθος), Αριστοτέλης Μέγκουλας («Pomo D’ Oro», 14,5/20, Κέρκυρα) και Κώστας Μπέλλος («Κληματαριά», 14/20, Κέρκυρα). Την απονομή έκανε ο Μαργαρίτης Σχοινάς, πρώην αντιπρόεδρος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την Προώθηση του Ευρωπαϊκού Τρόπου Ζωής.Με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας για τα Επτάνησα βραβεύτηκαν (από αριστερά): Γιώργος Καμπίτσης («Prosilio», 15/20, Ζάκυνθος), Βασίλης Κρανιάς («Melia», Ξεν. «Lesante Blu Beach Resort», 15/20, Ζάκυνθος και «Fiore Fine Dining», Ξεν. «Lesante Cape», 14,75/20 Ζάκυνθος), Αριστοτέλης Μέγκουλας («Pomo D’ Oro», 14,5/20, Κέρκυρα) και Κώστας Μπέλλος («Κληματαριά», 14/20, Κέρκυρα). Την απονομή έκανε ο Μαργαρίτης Σχοινάς, πρώην αντιπρόεδρος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την Προώθηση του Ευρωπαϊκού Τρόπου Ζωής.

Ο εκδότης του Αθηνοράματος Δημήτρης Ηλιόπουλος με την Αλεξάνδρα Ευσταθιάδου,(“Bubo Fine Dining”, Ξεν.”Ekies All Senses Resort”, Χαλκιδική) την Κατερίνα Δάιου (“Taverna”, Ξεν.”Daios Cove Luxury Resort & Villas”, Κρήτη), και την Ισμήνη Τορνιβούκα (“Όλυμπος Νάουσα”, Ξεν.”ON Residence”, Θεσσαλονίκη)

Ο Πρόδρομος Νικηφορίδης και ο Bernard Cuomo, Αρχιτέκτονες της Νέας Παραλίας με τη Φωτεινή Χρηστίδου

Ο Νίκος Κοντόπουλος δημοσιογράφος και μέλος της γευσιγνωστικής επιτροπής του θεσμού με τους βραβευμένους chef Ντένη Χάλαϊ (“Ιθaka”, ΄Ιος) και Ιλιάννα Κοντοσώρου (“Κοντοσώρος”, Ξινό Νερό Φλώρινας)

Η Πρόεδρος του Δ.Σ. της Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής του θεσμού των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας Άννη Ηλιοπούλου με τους παρουσιαστές της βραδιάς ΄Ακη Σακελλαρίου και Μυρτώ Αλικάκη

Η Διευθύντρια του Αθηνοράματος Δέσποινα Ζευκιλή με τον Διευθυντή του Ράδιο Θεσσαλονίκη, Στέφανο Διαμαντόπουλο, τον δημοσιογράφο της εφημερίδας ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, Αλκίνοο Βλαχόπουλο, την δημοσιογράφο Σαμπίνα Λίνι και τους εκδότες της Parallaxi Κατερίνα Καραμφυλλίδου και Γιώργο Τούλα.

Ο οδοντίατρος Απόστολος Βεϊζαδές, ο Νίκος Τέλης καθηγητής εμπορικού δικαίου ΑΠΘ, ο επιχειρηματίας Σοφοκλής Πενλίδης και ο Καθηγητής Συνταγματικού Δικαίου και πρώην Ευρωβουλευτής Κώστας Χρυσόγονος και ο Ακης Σακελλαρίου

Ο Κώστας Γιάντσιος του site biscotto.gr, ο Νίκος Χαραλαμπίδης, F&B Manager του “Makedonia Palace” και ο Hotel Manager του “Makedonia Palace” Περικλής Βογιατζής

ΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2025 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Η Ντίνα Γκρουμούτη δημοσιογράφος και μέλος της γευσιγνωστικής επιτροπής του θεσμού ανάμεσα στους chef Σπύρο Κουγιό (”Noble Gourmet” Ξεν. «Elysium Resort & Spa», Ρόδος) και Δήμο Μπαλόπουλο (”Kaliya” Σαντορίνη)

