ΤΩΡΑ | Στο πέμπτο σκαλοπάτι: Επίσημη πρεμιέρα στο Θέατρο Αθηνά
No Result
Δείτε όλα τα αποτελέσματα
Cosmopoliti.com - Χριστίνα Πολίτη

Να είσαι ο εαυτός σου, όλοι οι άλλοι ρόλοι είναι πιασμένοι
Oscar Wilde

20 °c
Athens
3 - Φεβ - 2023
  • Cosmopolitika
    • Όλα
    • 10 cosmoερωτήσεις
    • Τετ-α-τετ με την Χριστίνα
    Στο πριβέ πάρτι γενεθλίων της Gemma Collins με τον dj Fat Tony

    Στο πριβέ πάρτι γενεθλίων της Gemma Collins με τον dj Fat Tony

    Τahar Rahim: Ποιος είναι το “Ερπετό” του Netflix

    Τahar Rahim: Ποιος είναι το “Ερπετό” του Netflix

    Από τον Νίκο για τη μνήμη της Μαρίας με αγάπη..

    Από τον Νίκο για τη μνήμη της Μαρίας με αγάπη..

    Βηρυτός, η Ελίζαμπεθ Τέιλορ των πόλεων

    Βηρυτός, η Ελίζαμπεθ Τέιλορ των πόλεων

    Change Makers – Fashion Backstage

    Αποκλειστική συνέντευξη και γεύμα με τον Jean-Paul Gaultier

    Αποκλειστική συνέντευξη και γεύμα με τον Jean-Paul Gaultier

    Trending Tags

    • Χριστίνα Πολίτη
    • Ελένη Μενεγάκη
    • ζωή λασκαρη
    • Τάκης Ζαχαράτος
    • Ζέτα Μακρυπούλια
    • Σμαράγδα Καρύδη
    • Ζωζώ Σαπουντζακη
    • Κάτια Δανδουλάκη
    • Νίκος Μουτσινάς
    • Ναταλία Γερμανού
    • Χριστόφορος Παπακαλιάτης
    • 10 cosmoερωτήσεις
    • CosmoΣαλόνικα
    • Τετ-α-τετ με την Χριστίνα
  • Αξέχαστα!
  • Ευζην
    • Όλα
    • Γεύση
    • Μόδα
    • Ομορφιά
    Κρίθαμος: Σαγηνευτικές γεύσεις με έμπνευση και ποιότητα

    Κρίθαμος: Σαγηνευτικές γεύσεις με έμπνευση και ποιότητα

    Το Comal στο Χαλάνδρι θα γίνει το μεξικάνικο στέκι σας!

    Το Comal στο Χαλάνδρι θα γίνει το μεξικάνικο στέκι σας!

    Νέα εποχικά μενού από τα εστιατόρια GB Roof Garden και Tudor Hall

    Νέα εποχικά μενού από τα εστιατόρια GB Roof Garden και Tudor Hall

    Παρίσι: Εντυπωσιακή επίδειξη της Celia Kritharioti στην Εβδομάδα Μόδας

    Παρίσι: Εντυπωσιακή επίδειξη της Celia Kritharioti στην Εβδομάδα Μόδας

    Tips για να απαλλαγείτε για πάντα από τη θαμπή επιδερμίδα

    Tips για να απαλλαγείτε για πάντα από τη θαμπή επιδερμίδα

    Το ιαπωνικό εστιατόριο Izakaya επέστρεψε ανανεωμένο στο Κολωνάκι

    Το ιαπωνικό εστιατόριο Izakaya επέστρεψε ανανεωμένο στο Κολωνάκι

    Trending Tags

    • Μύκονος
    • Κορωνοϊός
    • Καλοκαίρι
    • Συνταγές
    • Γεύση
    • Μόδα
    • Ομορφιά
  • Κουλτούρα
    • Όλα
    • Backstage
    • Cosmoevents
    • Cosmoπερίπτερο
    • Fine arts
    • Mουσική Σκηνή
    • TV - Mικρή Οθόνη
    • Βοokόραμα
    • Βραβεία
    • Για Πες
    • Εγκαίνια
    • Κριτική
    • Μεγάλη Οθόνη
    • Μουσικόραμα
    • Νέα Πρόσωπα
    • Παραστάσεις
    • Πρεμιέρες
    • Συναυλίες
    • Συνέντευξη Τύπου
    Στο πέμπτο σκαλοπάτι: Επίσημη πρεμιέρα στο Θέατρο Αθηνά

