ΤΩΡΑ |
Μια παραδοσιακή, εύκολη συνταγή, για κουραμπιέδες από τον Κάμπο της Χίου, όπως ήταν γραμμένη στα τεφτέρια που κρατούσαν οι νοικοκυρές και έγραφαν εκεί τις συνταγές τους. Ήταν θέμα γοήτρου της οικοδέσποινας και ένδειξη της φιλοξενίας της, να παρουσιάσει τα πιο επιτυχημένα γλυκά όταν είχε καλεσμένους ή δεχόταν επισκέψεις στις ονομαστικές ή άλλες γιορτές. Η παρακάτω συνταγή, είναι από το συλλεκτικό βιβλίο “Παραδοσιακές συνταγές από τον Κάμπο της Χίου” στο οποίο ο Φιλοπρόοδος Όμιλος Κάμπου συγκέντρωσε το πολύτιμο υλικό.
Υλικά:
3/4 φλιτζανιού βούτυρο φυτικό ή φρέσκο
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 αβγά χτυπημένα ολόκληρα
1 μικρό ποτηράκι κονιάκ
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
αλεύρι όσο σηκώσει, όσο πλάθουμε τα υλικά
1 φλιτζάνι καρύδια
Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη πάρα πολύ καλά. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε. Ψήνουμε για 20 λεπτά και όταν κρυώσουν, ρίχνουμε την άχνη. Αν θέλουμε, πριν την άχνη, ραντίζουμε με ανθόνερο. Αν θες να τους κάνεις αμυγδάλου, αντί για καρύδια προσθέτεις αμύγδαλα.
Σχόλια για αυτό το άρθρο