Με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας από τη Χαλκιδική βραβεύτηκαν (από αριστερά): Θεόδωρος Γκαβέζος («Marina Fish Restaurant», 14,5/20), Παύλος Δολιανίδης («Trizoni Sea Treasures», 14/20), Μπιλάλ Ντόκα («Η Μαριγούλα», 14,5/20) και Δημήτρης Παμπόρης («Bubo Fine Dining», Ξεν. «Ekies All Senses Resort», 15/20). Την απονομή έκανε η περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας Αθηνά Αθανασιάδου-Αηδονά.

Ο Ιωσήφ Πρωιμάκης δημοσιογράφος και μέλος της γευσιγνωστικής επιτροπής του θεσμού , με την Ασπασία Μαστρομηνά (”Mazi Mas by Theros” Ξεν. «Theros All Suite Hotel»), τον chef patron Λευτέρη Λαζάρου (”Varoulko Seaside”, Αθήνα) και τον Θανάση Παπετανά (”Petra Restaurant” Ξεν. «Canaves Oia Suites», Σαντορίνη)

Με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας σε Μύκονο, Σαντορίνη και Ηρακλειά βραβεύτηκαν (από αριστερά): Στράτος Χαϊταρίδης («FlyAway», Ξεν. «WestEast Suites», 14,5/20, Σαντορίνη), Γιώργος Παπαϊωάννου («Παπαϊωάννου Μύκονος», 14,5/20, Μύκονος), Ηλίας Μάσλαρης («Efisia», Ξεν. «Myconian Ambassador», 14,5/20, Μύκονος), Αντώνης Φλώρος («Selene», Ξεν. «Katikies Garden», 15,5/20, Σαντορίνη), Γιάννης Γαβαλάς («Araklia», 14/20, Ηρακλειά), Πάνος Τσίκας («Nōema», 14,5/20, Μύκονος), Παναγιώτης Τσουκάτος («Noa», Ξεν. «Myconian Kyma», 14/20, Μύκονος), Δήμος Μπαλόπουλος («Kaliya», 14,5/20, Σαντορίνη), Στέργιος Μπίτσης («Lady Finger», Ξεν. «Andronikos», 14,5/20, Μύκονος), Θανάσης Παπετάνας («Petra Restaurant», Ξεν. «Canaves Oia Suites», 14,75/20, Σαντορίνη) και Θοδωρής Κακούλης («Naos», 14,5/20, Σαντορίνη). Τη βράβευση έκανε η πρόεδρος του Δ.Σ. της Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και επικεφαλής του θεσμού Άννη Ηλιοπούλου.

Ο Κώστας Σεμερτζίδης μέλος της γευσιγνωστικής επιτροπής του θεσμού ανάμεσα στους chef patron, Γιώργο Παπαϊωάννου (Παπαϊωάννου, Καβούρι/Κεφαλάρι/Καβούρι/Μικρολίμανο και Μύκονος) και τον Άρη Βεζενέ (”Vezené Athens”)

Με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας από την Κρήτη βραβεύτηκαν (από αριστερά): Σταύρος Κοκκινάκης («The Yacht Club», Ξεν. «Elounda Mare», 14,5/20, Ελούντα), Άκης Σφυρογιαννάκης («Ferryman», 14,5/20, Ελούντα), Παναγιώτης Μαγγανάς («Πεσκέσι», 14/20, Ηράκλειο), Χρυσόστομος Ορφανουδάκης («Χρυσόστομος», 14/20, Χανιά), Μιχάλης Χάσικος («Hasika», 14,5/20, Ρέθυμνο), Σήφης Φραγκιαδάκης («Αλέκος», 14/20, Αρμένοι Ρεθύμνου), Γιώργος Χατζημανωλάκης («Λεβέντης», 14/20, Άνω Σταλός Χανιών), Γιάννης Ροκανάς («Cremnos», Ξεν. «Acro Suites», 14,5/20, Αγ. Πελαγία Ηρακλείου), Κωνσταντίνος Μάνδυλας («Taverna», Ξεν.«Daios Cove Luxury Resort & Villas», 14,5/20, Άγιος Νικόλαος) και Νίκος Χατζησαββίδης («Elaia», Ξεν. «Kapsaliana Village», 14,5/20 Καψαλιανά Ρεθύμνου). Την απονομή έκανε ο Sales Development manager της Nestlé Waters Γιώργος Συμεωνίδης.

