Συνταγή για μπακαλιάρο πλακί

ΣχετικάΆρθρα

Συνταγή για μπακαλιάρο πλακί, ιδανικό φαγητό για την εορτή της 25ης Μαρτίου

Υλικά:

6 μερίδες μπακαλιάρο ή πέρκα ή γαλέο
4 σκελίδες σκόρδο
4 μεγάλα κρεμμύδια
2 πράσα
1 φλιτζ. τσαγιού λάδι
Μισό φλιτζ. τσαγιού κρασί
1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτό
Αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικά πατάτες
Εκτέλεση:
Ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο απ’ τη προηγούμενη βάζοντάς τον σε κρύο νερό. (Δείτε αναλυτικά εδώ). Αλλάζουμε το νερό κάθε δύο ώρες ( όσο είμαστε ξύπνιοι εννοείτε, μη κάνουμε και τον υπνοβάτη ). Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες (όπως σε σαλάτα) και τα στρώνουμε σε ένα ταψί. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο το σκόρδο και το πράσο. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και το μισό φλιτζ. λάδι. (Προαιρετικά βάζουμε ροδέλες πατάτας κάτω από κάθε μπακαλιάρο). Στρώνουμε τον μπακαλιάρο κι από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι. Διαλύουμε σε ένα ποτήρι του νερού μια κουταλιά της σούπας τοματοπολτό σε νερό και το περιχύνουμε καθώς και το κρασί. Ψήνουμε στους 180ο βαθμούς για 45’.