ΤΩΡΑ |
Το νέο all day comfort bar – restaurant ήρθε για να αποτελέσει ένα από τα πιο ζωηρά γαστρονομικά σημεία συνάντησης στην καρδιά της Αθήνας! Το «Gaya Athens», λίγα λεπτά από το Σύνταγμα εκεί που η Ερμού συναντά την Καλαμιώτου βρίσκεται το ολοκαίνουργιο all day comfort bar – restaurant. Το καινούργιο απόκτημα των επιχειρηματιών: Σάκη Κατσούλη, Κωνσταντίνου Κωνσταντόπουλου και Γιώργου Σέμπρου είναι το νέο hot spot της πόλης.
Το «Gaya Athens» με χαρακτηριστικό του το αίσθημα της προσιτής πολυτέλειας και της αυθεντικής αίσθησης φιλοξενίας αγκαλιάζει από την πρώτη στιγμή κάθε επισκέπτη. Το εντυπωσιακό μπαρ με τη μαρμάρινη μπάρα, τα μοντέρνα έργα τέχνης και οι urban chic λεπτομέρειες δημιουργούν την πιο ιδανική ατμόσφαιρα για να απολαύσει κανείς από νωρίς το πρωί έως αργά το βράδυ premium coffee blends, brunch, ποιοτική κουζίνα αλλά και μία άκρως ενδιαφέρουσα λίστα ποτών και κοκτέιλς, που εμπλουτίζεται διαρκώς.
Επικεφαλής στην κουζίνα ο executive chef Κωνσταντίνος Άκουρος, που δημιουργεί ένα μενού, που στόχο έχει να επαναδιατυπώσει την αξία της ελληνικής κουζίνας και να τονίσει όλους εκείνους τους λόγους, που οι μεσογειακές επιρροές δεν μπορούν να συγκριθούν με καμιά άλλη κουζίνα στον κόσμο.
Στις γαστρονομικές προτάσεις του menu του πέρα από γνώριμες γεύσεις, που χαρακτηρίζουν την μεσογειακή κουζίνα δημιουργεί και ένα twist: την προσεγμένη παρουσίαση και τον εκλεπτυσμένο τρόπο γαστρονομικής δημιουργίας. Για τον chef οι πρώτες ύλες ήταν ανέκαθεν και θα είναι το μυστικό της επιτυχίας για κάθε πιάτο του και στόχο έχει να αναδείξει την περιοχή καταγωγής των εκλεκτών προϊόντων με τις παρασκευές του, που ανακατεύονται «μαγικά» με τις μνήμες και τις επιρροές του. Από τα ορεκτικά, που ξεχωρίζουν είναι το «pastitsio croquette» με μοσχαρίσιο κιμά, μορνέ παρμεζάνας και λάδι βασιλικού, τα «tacos σπετζοφάϊ» με χωριάτικο λουκάνικο, πιπεριές, σάλτσα ντομάτας, φέτα και μαϊντανό αλλά και το beef carpaccio με κασέρι Ξάνθης! Οι σαλάτες άκρως δροσιστικές φτιαγμένες με μεράκι για να σε ταξιδεύει κάθε μπουκιά σε αγαπημένους ελληνικούς προορισμούς. Όπως η «ελληνική» με θεσσαλονικιώτικη κριθαροκούλουρα, «βολάκι» Άνδρου, κάπαρη, ρίγανη και τοματίνια αλλά και η burrata Κερκίνης με τραγανό προσούτο και λάδι βασιλικού. Στα κυρίως πιάτα ξεχωρίζουν το «ossobuco risotto» με σαφράν, μπρεζέ οσσομπούκο και μπλε τυρί Τήνου αλλά το «fillet sea bream» με πουρέ σελινόριζας, baby λαχανικά βουτύρου και σάλτσα οστρακοειδών. Φυσικά και οι επιλογές στις κοπές ως σταθερή αξία σε κάθε γεύμα είναι αρκετές με λαχταριστά sides και όλες τις all time classic sauces. Τέλος, δεν θα ήταν ένα γεύμα ολοκληρωμένο χωρίς να συμπληρώνεται από ένα αποθεωτικό γλυκό!
Η «Strawberry Pavlova» με κρέμα βανίλιας, σάλτσα φράουλα, κρέμα μασκαρπόνε, μαρέγκα λουίζα και σορμπέ φράουλα, αλλά και η «Chocolate Tarte» με κρέμα σοκολάτας, ναμελάκα σοκολάτα γάλακτος, καραμέλα γάλακτος και σάμπλε κακάο πρωταγωνιστούν και κερδίζουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.
To «Gaya Athens» αποτελεί αναμφισβήτητα μία ακόμη δυναμική προσθήκη στον αναβαθμισμένο γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας και το νέο place to be, στη λίστα των must visit επιλογών.
Gaya Athens: Καλαμιώτου 2, Αθήνα
info | 6979402258 – 2103249450
Res: gayabarathens@gmail.com
Σχόλια για αυτό το άρθρο