    Στο πέμπτο σκαλοπάτι: Επίσημη πρεμιέρα στο Θέατρο Αθηνά

    «Ένα θέμα» στην Τεχνόπολη

    «Ένα θέμα» στην Τεχνόπολη

    Η γη της ελιάς: Τηλεθέαση στην κορυφή τον Ιανουάριο

    Η γη της ελιάς: Τηλεθέαση στην κορυφή τον Ιανουάριο

    Bo ft. Χρήστος Δάντης – «Το Ξέρεις»

    Bo ft. Χρήστος Δάντης – «Το Ξέρεις»

    Η Αλεξάνδρα Σταμούλη από το Α ως το Ω: “Μ’ αρέσουν οι κόντρα επιλογές”

    Η Αλεξάνδρα Σταμούλη από το Α ως το Ω: “Μ’ αρέσουν οι κόντρα επιλογές”

    Τάνια Τσανακλίδου: Μια συλλεκτική βραδιά για τον Γιάννη Σπανό στο Παλλάς

    Τάνια Τσανακλίδου: Μια συλλεκτική βραδιά για τον Γιάννη Σπανό στο Παλλάς

    Zωή Κρονάκη: “Όταν αποφάσισα να λέω όχι, έγινα καλύτερος άνθρωπος”

    Zωή Κρονάκη: “Όταν αποφάσισα να λέω όχι, έγινα καλύτερος άνθρωπος”

    Αναδρομική έκθεση για τον εικαστικό Γιώργο Μπούνια στο Moxy Athens City

    Αναδρομική έκθεση για τον εικαστικό Γιώργο Μπούνια στο Moxy Athens City

    “Η άνοδος του Αρτούρο Ούι” σε σκηνοθεσία Άρη Μπινιάρη στο νέο Θέατο Αrk

    “Η άνοδος του Αρτούρο Ούι” σε σκηνοθεσία Άρη Μπινιάρη στο νέο Θέατο Αrk

    Trending Tags

    • Μιμή Ντενίση
    • ΜΕΛΙSSES
    • Αννα Βισση
    • Μάρκος Σεφερλής
    • Ηρώδειο
    • Εθνικό Θέατρο
    • Πέτρος Φιλιππίδης
    • Σάκης Ρουβάς
    • Αλίκη Βουγιουκλάκη
    • Κώστας Σπυρόπουλος
    • Backstage
    • Cosmoevents
    • Cosmoπερίπτερο
    • Fine arts
    • TV – Mικρή Οθόνη
    • Mουσική Σκηνή
    • Βοokόραμα
    • Βραβεία
    • Για Πες
    • Εγκαίνια
    • Κριτική
    • Μεγάλη Οθόνη
    • Μουσικόραμα
    • Νέα Πρόσωπα
    • Παραστάσεις
    • Πρεμιέρες
    • Συναυλίες
    • Συνέντευξη Τύπου
  • Καλειδοσκοπικά & Φιλοσοφημένα
    • Όλα
    • Άγιοι, Ήρωες, Μύθοι & Θρύλοι
    • Απλά & φιλοσοφημένα
    • Αστερισμοί, γαλαξίες & ΑΤΙΑ
    Η υπαπαντή του Χριστού

    Η υπαπαντή του Χριστού

    Άγιος Τρύφωνας

    Άγιος Τρύφωνας

    Οι τρεις Ιεράρχες

    Οι τρεις Ιεράρχες

    Άγιος Γρηγόριος ο Θεολόγος

    Άγιος Γρηγόριος ο Θεολόγος

    Αχ! Αυτός ο Υδροχόος

    Αχ! Αυτός ο Υδροχόος

    Άγιος Αθανάσιος

    Άγιος Αθανάσιος

    • Άγιοι, Ήρωες, Μύθοι & Θρύλοι
    • Απλά & φιλοσοφημένα
    • Αστερισμοί, γαλαξίες & ΑΤΙΑ
  • Πιτσιρίκια & Πετ
    • Όλα
    • Πετ
    Είσαι τύπος για σκύλο ή για γάτα;