Ο Βαλσάμης Δουκάκης δημοσιογράφος και μέλος της γευσιγνωστικής επιτροπής του θεσμού με τους chef Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο (”Sense” Ξεν. «AthensWas»), Δημήτρη Τασιούλα ( ”Όλυμπος Νάουσα”. Ξεν.«ΟΝ Residence»), Κωνσταντίνο Μάνδυλα (“Taverna Daios Cove “. Ξεν. «Daios Cove Luxury Resort & Villas»), Θοδωρή Κακούλη (“Naos”, Σαντορίνη)

Για τα Δωδεκάνησα βραβεύτηκαν (από αριστερά): Σπύρος Κουγιός («Noble Gourmet», Ξεν.«Elysium Resort & Spa», 15,5/20, Ρόδος), Δημήτρης Μαυρίκος («Μαυρίκος», 14,5/20, Ρόδος), Ειρήνη Γιωργουδιού («Hellas», 14,75/20, Ρόδος), Ηρω Ευθυμίου («Παράγκα», 14/20, Ρόδος), Αντώνης Κουμπανιός («Γευsea», 14,5/20, Νίσυρος), Γιάννης Παπακωνσταντίνου («Broadway», 14,5/20, Κως), Δημήτρης Κονταράτος («Λακάνη», 14/20, Ρόδος) και οι Χάρης Ρεΐσης και Ασπασία Μαστρομηνά («Mazi Mas by Theros», Ξεν. «Theros All Suite Hotel», 14,5/20, Κως). Επιπλέον βραβεύτηκε το εστιατόριο «The Gelsomino Restaurant» (Ξεν. «Albergo Gelsomino», 14,5/20, Κως). Την απονομή έκανε η διευθύντρια Γραφείων Εξωτερικού του ΕΟΤ Άντζελα Βαρελά, εκπροσωπώντας την υπουργό Τουρισμού Όλγα Κεφαλογιάννη

ια την Αθήνα βραβεύτηκαν (από αριστερά): Γιώργος Παπαϊωάννου («Παπαϊωάννου Καβούρι», 14,5/20, «Παπαϊωάννου Κεφαλάρι», 14,5/20 και «Παπαϊωάννου Μικρολίμανο», 14,5/20), Μάκης Παναγιωτάτος («Ark», 14,5/20), Μανώλης Παπουτσάκης («Pharaoh», 14/20) και Γιάννης Μαρκαδάκης («Σεϋχέλλες», 14/20). Βραβεύτηκαν επίσης τα εστιατόρια «Άκρα» (14,5/20), «Cookoovaya» (14,5/20), «Λινού Σουμπάσης & Σία» (14,5/20) και «Γιουβετσάκια» (14/20). Την απονομή έκανε ο περιφερειακός διευθυντής της ΑΒ Βασιλόπουλος Ανδρέας Γαρέφης.Για την Αθήνα βραβεύτηκαν (από αριστερά): Γιώργος Παπαϊωάννου («Παπαϊωάννου Καβούρι», 14,5/20, «Παπαϊωάννου Κεφαλάρι», 14,5/20 και «Παπαϊωάννου Μικρολίμανο», 14,5/20), Μάκης Παναγιωτάτος («Ark», 14,5/20), Μανώλης Παπουτσάκης («Pharaoh», 14/20) και Γιάννης Μαρκαδάκης («Σεϋχέλλες», 14/20). Βραβεύτηκαν επίσης τα εστιατόρια «Άκρα» (14,5/20), «Cookoovaya» (14,5/20), «Λινού Σουμπάσης & Σία» (14,5/20) και «Γιουβετσάκια» (14/20). Την απονομή έκανε ο περιφερειακός διευθυντής της ΑΒ Βασιλόπουλος Ανδρέας Γαρέφης.

