ΤΩΡΑ |
Λένε ότι η βιετναμέζικη διατροφή είναι από τις πιο υγιεινές στον κόσμο. Χρησιμοποιεί λίγο λάδι και προτιμά τα φρέσκα υλικά, βότανα και καρυκεύματα που αναδεικνύουν γεύσεις ιδιαίτερες, που ξεχωρίζουν μέσα στην ανεξάντλητη παλέτα της Ασιατικής κουζίνας, με πολλές επιρροές από την Γαλλική, Ταϊλανδέζικη και Κινέζικη.
Παραμονές Χριστουγέννων το Buba έχει την τιμή να φιλοξενήσει στην κουζίνα του -και όχι μόνο- έναν από τους καλύτερους πρεσβευτές της βιετναμέζικης κουζίνας, τον σεφ-σταρ της Ασίας Βου Ντιν Χανγκ, ο οποίος μάλιστα θα παραδώσει μαθήματα μαγειρικής στον κήπο του Buba σήμερα 22 Δεκεμβρίου, και ώρα 13:00.
Ο Βου, που καλλιέργησε και διάνθισε την αγάπη του για τη γαστρονομία στο πλευρό της μητέρας και της γιαγιάς του και στις συλλογικές κουζίνες της τσακισμένης απ’ τον πόλεμο υπαίθρου της Σαϊγκόν, έφτασε σήμερα να τρέχει 4 δημοφιλή εστιατόρια, δύο με βιετναμέζικο φαγητό, ένα λιβανέζικο και ένα μπαρ Won Τon! Παράλληλα είναι δάσκαλος του Kung Fu και πολλές φορές εφαρμόζει τεχνικές και ασκήσεις κατά την διάρκεια του μαγειρέματος!
«Η μαγειρική αποτελεί έναν παραδοσιακό τρόπο κοινωνικοποίησης στα μέρη που μεγάλωσα. Μου έδωσε την ευκαιρία να γνωρίσω καλύτερα τον πολιτισμό της χώρας μου αλλά και τους γείτονες και συγγενείς μου. Εκείνα τα χρόνια ήταν δύσκολα και προσπαθούσαμε να είμαστε όσο το δυνατόν πιο δημιουργικοί με τα λίγα αγαθά που είχαμε διαθέσιμα» εξομολογείται ο Βου, δίνοντας το στίγμα της φιλοσοφίας του.
Ο Βου, προσαρμόζει τις παραδοσιακές βιετναμέζικες συνταγές στις επιταγές ενός διεθνούς κοινού, χωρίς όμως και να τις θυσιάζει. Δεν χρησιμοποιεί περίεργα τοπικά υλικά όπως είναι η πάστα μαριναρισμένης γαρίδας αλλά καταφεύγει σε πιο ευρέως αποδεκτά συστατικά, κλασική fish sauce, τόφου και μαριναρισμένα λαχανικά.
Μερικά από τα πιάτα που θα ετοιμάσει μαζί σας: SPRING ROLLS/ SUMMER ROLLS/ CHICKEN LEMONGRASS OR GINGER OR CHICKEN CURRY/ SALMON CARAMEL/ NOODLES WITH CRAB/ SHRIMPS WITH PEPPER/ BBQ EGGPLANT
Το κόστος του μαθήματος θα είναι 45 € το οποίο περιλαμβάνει όλα τα υλικά καθώς και κρασί λευκό ή κόκκινο. Το φαγητό θα σερβίρεται στο buba ή οι συμμετέχοντες θα μπορούν να το πάρουν στο σπίτι τους.
Όσοι πιστοί της Ασιατικής περιπέτειας προσέλθετε!
Πληροφορίες/ κρατήσεις: 210 62 31 151
Σχόλια για αυτό το άρθρο