H Ιταλία στο τραπέζι του Napolitivo

Ο Λευτέρης Ζαφειρόπουλος, νικητής του MasterChef 2024, δούλεψε με το αυθεντικό Ναπολιτάνικο ζυμάρι και εμπνεύστηκε από διαφορετικές ιταλικές πόλεις για να δημιουργήσει το limited edition menu “La Dolce Vita” που θα είναι διαθέσιμο στο Napolitivo μέχρι το Νοέμβριο. Το αποτέλεσμα είναι πέντε μοναδικές πίτσες, που αναδεικνύουν την ιταλική παράδοση μέσα από εκλεκτές πρώτες ύλες και ευρηματικούς συνδυασμούς.

ΣχετικάΆρθρα

Από τη Σικελία έρχεται η Pomodorri d’Oro, με σάλτσα από κίτρινα τοματίνια, chili, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και πεκορίνο – μια ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και την ένταση. Στο Μολίζε γεννήθηκε η ιδέα για την Uova e Salami, με σαλάμι Νάπολης, κρέμα γάλακτος, παρμεζάνα, πεκορίνο και δύο αυγά ψημένα στον ξυλόφουρνο· το άπλωμα των μελάτων αυγών πάνω στη ζύμη κάνει την εμπειρία μοναδική. Η Patate e Guanciale, με ψητή πατάτα, τραγανό guanciale, δεντρολίβανο και κρέμα γάλακτος, μεταφέρει μια πιο γήινη, φθινοπωρινή αίσθηση. Στη Μπολόνια, η Pistacchio συνδυάζει σάλτσα τομάτας, κρέμα φιστικιού Αιγίνης, stracciatella, μορταδέλα και καβουρδισμένα φιστίκια, ενώ από το Πιεμόντε έρχεται η Gorgonzola, με μπλε τυρί, μέλι και καρύδια.

Στο πλευρό τους, μια ανανεωμένη λίστα spritz: από τα κλασικά Aperol, Pink και Limoncello Spritz μέχρι πιο ιδιαίτερες επιλογές, όπως το Dolce Vita Spritz με Moscato d’Asti και φράουλα, το Amalfi Sunset Spritz με prosecco και pink soda, αλλά και το Passion Fruit Spritz που δίνει μια πιο φρουτώδη διάσταση.

Οι πίτσες και τα spritz του Limited Edition Menu ακολουθούν πιστά τη φιλοσοφία ‘spirito artigianale’ – χειροποίητα, με μεράκι και προσοχή στη λεπτομέρεια. Όλες οι πίτσες είναι αυθεντικές ναπολιτάνικες, ψημένες σε ξυλόφουρνο 480°C με τούβλα από τον Βεζούβιο και πιστοποιημένες από το Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).