Για την Πελοπόννησο βραβεύτηκαν: Γιάννης Αγγελακόπουλος («Ζέρζοβα», 14/20, Ορεινή Αρκαδία), Γιάννης Κούμανης («Βερσαλλίες», 14,5/20, Καλαμάτα), Σταυριανή Ζερβακάκου («Aspasia», 14,5/20, Μάνη), Χρήστος Παναγιώτου («Anama», 15/20, Γιάλοβα) και Νίκος Καραφλός («Dex.Silo.01», Ξεν. «Dexamenes Seaside», 14,75/20, Παράλια Ηλείας). Τη βράβευση έκανε ο διευθύνων σύμβουλος της HELEXPO Κυριάκος Ποζρικίδης

Οι chefs της βραδιάς Βασίλης Μουρατίδης, Σωτήρης Ευαγγέλου, Μανώλης Παπουτσάκης, Δημήτρης Παμπόρης

ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ

(ΚΑΤΑ ΠΕΡΙΟΧΗ ΚΑΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ)

ΑΤΤΙΚΗ

Varoulko Seaside, Μικρολίμανο, 16/20

Vezené Athens, Ιλίσια, 14,75/20 NEW ENTRY

Άκρα, Παγκράτι, 14,5/20 NEW ENTRY

Ark, Γλυφάδα, 14,5/20

Cookoovaya, Ιλίσια, 14,5/20

Λινού Σουμπάσης & Σία, Ψυρρή, 14,5/20

Παπαϊωάννου, Καβούρι, 14,5/20

Παπαϊωάννου, Κεφαλάρι, 14,5/20

Παπαϊωάννου, Μικρολίμανο, 14,5/20

Sense, Ξεν. «AthensWas», Μακρυγιάννη, 14,5/20

Taverna 37, Ξεν. «Four Seasons Astir Palace Hotel Athens», Βουλιαγμένη, 14,5/20 NEW ENTRY

Τηλέμαχος Athens, Αθήνα, 14,5/20

Travolta, Περιστέρι, 14,5/20

Γιουβετσάκια, Γλυφάδα, 14/20, NEW ENTRY

Pharaoh, Εξάρχεια, 14/20

Σεϋχέλλες, Μεταξουργείο, 14/20, NEW ENTRY

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Salonika Restaurant & Bar, Ξεν. «Makedonia Palace», 15/20

