ΤΩΡΑ |
Το μπρόκολο ανήκει στην ίδια οικογένεια λαχανικών με το καλαμπόκι, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το bok choy, το λάχανο και τα γογγύλια. Όλα αυτά είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και έχουν πολύ λίγες θερμίδες. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε χρώμιο, που μοιάζει με τον ψευδάργυρο, και αυτό είναι απαραίτητο για τις περιοχές του εγκεφάλου που ρυθμίζουν τη διάθεση. Περιέχει δραστικές ενώσεις που μπορούν να ενισχύσουν τη γνωστική δραστηριότητα και να προστατεύσουν από νευροεκφυλιστική ασθένεια.
Συνδυάστε το με ζυμαρικά σε μια υγιεινή συνταγή για όλους
Υλικά (για 2 μερίδες):
140g ζυμαρικά της επιλογής σας
140 γραμμάρια μπρόκολο με μίσχους, κομμένα και κομμένα σε μήκος 5 εκατοστών
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
¼ κουταλάκι τσίλι
12 φύλλα φασκόμηλου, τεμαχισμένα
τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Βράστε τα ζυμαρικά για 1 λεπτό. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε για 4 λεπτά ακόμη. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σοτάρετε απαλά για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το τσίλι και το φασκόμηλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε απαλά για 2 λεπτά. Σουρώστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε με το μείγμα κρεμμυδιού στο τηγάνι και μετά διασκορπίστε με παρμεζάνα, αν θέλετε.
Καλή σας όρεξη!
Σχόλια για αυτό το άρθρο