ΤΩΡΑ |
Το Taste of Loutraki-The Corinthian Food Festival, το πρωτότυπο πολυθεματικό Κορινθιακό Γαστρονομικό Φεστιβάλ στο Δήμο Λουτρακίου- Π-ΑΓ.Θ. θριάμβευσε το τριήμερο 16 με 18 Ιουνίου και έβαλε τις βάσεις για ακόμα μεγαλύτερη επιτυχία την επόμενη χρονιά, στο 3ο Φεστιβάλ. H γιορτή της τοπικής γαστρονομίας, κουλτούρας και παράδοσης ήταν η απόδειξη ότι η ευρύτερη περιοχή του Δήμου είναι ανάμεσα στους καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς στην Ελλάδα.
Mε συνδιοργάνωση του Τουριστικού Οργανισμού Λουτρακίου, του Συλλόγου Επισιτιστών Λουτρακίου «Ο Ξένιος Ζευς» και του Επιμελητηρίου Κορινθίας και σχεδιασμό, άψογη οργάνωση και υλοποίηση από την εταιρεία τουριστικού marketing Respond on Demand, ειδικευμένοι δημοσιογράφοι τουρισμού, πολιτισμού και γαστρονομίας και εκπρόσωποι τουριστικών γραφείων από την Αθήνα, συμμετείχαμε σε ταξίδι εξοικείωσης στο πλαίσιο του Φεστιβάλ, με σκοπό την ανάδειξη και προβολή των τοπικών προϊόντων που αποτελούν την κορωνίδα της Κορινθιακής γαστρονομίας. Καθ΄ όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ, κορυφαίοι σεφ, sommelier οίνου και νερού καθώς και παραγωγοί τοπικών προϊόντων, μας παρουσίασαν τη γαστρονομική ταυτότητα και τα προϊόντα της Κορινθιακής γης, όπου βιώσαμε και καταγράψαμε μοναδικές ταξιδιωτικές εμπειρίες που δεν θα τις ξεχάσουμε ποτέ και θα τις μοιραστούμε μαζί σας.
Από 16 έως 18 Ιουνίου στο Λουτράκι, στην Περαχώρα και στους Αγίους Θεοδώρους, περισσότερες από 40 επιχειρήσεις εστίασης και ξενοδοχεία, εμπνεύστηκαν μενού με βάση τα τοπικά προϊόντα της Κορίνθου και τα προσέφεραν για αυτό το τριήμερο στο τοπικό κοινό και στους επισκέπτες, που είχαν ακόμη ένα λόγο να απολαύσουν την απόδρασή τους στο Δήμο Λουτρακίου- Περαχώρας- Αγ. Θεοδώρων. Επίσης παραγωγοί τοπικών προϊόντων, κορυφαίοι εισηγητές και ένα εξειδικευμένο τοπικό δίκτυο τουρισμού εμπειριών ένωσαν τις δυνάμεις τους κάτω από την ομπρέλα του καινοτόμου Taste of Loutraki.
Για πρώτη φορά στην Ελλάδα πραγματοποιήθηκε τυφλή γευσιγνωσία νερού και παρουσίαση των ιδιοτήτων του νερού Λουτρακίου από τον μοναδικό πιστοποιημένο σομελιέ νερού, Γιάννη Κοροβέση. Ο Γιάννης Κοροβέσης, είναι ο πρώτος σομελιέ νερού στην Ελλάδα, ο οποίος έχει λάβει την απαραίτητη εκπαίδευση ώστε να μπορεί να αναγνωρίζει τις οργανοληπτικές διαφορές μεταξύ των εμφιαλωμένων νερών και να είναι σε θέση να δημιουργεί γευστικούς συνδυασμούς με φαγητό. Παρουσίασε τις ιδιότητες του πόσιμου νερού του Λουτρακίου, το οποίο που βγαίνει από τις πηγές της περιοχής και έχει μεγάλη σημασία για την υγεία και την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού και γι’ αυτό το λόγο εμφιαλώνεται.
Παρακολουθήσαμε live cooking -παρασκευές παραδοσιακών και σύγχρονων συνταγών από chef εγνωσμένης αξίας όπως ο Κ. Σακκούλης από το εστιατόριο ΡΙΓΑΝΙ, ο Π. Διαμαντόπουλος από το εστιατόριο ΠΙΠΕΡΙ, ο Π. Συνοδινός από το εστιατόριο ΠΕΡΛΑ, ο Ε. Νικολαράκος από το εστιατόριο του Isla Brown Corinthia και ο Σ. Καρβούνης από το εστιατόριο ΒΑΡΚΑΛΑΣ που συμμετείχαν σε live cooking- παρασκευών παραδοσιακών και σύγχρονων συνταγών, με χρήση χαρακτηριστικών τοπικών προϊόντων της Κορινθιακής γης, στους κήπους του πολυτελούς Isla Brown Corinthia Resort των Brown Hotels. Γευτήκαμε μεταξύ άλλων καραβίδες με τραχανά Βλάχα, λιαστή ντομάτα και φέτα και μπιφτέκι προβατίνας γεμιστό με γραβιέρα Κορινθίας, ελαφριά σος φέτας και μεσογειακή σαλάτα με σταφίδα Κορινθίας και γαρίδες με Κορινθιακό τραχανά.