Όλυμπος Νάουσα, Ξεν. «ΟΝ Residence», 14,75/20

10 Τραπέζια, 14,5/20

Grada Nuevo, 14,5/20

Ηλιόπετρα, 14,5/20

Χαρούπι, 14,5/20

Αλεπού, Πυλαία, 14/20

Γλυκάνισος, Πυλαία, 14/20

ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ

Noble Gourmet, Ξεν. «Elysium Resort & Spa», Ρόδος, 15,5/20

Hellas, Ρόδος, 14,75/20

Broadway, Κως, 14,5/20

Γευsea, Νίσυρος, 14,5/20

Μαυρίκος, Ρόδος, 14,5/20

Mazi Mas by Theros, Ξεν. «Theros All Suite Hotel», Κως, 14,5/20, NEW ENTRY

The Gelsomino Restaurant, Ξεν. «Albergo Gelsomino», Κως, 14,5/20, NEW ENTRY

Λακάνη, Ρόδος, 14/20, NEW ENTRY

Παράγκα, Ρόδος, 14/20

ΚΥΚΛΑΔΕΣ

Selene, Ξεν. «Katikies Garden», Σαντορίνη, 15,5/20

Ches, Ξεν. «Calilo», Ίος, 15/20

Petra Restaurant, Ξεν. «Canaves Oia Suites», Σαντορίνη, 14,75/20

Cantina, Σίφνος, 14,5/20

Efisia, Ξεν. «Myconian Ambassador», Μύκονος, 14,5/20

FlyAway, Ξεν. «West East Suites», Σαντορίνη, 14,5/20

Grandma’s, Ξεν. «Liostasi Hotel & Suites», Ίος, 14,5/20

Ηλιοβασίλεμα, Σύρος, 14,5/20

Ήταν ένα μικρό καράβι, Τήνος, 14,5/20

Το Θαλασσάκι, Τήνος, 14,5/20

Iθaka, Ίος, 14,5/20

Kaliya, Σαντορίνη, 14,5/20, NEW ENTRY

Lady Finger, Ξεν. «Andronikos», Μύκονος, 14,5/20

Μαραθιά, Τήνος, 14,5/20

Mario, Πάρος, 14,5/20

Naos, Σαντορίνη, 14,5/20, NEW ENTRY

Nōema, Μύκονος, 14,5/20

Nos, Ξεν. «Nos Hotel & Villas», Σίφνος, 14,5/20

Παπαϊωάννου, Μύκονος, 14,5/20, NEW ENTRY

Rada, Ξεν. «Cove Paros», Πάρος, 14,5/20

Araklia, Ηρακλειά, 14/20

Noa, Ξεν. «Myconian Kyma», Μύκονος, 14/20

ΚΡΗΤΗ

Cremnos, Ξεν. «Acro Suites», Αγ.Πελαγία, 14,5/20

Elaia, Ξεν. «Kapsaliana Village», Καψαλιανά, 14,5/20

Ferryman, Ελούντα, 14,5/20

Hasika, Ρέθυμνο, 14,5/20

Taverna Daios Cove, Ξεν. «Daios Cove Luxury Resort & Villas», Αγ. Νικόλαος,

14,5/20

The Yacht Club, Ξεν. «Elounda Mare», Ελούντα, 14,5/20

Αλέκος, Αρμένοι, 14/20

Ο Λεβέντης, Άνω Σταλός, 14/20

Ονήσιμος, Πεζά, 14/20

Πεσκέσι, Ηράκλειο, 14/20

Χρυσόστομος, Χανιά, 14/20

ΕΠΤΑΝΗΣΑ

Melia, Ξεν. «Lesante Blu», Ζάκυνθος, 15/20

Prosilio, Ζάκυνθος, 15/20

Fiore Fine Dining, Ξεν. «Lesante Cape», Ζάκυνθος, 14,75/20

Pomo d’Oro, Κέρκυρα, 14,5/20

Κληματαριά, Κέρκυρα, 14/20

ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ

Anama, Γιάλοβα, 15/20

Dex.Silo.01, Ξεν. «Dexamenes Seaside», Παράλια Ηλείας, 14,75/20, NEW ENTRY

Aspasia, Μάνη, 14,5/20, NEW ENTRY

Βερσαλλίες, Καλαμάτα, 14,5/20, NEW ENTRY

Ζέρζοβα, Ορεινή Αρκαδία, 14/20, NEW ENTRY

ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

Bubo Fine Dining Restaurant, Ξεν. «Ekies All Senses Resort», Βουρβουρού, 15/20

Η Μαριγούλα, Πολύγυρος, 14,5/20

Marina Fish Restaurant, Ποτίδαια, 14,5/20

Trizoni Sea Treasures, Κρυοπηγή, 14/20

ΔΥΤΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ

Βεργιώτικο, Βέροια, 14,5/20

Ο Θωμάς, Σκλήθρο, 14/20

Κοντοσώρος, Ξινό Νερό, 14/20

Ναουμίδης, Άγιος Παντελεήμονας, 14/20

Χάραμα, Αρκοχώρι, 14/20

ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ – ΘΡΑΚΗ

Ανδρέας, Σκοπιά, 14,5/20

Καρυδιές, Σαμοθράκη, 14/20

Κοττάνη, Πομακοχώρια, 14/20

Dîner de Gala
Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2025

Το μενού των σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου, Βασίλη Μουρατίδη, Δημήτρη Παμπόρη και Μανώλη Παπουτσάκη