    Είσαι τύπος για σκύλο ή για γάτα;

    Γιορτή των ζώων στο Άλσος Κηφισιάς

    Γιορτή των ζώων στο Άλσος Κηφισιάς

    Πρόγραμμα εθελοντικής δράσης για τη σήμανση, τη στείρωση και τον εμβολιασμό των αδέσποτων γατών στη Δήλο

    Πρόγραμμα εθελοντικής δράσης για τη σήμανση, τη στείρωση και τον εμβολιασμό των αδέσποτων γατών στη Δήλο

    Ποτέ δεν θα πειράξω τα ζώα τα καημένα…

    Ποτέ δεν θα πειράξω τα ζώα τα καημένα…

    Η Μπριζίτ Μπαρντό και ο θαυμαστός κόσμος των ζώων

    Η Μπριζίτ Μπαρντό και ο θαυμαστός κόσμος των ζώων

    10 μυστικά που δεν σας λέει o σκύλος σας – και πρέπει να ξέρετε!

    10 μυστικά που δεν σας λέει o σκύλος σας – και πρέπει να ξέρετε!

    • Πετ
    • Πιτσιρίκια και γονείς
  • All Greek to you?
  • Cosmopolitika
    • Όλα
    • 10 cosmoερωτήσεις
    • Τετ-α-τετ με την Χριστίνα
    Στο πριβέ πάρτι γενεθλίων της Gemma Collins με τον dj Fat Tony

    Στο πριβέ πάρτι γενεθλίων της Gemma Collins με τον dj Fat Tony

    Τahar Rahim: Ποιος είναι το “Ερπετό” του Netflix

    Τahar Rahim: Ποιος είναι το “Ερπετό” του Netflix

    Από τον Νίκο για τη μνήμη της Μαρίας με αγάπη..

    Από τον Νίκο για τη μνήμη της Μαρίας με αγάπη..

    Βηρυτός, η Ελίζαμπεθ Τέιλορ των πόλεων

    Βηρυτός, η Ελίζαμπεθ Τέιλορ των πόλεων

    Change Makers – Fashion Backstage

    Αποκλειστική συνέντευξη και γεύμα με τον Jean-Paul Gaultier

    Αποκλειστική συνέντευξη και γεύμα με τον Jean-Paul Gaultier

    Trending Tags

    • Χριστίνα Πολίτη
    • Ελένη Μενεγάκη
    • ζωή λασκαρη
    • Τάκης Ζαχαράτος
    • Ζέτα Μακρυπούλια
    • Σμαράγδα Καρύδη
    • Ζωζώ Σαπουντζακη
    • Κάτια Δανδουλάκη
    • Νίκος Μουτσινάς
    • Ναταλία Γερμανού
    • Χριστόφορος Παπακαλιάτης
    • 10 cosmoερωτήσεις
    • CosmoΣαλόνικα
    • Τετ-α-τετ με την Χριστίνα
  • Αξέχαστα!
  • Ευζην
    • Όλα
    • Γεύση
    • Μόδα
    • Ομορφιά
    Κρίθαμος: Σαγηνευτικές γεύσεις με έμπνευση και ποιότητα

    Κρίθαμος: Σαγηνευτικές γεύσεις με έμπνευση και ποιότητα

    Το Comal στο Χαλάνδρι θα γίνει το μεξικάνικο στέκι σας!

    Το Comal στο Χαλάνδρι θα γίνει το μεξικάνικο στέκι σας!

