Φάρμα Κουκάκη: γαλακτοκομικά σε με+γάλα κέφια!

Eντελώς τυχαία, στο διάσημο φούρνο “Πνύκα” που βρίσκεται κοντά στο σπίτι μου, ανακάλυψα τη φάρμα Κουκάκη και τα προϊόντα της. Μια μέρα είχα ξεχάσει να πάρω γάλα από το σουπερμάρκετ, τα είδα στο ψυγείο του φούρνου και πήρα ένα μπουκάλι γάλα. Ήταν χειμώνας, πήγα σπίτι, το ζέστανα, έβαλα μπόλικη ζάχαρη, είχα και λίγο τσουρέκι, το έπνιξα μέσα στο γάλα, και με την πρώτη δαγκωνιά, μου ήρθε από το παρελθόν η γεύση των παιδικών μου χρόνων. Ένα γάλα φρέσκο, παχύ, νόστιμο, που ένιωθες το βούτυρό του στη γλώσσα. Έγινε το αγαπημένο μου, και σιγά-σιγά, άρχισα να ανακαλύπτω και τα άλλα προϊόντα της εταιρείας, το ένα καλύτερο από το άλλο.

​
Η φάρμα Κουκάκη βρίσκεται στους Κάτω Αποστόλους, ένα χωριό στο Κιλκίς, μέσα στον καθαρό αέρα και στο φυσικό περιβάλλον. Εδώ έχουν δημιουργηθεί ιδανικές συνθήκες εκτροφής των ζώων αλλά και της φυτικής παραγωγής με τα οποία τρέφονται. Δεν έχω δοκιμάσει όλα τα προϊόντα, θα σας πω λοιπόν για αυτά που ξέρω και τα έχω τεστάρει, όπως το κεφίρ. Το κεφίρ είναι προϊόν γάλακτος μετά από επεξεργασία με ένα μύκητα. Ενισχύει την πέψη και βοηθάει στην ομαλή λειτουργία του εντέρου. Το προβιοτικό αυτό ρόφημα καταναλώνεται κατά κόρον στον Καύκασο, όπου ζουν οι περισσότεροι αιωνόβιοι και έρευνες έχουν αποδείξει ότι το κεφίρ είναι αυτό που τους κάνει Μαθουσάλες.Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και βιταμίνες. Κυκλοφορεί και με γεύση φράουλας, βύσσινου και βατόμουρου αλλά δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμη.

Το προϊόν όμως που δεν παίζεται και του δίνω το πρώτο βραβείο ανάμεσα σε όσα κυκλοφορούν στην αγορά είναι το σοκολατούχο γάλα choco. Οταν ήμουν μικρός, η μαμά ετοίμαζε για πρωινό ένα παχύ, εύγευστο γάλα που του έβαζε πολλή ζάχαρη και δυο μεγάλες κουταλιές κακάο. Αυτή τη μοναδική γεύση, που μοιάζει με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος, τη βρήκα ατόφια στο choco. To chocco full είναι φτιαγμένο με πλήρες, 100% ελληνικό, αγελαδινό γάλα της φάρμας Κουκάκη, με μπόλικη ζάχαρη και κακάο κορυφαίας ποιότητας. Υγιεινό, χωρίς συντηρητικά, ακριβώς όπως το γάλα-κακάο που φτιάχνουμε σπίτι μας, κυκλοφορεί και σε light εκδοχή, 0% λιπαρά

Το καλοκαίρι δοκίμασα το αριάνι και το ξυνόγαλο. Είναι και τα δύο δροσιστικά, με μοναδική γεύση, χαμηλά λιπαρά και συνδυάζουν τις ιδιότητες του γάλακτος και του γιαουρτιού. Όταν ήμουν μικρός και πήγαινα τα καλοκαίρια στο χωριό, θυμάμαι πως κάθε πρωί, ο παππούς με υποχρέωνε να πιω μισό ποτήρι ξυνόγαλο. Τότε δεν μου άρεσε, ίσως γιατί ήταν ζεστό, ενώ τώρα με τα ψυγεία, ένα ποτήρι είναι ότι πρέπει για να δροσιστείς άσε που είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα.

​

Kι ερχόμαστε στο παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι. Τι να πω για την πεντανόστιμη παχιά παχιά πέτσα στην κορυφή του; Τι να πω για το ίδιο το γιαούρτι που είναι φτιαγμένο 100% από αγνό, φρέσκο, πρόβειο γάλα με 6,6% λιπαρά; Έχω δοκιμάσει όλα τα γιαούρτια της αγοράς, τόσο νόστιμο δεν έχω συναντήσει. Έχει την υφή του στραγγιστού, όμως το πρόβειο γάλα του δίνει μια ιδιαίτερα πικάντικη γεύση, σαν ανάλατη γραβιέρα. Δεν βάζω μέλι, μου αρέσει αυτή η βουτυράτη απόλαυση να είναι σκέτη και το τρώω σκάβοντας κάτω από την πέτσα, την οποία αφήνω για το τέλος. Κυκλοφορεί σε κεσεδάκια των 500 και 310 gr και σε σκουτέλα των 450 gr.

​

To ρυζόγαλο και η κρέμα βανίλια και σοκολάτα είναι μια άλλη γλυκιά ιστορία που μπορεί να σε οδηγήσει σε sugar shock. To ρυζόγαλο, το γνωστό σπιτικό γλύκισμα που έφτιαχναν οι μανάδες μας, είναι φτιαγμένο από 100% ελληνικό, πλήρες, αγελαδινό, φρέσκο γάλα, από ζάχαρη ποιότητος και, εδώ είναι το μυστικό, από αγλασάριστο, ελληνικό ρύζι, ώστε να είναι υγιεινό και εύπεπτο. Πρόσφατα δοκίμασα και τις κρέμες. Δεν παίζονται! Καλά η κρέμα βανίλια, είναι φίνα, αρωματική, πλούσια στη γεύση. Η κρέμα σοκολάτα όμως, είναι ανώτερη και από σοκολατίνα και από μερέντα και από οτιδήποτε σοκολατώδες έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα. Ρίχνω πάνω της αλατισμένο φυστίκι Αιγίνης και απολαμβάνω την αντίθεση αρμυρού και γλυκού. Κόλαση!

Η Φάρμα βγάζει επίσης και βούτυρο, φέτα, ημίσκληρο, κεφαλοτύρι τριμμένο, και εκτός από τα γαλακτοκομικά βγάζει και χυμούς. Θα τα δοκιμάσω κι αυτά και θα σας πω τη γνώμη μου. Ααααχ! Τη βλέπω καθαρά τη μοίρα μου! Mε τη φάρμα Κουκάκη, θα γίνω σαν τον Κραουνάκη!