ΤΩΡΑ |
Χταπόδι ακόμα και γι’ αυτούς που δεν το έχουν ξαναμαγειρέψει και γενικώς αγχώνονται να φτιάξουν θαλασσινά στην κουζίνα τους! Απλό, με ελάχιστα υλικά. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι φρέσκο χταποδάκι και εκλεκτό λάδι!
Συστατικά:
2 χταποδάκια των 400-500 γρ. το καθένα
5-6 κόκκους πιπέρι
2 δαφνόφυλλα
2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
4-5 κ.σ. extra παρθένο ελαιόλαδο
Οδηγίες:
Ξεπλένουμε τα χταποδάκια. Αφαιρούμε το κεφάλι και τα σακουλάκια με το μελάνι.
Φέρνουμε σε δυνατή φωτιά ένα βαθύ τηγάνι αντικολλητικό και μόλις κάψει ρίχνουμε τα χταπόδια, σκεπάζουμε και μετριάζουμε τη θερμοκρασία. Ψήνουμε, ελέγχοντας κάθε τόσο, μέχρι να αφήσουν τα χταπόδια τα νερά τους. Προσθέτουμε τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο, το πιπέρι και ψήνουμε μέχρι τα χταποδάκια μας να απορροφήσουν τα υγρά τους και μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, σβήνουμε το μάτι, αφήνουμε όμως για 3 λεπτά το τηγάνι μας στη σβησμένη εστία, για να ζεσταθεί το λάδι.
Χρόνος μαγειρέματος: 60′
Tips
Σχόλια για αυτό το άρθρο