Ζεσταίνουμε μαντεμένιο τηγανόσχαρο μέχρι που να κάψει.

Λαδώνουμε λίγο τις μπριζόλες και τις ψήνουμε για 4 λεπτά από την κάθε μεριά.

Αποσύρουμε, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και το θυμάρι αν το χρησιμοποιούμε, αλατοπιπερώνουμε, και σερβίρουμε αμέσως.

Το ψήσιμο είναι υπολογισμένο για να έχουν αίμα μέσα οι μπριζόλες διότι έτσι κρατάει την νοστιμιά του το κρέας.

Αν όμως θέλετε να τις ψήσετε παραπάνω, ποιος θα σας σταματήσει;
Συνοδεύουμε αυτή την απίστευτα ζουμερή μπριζόλα με πατάτες τηγανητές και ποικιλία από σάλτσες.

Δείτε περισσότερες συνταγές στο www.gourmed.gr