Γευσιγνωσία στη Scala Vinoteca

To Scala Vinoteca υποδέχτηκε χθες βράδυ το Νίκο Καρατζά, χημικό μηχανικό-οινολόγο, διευθυντή του Κτήματος Παυλίδη και μας προσκάλεσε να απολαύσουμε τέσσερα από τα κρασιά του Κτήματος σε ένα παιχνίδι πολύπλοκων αρωμάτων και γεύσεων. Καταλαβαίνετε πόσα ποτήρια ήπιαμε..

ΣχετικάΆρθρα

Διαβάστε επίσης:

Mayor: Γαστρονομική βραδιά με τον σεφ Παύλο Κυριάκη Βραδιά με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Chef, Παύλο Κυριάκη
Εκεί όπου ο γάμος βρίσκει τον δικό του ορίζοντα Tο Κτήμα Ορίζοντες ξεδιπλώνεται σαν ένα φυσικό σκηνικό
Συνταγή: Μαρινάτο χταπόδι στα κάρβουνα με σαλάτα Από τους πιο γευστικούς μεζέδες για το καλοκαίρι
Χωριάτικη σαλάτα: Η πρέσβειρα της ελληνικής γαστρονομίας Η σαλάτα πρέσβειρα της ελληνικής κουλτούρας και γαστρονομίας σε ολόκληρο τον κόσμο
Συνταγή για μπακαλιάρο πλακί Ιδανικό φαγητό για τη γιορτή της 25ης Μαρτίου

Eπάνω με τη Φωτεινή Γούλα και κάτω η Φωτεινή με την Καλλιόπη Ξυράφη και τη λατρεμένη Hola της που πάει παντού!

Μενού γευσιγνωσίας με κρασιά του Κτήματος Παυλίδη

Πρώτο πιάτο
Ψητά σπαράγγια με μαστέλο Χίου
ή
Σαλάτα με ρόκα, ραπανάκια, ραντίτσιο, ρέβα, αγγούρι & horseradish sauce
Συνοδεύονται με Thema (Sauvignon Blanc, Ασύρτικο)

Δεύτερο πιάτο
Αχνιστά όστρακα με τσίλι, σκόρδο & κόλιανδρο σβησμένα με κρασί
ή
Γαρίδες tiradito με σταμναγκάθι, καρέ πιπεριάς Φλωρίνης, baby corn & καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ
Συνοδεύονται με Emphasis (Chardonnay)

Κυρίως πιάτο
Στριφτούδια με κόκκινη πικάντικη σάλτσα και καρέ από jamon
ή
Ψαρονέφρι με σάλτσα καπνιστού τυριού και κους κους με τομάτα καρέ & φρέσκο κρεμμύδι
ή
Πιπεράτο καρπάτσιο μόσχου με τηγανητή κάπαρη & chili oil
Συνοδεύονται με Thema Ερυθρό (Syrah, Αγιωργίτικο)

Επιδόρπιο
Ψητή μαρέγκα με μους μασκαρπόνε & φρέσκες φράουλες
Συνοδεύεται με Thema Ροζέ (Tempranillo)

Scala Vinoteca, Αναγνωστοπούλου & Σίνα 50, τηλ. 210 361 0041