Κρίθαμος: Σαγηνευτικές γεύσεις με έμπνευση και ποιότητα

ΣχετικάΆρθρα

Νατάσσα Μποφίλιου: εντυπωσιακή πρεμιέρα με τη “Βαβέλ” στο Βοτανικό

Πόσο χαίρομαι όταν συναντώ ανθρώπους με ποιότητα ζωής και κυρίως με ποιότητα ψυχής. Όταν αυτό περιβάλλεται και με άριστο φαγητό, πιστεύω ότι βρίσκομαι στον 7ο ουρανό. Ο Στέλιος Κωνσταντινίδης συνδυάζει όλα τα παραπάνω! Ο Κρίθαμος, το εστιατόριό του που λειτουργεί από το 2007 στο Νέο Ψυχικό, συνεχίζει να δημιουργεί τη μαγική σχέση που έχει αποκτήσει από την πρώτη μέρα που άνοιξε με τους πελάτες του. Όσοι επισκέπτονται το εστιατόριο, βιώνουν μια εκπληκτική εμπειρία γεύσεων με υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, φρεσκάδα, φινέτσα και καθαρή νοστιμιά που το καθιστούν μοναδικό στην κατηγορία του. Γι΄αυτό ο Κρίθαμος έχει φανατικούς φίλους που συνεχώς αυξάνονται.

Με την πρόσφατη ανακαίνιση που έκανε, ο χώρος έγινε ακόμα πιο ζεστός, πιο οικείος, πιο… σαν στο σπίτι σας! Ο Στέλιος Κωνσταντινίδης μαζί με τον σεφ-αποκάλυψη του εστιατορίου, Δημοσθένη Παυλάκο, που έχει ήδη στο κοντέρ του αρκετά χιλιόμετρα εμπειρίας στην εστίαση, επιμελήθηκαν το μενού. Ένα μενού που καλύπτει όλα τα γούστα και θα σας γοητεύσει οπτικά και γευστικά. Διότι το κάθε πιάτο σε κερδίζει από το μάτι και την όσφρηση πρώτα και μετά σε απογειώνει με τη γεύση. Στα συν τα σερβίτσια που συνδυάζουν το μοντέρνο με την παραδοσιακή γεύση. Μεγάλο πλεονέκτημα επίσης και πολύ βασικό (γιατί αποτελεί αρκετές φορές ανασταλτικό παράγοντα όταν δεν υπάρχει) ότι ο Κρίθαμος διαθέτει πάρκινγκ δωρεάν δίπλα ακριβώς στο εστιατόριο.

Ο Δημοσθένης Παυλάκος έχει σχεδιάσει με εξαιρετική μαεστρία ένα συναρπαστικό μενού με εμπνευσμένα πιάτα από την Κάρπαθο και τη Μεσόγειο και δίνει νέα διάσταση στην ελληνική κουζίνα. Τα εκλεπτυσμένα πιάτα του μενού χαρακτηρίζονται από υψηλή αισθητική και ασυναγώνιστη γεύση αναδεικνύοντας τη μοντέρνα εκδοχή των παραδοσιακών υλικών. Ανακαλύψτε αυθεντικές γεύσεις με ένταση και βαθιά νοστιμιά όπως το ψωμί με άνθρακα, τις χειροποίητες μακαρούνες Καρπάθου με παραδοσιακή Κασιώτικη σιτάκα και τσίκνωση, τη σαλάτα τσιζ – κέικ από χώμα χαρούπι και ελιάς με εσπούμα ξινομητζίθρας, τοματίνια κονφί, ζελέ αγγούρι, πέρλες κρεμμυδιού και σάλτσα από σταφίδα με κάπαρη, το burger Black Angus με cheddar, μαρμελάδα μπέικον σαλάτα coleslaw και βραχάκια πατάτας και οπωσδήποτε την ταλιάτα που ψήνει ο σεφ στο τραπέζι σας!

Ο ιδιοκτήτης Στέλιος Κωνσταντινίδης, κατάγεται από την Κάρπαθο, το υπέροχο αυτό νησί των Δωδεκανήσων. Η οικογένειά του όμως μετανάστευσε στην Αμερική, κι έτσι ο Στέλιος βρίσκεται να δουλεύει, από παιδί 10 χρονών ακόμη, βοηθώντας την οικογένειά του στο χώρο των εστιατορίων. Εκεί βρήκε την κλίση του, και μεγαλώνοντας έκανε επιτυχημένες σπουδές και καριέρα στο χώρο. Ώσπου, ένα καλοκαίρι που γύρισε στην Ελλάδα για διακοπές… μαγεύτηκε και έμεινε για πάντα! Για 10 χρόνια περίπου εργάστηκε και γνώρισε την ελληνική αγορά, μέχρι που το 2007 έκανε το όνειρό του πραγματικότητα, ανοίγοντας τον Κρίθαμο! Στόχο του είχε, και έχει, να προσφέρει στους πελάτες του μοναδική ατμόσφαιρα, υπέροχες χορταστικές μερίδες και γεύσεις που ξεφεύγουν από το συνηθισμένο. Aξίζει η επίσκεψή σας στο εστιατόριο, όχι μόνο για τα υπέροχα πιάτα του αλλά και για να γνωρίσετε αυτόν τον θαυμάσιο άνθρωπο και να συζητήσετε μαζί του. Μεγαλείο ψυχής που δύσκολα συναντάμε πλέον στις μέρες μας…

Ο Κρίθαμος έχει ένα πλούσιο κατάλογο με κρασιά. Ήμουν ιδιαίτερα τυχερός που απόλαυσα κόκκινο κρασί από την προσωπική συλλογή του Στέλιου Κωνσταντινίδη.