ΤΩΡΑ |
Δεν υπάρχει καλύτερη παρέα από το Βασίλη Καλλίδη για έξοδο για φαγητό! Τα κέφια του είναι κάθε μέρα διαφορετικά. Σου λέει “σήμερα θέλω κατι βρώμικο” και σε πάει σε ένα delicious local με gps βέβαια. Μετά βαράει ένα σχεδόν καθημερινό Furin Kazan ή τη νέα του – και μας- λατρεία το ταυλενδέζικο Rouan Thai στον Πειραιά , που έχει γίνει πλέον εμμονή. Ετσι είναι πολυδιάστατος , όπως είναι και μονίμως μεταξύ της μελαχρινής Ελένης – Ψυχούλη- και της ξανθιάς Ελένης -Μενεγάκη-.
Χθες πήγαμε στο Salon de Bricolage. Oλη μέρα πόσταρε στο instagram παραπλανητικές φωτογραφίες από την Καραϊβική γράφοντας πως είναι Βάρκιζα και το διασκέδαζε (θέλει να γίνει δοκιμαστής στρωμάτων σε ξενοδοχεία στα νησιά του Ειρηνικού). Στο Salon de Bricolage φωτογράφισε φυσικά όλα τα new style sashimi και πήρε και μία παπίτσα για φινάλε. Μας είπε πως του άρεσε πολύ το φαγητό και πως το ρύζι ήταν ολόσωστο στα μάκι. Παράλληλα περιέγραφε με εξονυχιστικές λεπτομέρειες ιστορίες από ταξίδια στο Μαρόκο, γυρίσματα στην Καστοριά και άλλα πολλά πάντα με τρελό κέφι και ζωντάνια. Για φαγητό είναι η καλύτερη παρέα. Πολύ σύντομα θα δοκιμαστεί και σε άλλα! Ο Βασίλης μόλις έβγαλε ένα καταπληκτικό βιβλίο το Άθενς Σπέσιαλ, για το οποίο έδωσε μία πολύ ωραία συνέντευξη στο popaganda.gr. Απολαύστε τον.
Προσφάτως κυκλοφόρησε το καινούριο σου βιβλίο Άθενς Σπεσιάλ, μια καταγραφή των πιο αγαπημένων σου μαγαζιών στην Αθήνα. Τι σε παρακίνησε να το γράψεις; Από την πρώτη μέρα που ήρθα στην Αθήνα πριν δεκατρία χρόνια, η φίλη μου η Ελένη Ψυχούλη με κόλλησε το μικρόβιο να ανακαλύπτουμε τι συμβαίνει πίσω από κάθε γειτονιά: από ένα ερειπωμένο κτήριο μέχρι και το εσωτερικό της κουζίνας στο ταβερνάκι που τρώγαμε. Όλα αυτά τα χρόνια κατέγραφα τα αγαπημένα μου μαγαζιά, στο μυαλό μου, στον υπολογιστή μου και σε άπειρα χαρτάκια. Όταν ανακοίνωσα σε φίλους και γνωστούς ότι ξεκινάω την έρευνα, ήρθαν ακόμα πιο πολλές προτάσεις και τις δοκίμασα όλες. Σήμερα, τόσα χρόνια μετά, είμαι πολύ περήφανος και χαρούμενος για το αποτέλεσμα που βγάλαμε με την ομάδα μου.
Στο βιβλίο παρουσιάζονται 176 μέρη. Βλέπουμε ότι τα έχεις επισκεφτεί και τα έχεις δοκιμάσει όλα, αλλά κυρίως ότι έχεις μια προσωπική σχέση με τους ιδιοκτήτες. Πόσο χρόνο σου πήρε αυτό; Για να καταλήξω σε αυτά τα 176, επισκέφτηκα στο σύνολο 1,200 μαγαζιά είτε αυτά λέγονται σουβλατζίδικα, είτε ζαχαροπλαστεία, είτε μπακάλικα ή ταβέρνες και εστιατόρια. Η διαδικασία κράτησε πραγματικά πολύ καιρό και ήταν και πολύ δύσκολη η τελική επιλογή λόγω ακριβώς αυτού που αναφέρεις, ότι υπάρχει δηλαδή προσωπική σχέση με τους μαγαζάτορες και οι ισορροπίες είναι πολύ λεπτές. Τελικά επέλεξα τα πιο αγαπημένα μου, αυτά που λατρεύω, αυτά που επισκέπτομαι ξανά και ξανά.
Σχόλια για αυτό το άρθρο