Γευσιγνωσία στη Scala Vinoteca

To Scala Vinoteca υποδέχτηκε χθες βράδυ το Νίκο Καρατζά, χημικό μηχανικό-οινολόγο, διευθυντή του Κτήματος Παυλίδη και μας προσκάλεσε να απολαύσουμε τέσσερα από τα κρασιά του Κτήματος σε ένα παιχνίδι πολύπλοκων αρωμάτων και γεύσεων. Καταλαβαίνετε πόσα ποτήρια ήπιαμε..

ΣχετικάΆρθρα

Διαβάστε επίσης:

Mayor: Γαστρονομική βραδιά με τον σεφ Παύλο Κυριάκη Βραδιά με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Chef, Παύλο Κυριάκη
Εκεί όπου ο γάμος βρίσκει τον δικό του ορίζοντα Tο Κτήμα Ορίζοντες ξεδιπλώνεται σαν ένα φυσικό σκηνικό
Συνταγή για μπακαλιάρο πλακί Ιδανικό φαγητό για τη γιορτή της 25ης Μαρτίου
«Η ωραία κοιμωμένη» στη Θεσσαλονίκη Η ομορφότερη ιστορία αγάπης του κλασικού μπαλέτου
Συνταγές με άρωμα Χριστουγέννων στο «Kitchen Lab» Συνταγές με άρωμα Χριστουγέννων

Eπάνω με τη Φωτεινή Γούλα και κάτω η Φωτεινή με την Καλλιόπη Ξυράφη και τη λατρεμένη Hola της που πάει παντού!

Μενού γευσιγνωσίας με κρασιά του Κτήματος Παυλίδη

Πρώτο πιάτο
Ψητά σπαράγγια με μαστέλο Χίου
ή
Σαλάτα με ρόκα, ραπανάκια, ραντίτσιο, ρέβα, αγγούρι & horseradish sauce
Συνοδεύονται με Thema (Sauvignon Blanc, Ασύρτικο)

Δεύτερο πιάτο
Αχνιστά όστρακα με τσίλι, σκόρδο & κόλιανδρο σβησμένα με κρασί
ή
Γαρίδες tiradito με σταμναγκάθι, καρέ πιπεριάς Φλωρίνης, baby corn & καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ
Συνοδεύονται με Emphasis (Chardonnay)

Κυρίως πιάτο
Στριφτούδια με κόκκινη πικάντικη σάλτσα και καρέ από jamon
ή
Ψαρονέφρι με σάλτσα καπνιστού τυριού και κους κους με τομάτα καρέ & φρέσκο κρεμμύδι
ή
Πιπεράτο καρπάτσιο μόσχου με τηγανητή κάπαρη & chili oil
Συνοδεύονται με Thema Ερυθρό (Syrah, Αγιωργίτικο)

Επιδόρπιο
Ψητή μαρέγκα με μους μασκαρπόνε & φρέσκες φράουλες
Συνοδεύεται με Thema Ροζέ (Tempranillo)

Scala Vinoteca, Αναγνωστοπούλου & Σίνα 50, τηλ. 210 361 0041