Θεικά Ζυμαρικά Ολικής Άλεσης Με Μοτσαρέλλα

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

ΣχετικάΆρθρα

Υλικά:
Για 4 άτομα:
125γρ. mozzarella κομμένη σε κυβάκια
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1/2 κούπα κουκουνάρι
1 πακέτο βίδες ή πένες ολικής άλεσης
1/2 κούπα πλατύφυλλος βασιλικός χοντροκομμένος
250 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
• Βράζετε τα ζυμαρικά al dente μέσα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του.
• Σε μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, καβουρδίζετε το κουκουνάρι μέχρι να πάρει χρώμα.
• Στην πιατέλα που θα σερβίρετε τα ζυμαρικά βάζετε τα ντοματίνια, τον βασιλικό, το κουκουνάρι, το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
• Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα ρίχνετε στην πιατέλα. Προσθέτετε τη mozzarella και ανακατεύετε καλά. Εάν θέλετε, περιχύνετε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο.
• Διακοσμείτε με λίγα φύλλα βασιλικού.

Tip:
Αντί για ολικής άλεσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ζυμαρικό της επιλογής σας, όμως τα ζυμαρικά ολικής άλεσης ταιριάζουν πολύ με τη mozzarella. Η μακαρονάδα αυτή τρώγεται ωραιότατα και σε θερμοκρασία δωματίου.