Η βραδιά ολοκληρώθηκε με κοκτέιλ που δημιούργησε ο bartender, Nίκος Λάλος του Anassa The bar. Ένα cocktail με το συνδυασμό αλκοόλ και τοπικών πρώτων υλών, όπως τα λουκούμια Γερανείων.
Στα highlight του Φεστιβάλ, σημαντική θέση είχαν οι επισκέψεις μας στα φιλόξενα “Γεράνεια” και στις θαυμαστές εγκαταστάσεις του Μarkellos Olive. Διότι το Φεστιβάλ δεν πραγματοποιήθηκε σε ένα συγκεκριμένο μέρος αλλά ήταν παρών σε όλο το Δήμο ώστε να κάνουμε την εξόρμησή μας στα πιο εκλεκτά σημεία της περιοχής.
Τα λουκούμια και υποβρύχια “Τα γεράνεια” είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί από το 1958. Παρασκευάζονται με μια παραδοσιακή συνταγή 60 ετών εμπλουτισμένη με νέες ποικιλίες γεύσεων και φρέσκες ιδέες και είχαμε την ευκαιρία να παρακολουθήσουμε workshop παραγωγής του τοπικού γλυκού. Η παρασκευή των λουκουμιών γίνεται σε μεγάλες ποσότητες σε καζάνια υψηλής θερμοκρασίας. Η διαδικασία διαρκεί αρκετές ώρες και με την εμπειρία διαπιστώνεται πότε το μείγμα είναι έτοιμο, έπειτα αδειάζεται σε δίσκους πασπαλισμένους με ζάχαρη και αφήνεται να κρυώσει. Την επόμενη ημέρα κόβεται σε διάφορα μεγέθη, συσκευάζεται και διατίθεται για κατανάλωση.
Ανεπανάληπτη εμπειρία η επίσκεψή μας στη Μarkellos Olive. Άψογος οικοδεσπότης και ξεναγός ο Νίκος Μάρκελλος, ιδιοκτήτης της Markellos Olive, της οικογενειακής επιχείρησης τεσσάρων γενεών που έχει εκσυγχρονιστεί πλήρως αλλάζοντας όλο το μηχανολογικό εξοπλισμό. Αφού ξεναγηθήκαμε στις εγκαταστάσεις, δοκιμάσαμε τα βραβευμένα προϊόντα τους μέσα από γευσιγνωσία ελαιόλαδου και είδαμε το virtual reality video, μια εμπειρία που αξίζει να τη δοκιμάσετε. Οι εγκαταστάσεις του Μarkellos Olive βρίσκονται στο Γαλατάκι, ένα χωριό που απέχει 9 μόνο χιλιόμετρα από τον ισθμό της Κορίνθου και διαθέτει όλες της απαραίτητες πιστοποιήσεις που διασφαλίζουν την υψηλή ποιότητα τόσο των υπηρεσιών όσο και των προϊόντων που παράγουν
Εξαιρετική και άψογα οργανωμένη ήταν η εκδήλωση “Wine & Food Pairing” που επιμελήθηκαν ο chef Γιάννης Μπρατσόλιας και ο sommelier Γεώργιος Κάπος και διοργανώθηκε στο πολυτελές «Wyndham Loutraki Poseidon Resort» και συγκεκριμένα στο “Triaina Ouzeri Restaurant”. Παρουσίασαν οίνους από τη Νεμέα και την Αρχαία Κόρινθο, συνοδευόμενα από Κορινθιακές, σύγχρονες συνταγές, με χρήση τοπικών προϊόντων και όλες τις χαρακτηριστικές γεύσεις της τοπικής κουζίνας με πρωτότυπα πιάτα και επιλεγμένα κρασιά που ταξιδεύουν τον ουρανίσκο. Ένα γαστρονομικό event που μας εντυπωσίασε με την ποιότητα και την πρωτοτυπία του.
Η ομάδα του Experience Perachora διοργάνωσε τη Γιορτή Τραχανά στην Περαχώρα, στο πλαίσιο του Γαστρονομικού Φεστιβάλ, Taste of Loutraki. Στην εκδήλωση, η οποία ήταν ανοικτή στο ευρύ κοινό, πραγματοποιήθηκε επίδειξη της παραδοσιακής διαδικασίας της κατασκευής τραχανά. Τα πιάτα επιμεληθήκαν ο Head Chef Κωνσταντίνος Βασάλος, ο chef Δημήτρης Φαρμάκης και η chef Στεφανία Βασιλείου. Επίσης η διατροφολόγος Σοφία Χόνδρου μίλησε για τη διατροφική αξία του τραχανά και ο Πάνος Παπαγιαννακόπουλος, Agriculturist – Food Technology Master in Viticulture & Oenology, παρουσίασε γευσιγνωσία κρασιού από το Papagiannakopoulos Winery. Στο τέλος της εκδήλωσης οι επισκέπτες είχαν την δυνατότητα να γευτούν κεράσματα που περιείχαν τραχανά «Βλάχα» και παραδοσιακά ζυμαρικά Λουτρακίου. Παράλληλα υπήρχε Έκθεση και γευσιγνωσία Κορινθιακών προϊόντων από το Corinthian Taste. Συνταγές με σύγχρονες τεχνικές μετέτρεψαν τα απλά εκλεκτά εδέσματα της τοπικής παραδοσιακής κουζίνας σε αριστουργήματα!
