Γλυκό Της Μαμάς Με Φρυγανιές

Η μαμά μου η Ελευθερία με τ’ όνομα το φτιάχνει στο πι και φι κι εμείς το εξαφανίζουμε επίσης στο πι και φι! Το αγαπημένο μας γλυκό στο σπίτι απ’ όταν είμαστε μικρά. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο και το προτιμάμε για κάθε περίπτωση χειμώνα καλοκαίρι.

ΣχετικάΆρθρα

ΥΛΙΚΑ

1 ½ λίτρο γάλα

4 αβγά

2 βανίλιες

1 πακέτο άνθος αραβοσίτου βανίλια

Φρυγανιές (όσες πάρει το ταψί που θα βάλουμε)

1 κουτί Σαντιγύ

τρούφα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

3 ½ ποτήρια νερού ζάχαρη

2 ποτήρια νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το σιρόπι. Στρώνουμε τις φρυγανιές και περιχύνουμε το σιρόπι. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βάζουμε στο ψυγείο. Σε μια κατσαρόλα φτιάχνουμε την κρέμα ακολουθώντας τις οδηγίες και προσθέτοντας τις βανίλιες. Αφού πήξει, την αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Χτυπάμε μ’ένα πηρούνι τα αβγά ελαφρά και τα ρίχνουμε στη κρέμα ανακατεύοντας.

Στρώνουμε τη κρέμα πάνω απ’ τις φρυγανιές. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε τουλάχιστον 1 ώρα.

Τέλος ετοιμάζουμε τη σαντιγύ ακολουθώντας τις οδηγίες και τη στρώνουμε πάνω από την κρέμα. Πασπαλίζουμε με τρούφα. Στο ψυγείο ξανά μέχρι να κρυώσει και η σαντιγύ. Μετά το τσακίζουμε με κουτάλια , με πηρούνια, με τα χέρια. Θα γλύφετε τα δάχτυλά σας!