Τα Πιο Νόστιμα Γιουβαρλάκια

Γιουβαρλάκια Λεμονάτα από την Ιουλία Δραχτίδη και την Αμάλθεια
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
3 κουταλιές της σούπας ρύζι
1 μεγάλο κρεμμύδι
Ενδεικτικά από ένα ματσάκι μαϊντανό και άνηθο
Μισό κουταλάκι του γλυκού δυόσμο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
1 λεμόνι
1 αυγό
Αλάτι, πιπέρι και λίγο αλεύρι για να αλευρώσουμε τα γιουβαρλάκια

ΣχετικάΆρθρα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΖΩΜΟ
1 καρότο (αν θέλουμε)
1 πατάτα
2 κουταλιές της σούπας ρύζι
Και προαιρετικά 1 με 2 κουταλιές σούπας κόρν φλάουρ ή σκληρό αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα 2 λίτρα νερό να βράσει. Ρίχνουμε σε ψιλοκομμένα κυβάκια το καρότο με τη πατάτα κι έπειτα τις δύο κουταλιές ρύζι.
Ψιλοκόβουμε μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο, κρεμμύδι και τα ζυμώνουμε στον κιμά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (αυγό,μπέικιν, ρύζι)
Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα βάζουμε στη κατσαρόλα μόλις βράσει το νερό. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο. Για 30’ περίπου τ’ αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο νερό.
5’ πριν σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και το χυμό λεμονιού. Επίσης αν το θέλουμε πιο χυλωμένο προσθέτουμε το κόρν φλάουρ ή σκληρό αλεύρι. Καλή σας όρεξη!

Η Αμάλθεια προτείνει για όλα τα φαγητά και γλυκά:
Τα σταυρώνουμε και τα βάζουμε να ψηθούν!
Μωρέ μπας κι είναι αυτό το μυστικό της συνταγής τους;