Οι ντολμάδες

Λάχανο με θαλασσινά, αμπελόφυλλο γιαλαντζί, πράσο με χοιρινό κιμά

Το καλωσόρισμα των τεσσάρων σεφ τιμά την ευρηματικότητα του θεσσαλονικιώτικου ντολμά

Blanc des Côteaux Cuvée Amphora 2022 ApostolosThymiopoulos (Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Βιδιανό, Αηδάνι)

Παλαμίδα, φασόλι, ταραμάς

Μαριναρισμένη παλαμίδα με κρέμα φασολάδας, μαγιονέζα ταραμά αρωματισμένη με κρεμμύδι και αφρό από σέλινο

Ένα πιάτο που υμνεί την πολίτικη κουζίνα της Θεσσαλονίκης, από τον Σωτήρη Ευαγγέλου

Απόσταγμα σταφυλιού Τσιλιλή (Μοσχάτο Αμβούργου)

Αβγά Χαμινάδος

Αβγά ορτυκιού, κρέμα με αρώματα καφέ, κρόκος μαγειρεμένος με τσάι, «άχυρο» από άζυμο άρτο, ζελέ και ζωμός από μοσχαρίσιο ποδαράκι, χαβιάρι.

Το πιάτο-ορόσημο της σεφαραδίτικης κουζίνας της πόλης, από τον Μανώλη Παπουτσάκη.

Domaine Karanika Brut Cuvée Speciale Λευκό αφρώδες 2022 (Ξινόμαυρο – Ασύρτικο)

Βαρένικα ποντιακά

Ζυμαρικά γεμιστά με κρέμα τυριού, φέτα και ανθότυρο σε σάλτσα μπριάμ με αρωματικά χόρτα και βασιλικό

Χαρακτηριστικό πιάτο της ποντιακής γαστρονομικής κουλτούρας της πόλης, από τον Βασίλη Μουρατίδη

Vodka

Λαβράκι με κουνουπίδι, σταφίδες και κάππαρη

Λαβράκι σοτέ με πουρέ κουνουπιδιού, καπνιστή πάπρικα, τσάτνεϊ με σταφίδες, κουκουνάρι και κάππαρη, σος gravy ψαριού με ντομάτα, μαύρο σκόρδο, δενδρολίβανο και κουκουνάρι

Η αστική πλευρά της κουζίνας της Θεσσαλονίκης και ο δυτικότροπος χαρακτήρας της από τον Δημήτρη Παμπόρη

Λημνιό 2021 Ανατολικός Αμπελώνας

Αρμενοβίλ

Κρέμα πορτοκαλιού, καβουρδισμένα αμύγδαλα, σάλτσα bitter σοκολάτας, dacquoise αμυγδάλου, περγαμόντο, οπαλίνα καραμέλας

Για κάποιους φράγκικο και για άλλους αρμένικο, το εμβληματικό γλυκό της Θεσσαλονίκης, από τον Σωτήρη Ευαγγέλου

Ευχές Ερατεινές – Γλυκύς 2015 (Μαλαγουζιά)

Τα πιάτα του δείπνου συνόδευσαν τα premium ιταλικά νερά S.Pellegrino® light sparkling πλούσιο φυσικό μεταλλικό νερό από το Μπέργκαμο και Αcqua Panna® απαλό φυσικό μεταλλικό νερό από την Τοσκάνη.

Συνέπραξε η μπριγάδα του ξενοδοχείου «Makedonia Palace»