Το Taste of Loutraki υποστηρίχθηκε επικοινωνιακά με πολυεπίπεδες καμπάνιες προβολής σε εθνικό, περιφερειακό και τοπικό επίπεδο. Συγκεκριμένα, πραγματοποιήθηκαν outdoor καμπάνιες μεγάλου εύρους στην Αττική, ραδιοφωνικές καμπάνιες προβολής σε κορυφαίους σταθμούς σε Αθήνα και Κορινθία, καταχωρήσεις και άρθρα σε ΜΜΕ, ενώ απέκτησε τη δική του αναλυτική ιστοσελίδα στα Ελληνικά και στα Αγγλικά. Ειδική ηλεκτρονική εφαρμογή που ήταν διαθέσιμη στο ευρύ κοινό όλες τις μέρες του φεστιβάλ, πρόβαλε στον χάρτη γεύσεων όλες τις επιχειρήσεις που συμμετείχαν, με το προσφερόμενο μενού και λεπτομέρειες για την τοποθεσία της κάθε επιχείρησης. Επίσης το Φεστιβάλ προβλήθηκε μέσω των καναλιών επικοινωνίας όλων των διοργανωτών, με αναρτήσεις στα δικά του και σε συνεργαζόμενα social media με πολλές χιλιάδες ακολούθων. Επιπλέον της προβολής που προηγήθηκε της υλοποίησης, το φεστιβάλ έχει ήδη δημιουργήσει μεγάλο αντίκτυπο καθώς οι εξειδικευμένοι, θεματικοί δημοσιογράφοι που συμμετείχαν σε αυτό ξεκίνησαν τις αναρτήσεις άρθρων περιγράφοντας την τριήμερη εμπειρία τους και οι περισσότεροι εξ αυτών υμνούν την τοπική Κορινθιακή γαστρονομία.
Ιδιαίτερες ευχαριστίες στο Επιμελητήριο Κορινθίας και το Σύλλογο Επισιτιστών «Ο ΞΕΝΙΟΣ ΖΕΥΣ» για τη συνδιοργάνωση, στην Περιφέρεια Πελοποννήσου, το Δήμο Λ-Π-ΑΓ.Θ, το Δημοτικό Λιμενικό Ταμείου Λ-Π- ΑΓ. Θ και την Ένωση Ξενοδόχων Ν. Κορινθίας για την υποστήριξη της διοργάνωσης, στον Όμιλο Brown Hotels, Isla Brown Corinthia Resort, την Comer Group Hotels, Wyndham Loutraki Poseidon Resort για την εξαιρετική φιλοξενία τους και την υποστήριξη των εκδηλώσεων στο πλαίσιο του Taste of Loutraki, Τhe Corinthian Food Festival με τις υψηλού επιπέδου υπηρεσίες και την άρτια εκπαιδευμένη ομάδα τους, στον Νικόλαο Μάρκελλο, ιδιοκτήτη του Markellos Olive Οil και τον Αργύρη Μέξια ιδιοκτήτη της Βιοτεχνίας Λουκουμιών «Τα γεράνεια» για την πολύτιμη συνεργασία και φιλοξενία των workshop, στους τοπικούς παραγωγούς προϊόντων που πρόσφεραν με χαρά τοπικά προϊόντα για τις ανάγκες πραγματοποίησης των workshops, μεταξύ των οποίων Παραδοσιακά Ζυμαρικά Βλάχα ΑΕ, Οινοποιείο Παπαγιαννακόπουλος, στα εστιατόρια ΡΙΓΑΝΙ και YPANEMA για τα μοναδικής εμπνεύσεως μενού που γευτήκαμε, στις επιχειρήσεις, μέλη του LTO για την παροχή υποστήριξης μέσω εκπτώσεων σε παρεχόμενες υπηρεσίες, τους VIP TOURS και TAΞI ΛΟΥΤΡΑΚΙΟΥ και το αρτοποιείο/ζαχαροπλαστείο Κανάκης.
Προσωπικά ευχαριστώ από καρδιάς τον Γιάννη Κόντη, την Ανδριάνα Ρεκουνιώτη, την Χρύσα Κρασσά, την Μαρία Αθανασοπούλου και την εταιρεία τουριστικού marketing Respond on Demand για την πρόσκληση, και κυρίως για την άκρως επαγγελματική και άψογη οργάνωση και υλοποίηση του Φεστιβάλ. Σας αξίζουν θερμά συγχαρητήρια!
Σχόλια για αυτό το άρθρο