ΤΩΡΑ |
Ξεχάστε τα cupcakes, τα κωκ και τα άλλα γκουρμέ γλυκά! Ένα νέο επιδόρπιο έκανε την εμφάνισή του και οι λάτρεις της ζάχαρης, απογοητευμένοι από τα μικροσκοπικά γλυκίσματα θα το λατρέψουν γιατί είναι τεράστιο! Μεγάλα, αφράτα «σύννεφα» από μαρέγκα σε μέγεθος πιάτου, συχνά πασπαλισμένα με φιστίκια ή παγωμένα βατόμουρα παρουσιάζονται πιά σε κάθε κυριλέ γεύμα και στα προχωρημένα ζαχαροπλαστεία σε όλη τη χώρα. Τα βλέπεις συχνά στοιβαγμένα σε δελεαστικές παρουσιάσεις στις βιτρίνες τέτοιων καταστημάτων, με τέτοιο τρόπο που να δελεάζουν τους «μερακλήδες» των γλυκών να μπουν μέσα. Οι ειδικοί λένε ότι η επιτυχία του γλυκού οφείλεται στο ότι η μαρέγκα ικανοποιεί πλήρως την όρεξη για γλυκό, ενώ η «αέρινη» σύστασή της την κάνει να φαίνεται ως πιό υγιεινή από άλλα γλυκίσματα. Κι αν σκεφτείς ότι αυτά τα καταπληκτικά εδέσματα φτιάχνονται μόνο από ασπράδι αυγού με λίγη σχετικά ζάχαρη, καταλαβαίνεις γιατί κοστίζουν αρκετά: οι τιμές αρχίζουν στα 3,5 ευρώ και φτάνουν τα 6 ευρώ στα πιό ακριβά ζαχαροπλαστεία. Ο σεφ Yotam Ottolenghi, στον οποίο συχνά αποδίδεται αυτή η νέα μόδα, λέει ότι καθημερινά πουλάει γύρω στα 60 κομμάτια, με διάφορες γεύσεις και τον διπλάσιο αριθμό τα σαββατοκύριακα στο καθένα από τα επώνυμα καταστήματα της αλυσίδας του, ενώ σε πιό «λαϊκά» μαγαζιά πωλούνται σε μικρότερα μέγεθος μόλις για 80 λεπτά. Ακόμη και σε σούπερ-μάρκετ βρίσκει κανείς βερσιόν του γλυκού με διάφορες γεύσεις με κόστος γύρω στα 2 ευρώ και 20 λεπτά, ενώ μπορείτε να βρείτε και τεράστιες τούρτες από αυτό το υλικό, για γάμους κυρίως, σε όλα τα χρώματα της παλέτας για περίπου 580 ευρώ (meringuegirls.co.uk.)
Σχόλια για αυτό το άρθρο