ΤΩΡΑ |
Εύκολη συνταγή για … λεμονάτο κέικ. Θα χρειαστείτε:
2 λεμόνια
175 γρ. βούτυρο λιωμένο
350 γρ. ζάχαρη άχνη
3 αβγά
90 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη
200 γρ. αλεύρι
2 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα λεμόνια και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αβγά και τα αμύγδαλα. Στο τέλος το αλεύρι και το μπέικιν έως ότου γίνει μια ωραία μαλακή ζύμη. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ διαμέτρου 24 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160βαθμούς για 1 ώρα. Αφήνουμε μέσα στη φόρμα για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
Σχόλια για αυτό το άρθρο