Gastronomy Tuesdays στο Athénée με καλεσμένο τον Βασίλη Μουρατίδη

Συνεχίζοντας τις επιτυχημένες βραδιές γαστρονομίας που ξεκίνησε ο όμιλος Πανά φέτος το καλοκαίρι στο Island, τo Athénée θα υποδέχεται μια φορά το μήνα Έλληνες και διεθνείς chefs που θα ετοιμάζουν ένα ξεχωριστό μενού.

ΣχετικάΆρθρα

Ο δεύτερος καλεσμένος chef που υποδέχεται το “Gastronomy Tuesdays” είναι ο Βασίλης Μουρατίδης την Τρίτη 19 Νοεμβρίου.

Ο Βασίλης Μουρατίδης δεν ονειρευόταν να γίνει σεφ. Οι συγκυρίες το έφεραν να σπουδάσει μαγειρική. Αλλά, κακά τα ψέματα, από τη στοιχειώδη σχολή μαγειρικής μέχρι να γίνεις executive chef σε μια κουζίνα υψηλής γαστρονομίας προϋποθέτει σκληρή δουλειά, αφοσίωση και θητεία σε αξιόλογες κουζίνες.

Ο Βασίλης Μουρατίδης τα έχει στο ενεργητικό του και τα τρία. Δεν έχασε χρόνο σε κοινές κουζίνες. Δούλεψε από την αρχή της καριέρας του σε διάστερα και τριάστερα εστιατόρια του εξωτερικού απ’ όπου πήρε πολύτιμες εμπειρίες, όπως τα La Rive (2* Michelin) και Parkheuvel (3* Michelin).

Από το 2010 τον συναντάμε στο κοσμοπολίτικο Squirrel του πολυτελούς ξενοδοχείου Δανάη στη Χαλκιδική να παραδίδει μαθήματα υψηλής γαστρονομίας, αρχικά με chef τον Hervé Pronzato και στη συνέχεια ως επικεφαλής, συλλέγοντας βραβεία και διακρίσεις.

Chef Βασίλης Μουρατίδης

Τρίτη 19 Νοεμβρίου

Ώρα 9μμ

Menu Degustation

WELCOME

Smoked eel, curcuma, beetroot

1o ΠΙΑΤΟ

Mackerel, yuzu, sesame, black garlic

Wine pairing: Albert Bichot Vieilles vignes de Chardonnay

2o ΠΙΑΤΟ

Foie gras, popcorn, orange, tea

3o ΠΙΑΤΟ