Καλοκαίρι στην Ταβέρνα Οικονόμου

Η Ταβέρνα Οικονόμου, με ιστορία που ξεκινά από τη δεκαετία του ’30, παραμένει σταθερά ένας από τους πιο αγαπημένους προορισμούς για όσους αναζητούν το γνήσιο, παραδοσιακό ελληνικό φαγητό. Είναι από τους χώρους που δεν αλλάζουν. Γιατί πολύ απλά, είναι διαχρονικά αυθεντικοί. Σε μικρή απόσταση από το λόφο του Φιλοπάππου και κρυμμένη σε μια γειτονιά μιας παλιάς Αθήνας, στα ήσυχα στενά των Άνω Πετραλώνων, σε κάνει να νιώθεις ότι έχεις φύγει εκτός πόλης, εκτός εποχής, έστω και για λίγες ώρες.

ΣχετικάΆρθρα

Και το καλοκαίρι; Τα τραπέζια γίνονται μια μικρή απόδραση. Κάτω από τα ελαιόδεντρα, με δροσερό αεράκι και μυρωδιές από καλομαγειρεμένο φαγητό, νιώθεις πως βρίσκεσαι σε μια ωραία αυλή σε κάποιο χωριό ή σε νησί.

Γεύσεις αυθεντικές, με χαρακτήρα

Η κουζίνα της Ταβέρνας Οικονόμου δεν έχει μυστικά: καλές πρώτες ύλες, εποχικότητα και σεβασμός στην παράδοση. Τα πιάτα και οι συνταγές έχουν περάσει από γενιά σε γενιά, διατηρώντας την γευστική κληρονομιά τους και φθάνουν στο τραπέζι όπως πρέπει: μαγειρεμένα στην εντέλεια, είτε στην κατσαρόλα είτε στο ταψί, όλα γίνονται όπως παλιά. Γεμιστά, λαχανοντολμάδες, στιφάδο, γίγαντες, μπάμιες και κοκκινιστό που σε συγκινεί. Η ελληνική γαστρονομία σε όλο της το μεγαλείο, χωρίς τίποτα περιττό.

Το κρασί στην Ταβέρνα του Οικονόμου

Η λίστα κρασιών της Ταβέρνας Οικονόμου είναι αντάξια μεγάλου εστιατορίου. Προσεγμένη, με άποψη και πλάτος, με επιλογές αποκλειστικά από τον ελληνικό αμπελώνα, περιλαμβάνει ετικέτες που θα ταιριάξουν με τα καλοκαιρινά πιάτα με ευγένεια και ισορροπία.

Μια εμπειρία ξεχωριστή

Εκτός από το φαγητό και το κρασί, η τέχνη παίζει μεγάλο ρόλο στην Ταβέρνα του Οικονόμου. Τους τοίχους της κοσμούν έργα σημαντικών Ελλήνων καλλιτεχνών, θαμώνες και φίλοι των παλιών ιδιοκτητών, οι οποίοι δώρισαν στο παρελθόν τα έργα τους για να τα βλέπει όλος ο κόσμος που απολαμβάνει το φαγητό του στους χώρους της.

Η συλλογή εμπλουτίστηκε στη νέα εποχή της Ταβέρνας με έργα που προέρχονται από τη συλλογή του Φίλιππου Τσαγκρίδη. Αλέκος Φασιανός, Αλέξης Ακριθάκης, Γιάννης Ψυχοπαίδης, Σπύρος Βασιλείου υπογράφουν τα έργα. Η σπουδαία αυτή συλλογή με αποκορύφωμα το έργο του τελευταίου «Απομεσήμερο» του 1972, που τραβά τα βλέμματα λόγω του μεγέθους του (146, 5 x 114 εκ) αλλά και του θέματός του, είναι αναπόσπαστο μέρος της εμπειρίας.

Γιατί τελικά πηγαίνεις στην Ταβέρνα του Οικονόμου; Για να νιώσεις, να θυμηθείς, να ξεκουραστείς, να γελάσεις με την παρέα σου. Γιατί εκεί, κάθε λεπτομέρεια – από το φαγητό, την εξυπηρέτηση, τα χαμόγελα, μέχρι το χρώμα του απογεύματος – φτιάχνει μια ωραία καλοκαιρινή εμπειρία.