ΤΩΡΑ |
Η Ελισάβετ Κοντοκώστα σπούδασε στη Σορβόννη Γαλλική Φιλολογία κι ενώ εργάστηκε σε δημόσιο σχολείο στο Παρίσι για δυο χρόνια, επέλεξε να ασχοληθεί με την κουζίνα! Συνδυάζει το ταλέντο της στην κουζίνα με τη δημοσιογραφία αλλά είναι και συγγραφέας. Στο τρίτο της βιβλίο που θα κυκλοφορήσει τη νέα χρονιά, μας προτείνει γλυκά χωρίς ζάχαρη που μπορούμε να το απολαύσουμε χωρίς τύψεις και ενοχές. Ειδικά για το Cosmopoliti, μας έδωσε την παραδοσιακή συνταγή για δίπλες αλλά χωρίς ζάχαρη!
tΥλικά:
3 αβγά
300 γρμ ελαιόλαδο
2κ.σ εκχύλισμα βανίλιας
Μπέικιν πάουντερ
1κ.γ αλάτι
350-400 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση:
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αβγά, το ελαιόλαδο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι,το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά. Τοποθετούμε το ζυμαράκι μας στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και στη συνέχεια με ένα πλάστη ανοίγουμε τα φύλλα μας στο μέγεθος που θέλουμε. Δεν ξεχνάμε να πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Όταν κάψει καλά το λάδι μας, βάζουμε φύλλο φύλλο μέσα στο λάδι τυλίγοντας μια μια προσεκτικά με ένα πιρούνι. Όταν είναι έτοιμες αφαιρούμε και τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Για το σιρόπι:
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά μετά την πρώτη βράση. Όταν είναι έτοιμο το σιρόπι ρίχνουμε προσεκτικά τις δίπλες μας και σιροπιάζουμε για 5 δευτερόλεπτα. Τις αφαιρούμε προσεκτικά,τις τοποθετούμε σε μία πιατέλα και γαρνίρουμε με μέλι καρύδια και κανέλα.
Σχόλια για αυτό το άρθρο