ΤΩΡΑ |
Το βραβευμένο εστιατόριο του Poseidonion Grand Hotel άνοιξε τις πόρτες του για ακόμα ένα γευστικό καλοκαίρι. Με φόντο τη θάλασσα του Αργοσαρωνικού και σε μια από τις πιο κλασικές τοποθεσίες των Σπετσών, στην πλατεία Ποσειδωνίου, το On the Verandah υποδέχεται για ακόμα μια χρονιά τους επισκέπτες του προσφέροντας μια απαράμιλλη εμπειρία αφιερωμένη στην ελληνική κουζίνα. Το αγαπημένο εστιατόριο στη θρυλική βεράντα του Poseidonion Grand Hotel έρχεται αυτή τη σεζόν ακόμα πιο κοντά στην καθαρότητα των γεύσεων με ένα μενού-ωδή στην παράδοση της Ελλάδας.
Ο Executive Chef των εστιατορίων του Poseidonion Grand Hotel, Θεολόγος Αμηράς και ο Ηead Chef του On the Verandah Παναγιώτης Μπούφης με τον Sous Chef Αλέξανδρο Σοροβίγκα στο πλευρό τους, επιμελούνται φέτος ένα πλήρως ανανεωμένο μενού προσκαλώντας τους επισκέπτες του νησιού σε ένα ταξίδι που φέρνει στη θύμηση γεύσεις, αρώματα και χρώματα.
Αξιοποιώντας τον πλούτο της ελληνικής γης και θάλασσας και δίνοντας έμφαση στη φρέσκια πρώτη ύλη από το Μποστάνι, τη φάρμα του ξενοδοχείου στο βουνό των Σπετσών, καθώς και σε προϊόντα τοπικών παραγωγών, η γευστική ταυτότητα του μενού κινείται γύρω από σύγχρονους συνδυασμούς σε πιάτα με πλούσια γεύση και ξεχωριστό χαρακτήρα, όλα βασισμένα στην εγχώρια παράδοση.
Το αποτέλεσμα μεταφράζεται σε κλασικές συνταγές όπως η αθηναϊκή σαλάτα, η κακαβιά Αργοσαρωνικού, το αρνάκι γιουβέτσι και το ψάρι ημέρας φρικασέ που συστήνονται ξανά με αριστοτεχνικό τρόπο για να δώσουν μια νέα διάσταση σε παραδοσιακά πιάτα. Η κάρτα του On the Verandah, η οποία ανανεώνεται τακτικά ανάλογα με την εποχικότητα και τη διαθεσιμότητα των πρώτων υλών περιλαμβάνει επίσης προτάσεις όπως η ντομάτα “γεμιστή” με χλωρότυρο, σταφίδα, προπύρα και νερό ντομάτας με λούζα που αναδίνει μια ξεχωριστή φρεσκάδα, αλλά και το πληθωρικό φιλέτο βουβαλιού Κερκίνης που συνοδεύεται από πατάτες με θρούμπι, σάλτσα σοφρίτο και πουρέ μήλο.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με οινικές επιλογές από μια προσεκτικά επιλεγμένη λίστα αφιερωμένη κυρίως στον ελληνικό αμπελώνα, ενώ επιδόρπια όπως ο λαχταριστός μπακλαβάς με καραμελωμένο φύλλο, κρέμα φιστίκι, κατσικίσιο γάλα και παγωτό φιστίκι αλλά και το ανάλαφρο “Άρωμα Βεράντας” με γιασεμί, φράουλες και βανίλια γράφουν τον πιο γλυκό επίλογο.
Μέσα από την αναγέννηση παραδοσιακών συνταγών, την ανάδειξη ελληνικών προϊόντων και με τη δημιουργικότητα στο αποκορύφωμα, το εστιατόριο On the Verandah αποτελεί φέτος το καλοκαίρι ένα μοναδικό γαστρονομικό προορισμό που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο.
On the Verandah
Κρατήσεις: +30 22980 74553, +30 6957 507267, restaurants@poseidonion.com
Διεύθυνση: Poseidonion Grand Hotel, Nτάπια, Σπέτσες
Executive Chef: Θεολόγος Αμηράς
Head Chef: Παναγιώτης Μπούφης
Περισσότερα για το Poseidonion Grand Hotel
Το Poseidonion Grand Hotel είναι το εμβληματικό τοπόσημο των Σπετσών για περισσότερο από έναν αιώνα. Γνωστό ως το “κόσμημα των Σπετσών” το ξενοδοχείο χρονολογείται από το 1914 και χαρακτηρίζεται από το αρχιτεκτονικό του στιλ, επηρεασμένο από εκείνα της Γαλλικής Ριβιέρας. Έπειτα από ένα εκτεταμένο πρόγραμμα εργασιών ανακαίνισης το 2009, το Ποσειδώνιο επαναλειτούργησε ως ένα πολυτελές ξενοδοχείο αντάξιο με τα πρότυπα του 21ου αιώνα. Οι επισκέπτες φιλοξενούνται σε 44 δωμάτια και 8 σουίτες, όλα κομψά διακοσμημένα με σεβασμό στην ιστορία του κτηρίου. Το Poseidonion Grand Hotel βρίσκεται στο επίκεντρο της κοινωνικής ζωής των Σπετσών και κατέχει κυρίαρχο ρόλο στην πλειονότητα των πολιτιστικών και αθλητικών εκδηλώσεων που λαμβάνουν χώρα στο νησί. Έχει αναπτύξει επίσης μια ξεχωριστή γαστρονομική φιλοσοφία, χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες τοπικής παραγωγής και οργανικά προϊόντα από το μποστάνι του. Το ξενοδοχείο προσφέρει υπηρεσίες ομορφιάς και ευεξίας στο spa και το πλήρως εξοπλισμένο γυμναστήριο. Μπορεί να φιλοξενήσει επιχειρηματικές και κοινωνικές εκδηλώσεις καθώς και γαμήλιες δεξιώσεις σε ένα πλήθος διαφορετικών venues ενώ παρέχει και υπηρεσίες catering.
Σχόλια για αυτό το άρθρο