    Νέα εποχικά μενού από τα εστιατόρια GB Roof Garden και Tudor Hall

    Νέα εποχικά μενού από τα εστιατόρια GB Roof Garden και Tudor Hall

    Παρίσι: Εντυπωσιακή επίδειξη της Celia Kritharioti στην Εβδομάδα Μόδας

    Παρίσι: Εντυπωσιακή επίδειξη της Celia Kritharioti στην Εβδομάδα Μόδας

    Tips για να απαλλαγείτε για πάντα από τη θαμπή επιδερμίδα

    Tips για να απαλλαγείτε για πάντα από τη θαμπή επιδερμίδα

    Το ιαπωνικό εστιατόριο Izakaya επέστρεψε ανανεωμένο στο Κολωνάκι

    Το ιαπωνικό εστιατόριο Izakaya επέστρεψε ανανεωμένο στο Κολωνάκι

    Trending Tags

    • Μύκονος
    • Κορωνοϊός
    • Καλοκαίρι
    • Συνταγές
    • Γεύση
    • Μόδα
    • Ομορφιά
  • Κουλτούρα
    • Όλα
    • Backstage
    • Cosmoevents
    • Cosmoπερίπτερο
    • Fine arts
    • Mουσική Σκηνή
    • TV - Mικρή Οθόνη
    • Βοokόραμα
    • Βραβεία
    • Για Πες
    • Εγκαίνια
    • Κριτική
    • Μεγάλη Οθόνη
    • Μουσικόραμα
    • Νέα Πρόσωπα
    • Παραστάσεις
    • Πρεμιέρες
    • Συναυλίες
    • Συνέντευξη Τύπου
    Στο πέμπτο σκαλοπάτι: Επίσημη πρεμιέρα στο Θέατρο Αθηνά

    Στο πέμπτο σκαλοπάτι: Επίσημη πρεμιέρα στο Θέατρο Αθηνά

    «Ένα θέμα» στην Τεχνόπολη

    «Ένα θέμα» στην Τεχνόπολη

    Η γη της ελιάς: Τηλεθέαση στην κορυφή τον Ιανουάριο

    Η γη της ελιάς: Τηλεθέαση στην κορυφή τον Ιανουάριο

    Bo ft. Χρήστος Δάντης – «Το Ξέρεις»

    Bo ft. Χρήστος Δάντης – «Το Ξέρεις»

    Η Αλεξάνδρα Σταμούλη από το Α ως το Ω: “Μ’ αρέσουν οι κόντρα επιλογές”

    Η Αλεξάνδρα Σταμούλη από το Α ως το Ω: “Μ’ αρέσουν οι κόντρα επιλογές”

    Τάνια Τσανακλίδου: Μια συλλεκτική βραδιά για τον Γιάννη Σπανό στο Παλλάς

    Τάνια Τσανακλίδου: Μια συλλεκτική βραδιά για τον Γιάννη Σπανό στο Παλλάς

    Zωή Κρονάκη: “Όταν αποφάσισα να λέω όχι, έγινα καλύτερος άνθρωπος”

    Zωή Κρονάκη: “Όταν αποφάσισα να λέω όχι, έγινα καλύτερος άνθρωπος”

    Αναδρομική έκθεση για τον εικαστικό Γιώργο Μπούνια στο Moxy Athens City

    Αναδρομική έκθεση για τον εικαστικό Γιώργο Μπούνια στο Moxy Athens City

    “Η άνοδος του Αρτούρο Ούι” σε σκηνοθεσία Άρη Μπινιάρη στο νέο Θέατο Αrk

    “Η άνοδος του Αρτούρο Ούι” σε σκηνοθεσία Άρη Μπινιάρη στο νέο Θέατο Αrk

    Trending Tags

    • Μιμή Ντενίση
    • ΜΕΛΙSSES
    • Αννα Βισση
    • Μάρκος Σεφερλής
    • Ηρώδειο
    • Εθνικό Θέατρο
    • Πέτρος Φιλιππίδης
    • Σάκης Ρουβάς
    • Αλίκη Βουγιουκλάκη
    • Κώστας Σπυρόπουλος
    • Backstage
    • Cosmoevents
    • Cosmoπερίπτερο
    • Fine arts
    • TV – Mικρή Οθόνη
    • Mουσική Σκηνή
    • Βοokόραμα
    • Βραβεία
    • Για Πες
    • Εγκαίνια
    • Κριτική
    • Μεγάλη Οθόνη
    • Μουσικόραμα
    • Νέα Πρόσωπα
    • Παραστάσεις
    • Πρεμιέρες
    • Συναυλίες
    • Συνέντευξη Τύπου
  • Καλειδοσκοπικά & Φιλοσοφημένα
    • Όλα
    • Άγιοι, Ήρωες, Μύθοι & Θρύλοι
    • Απλά & φιλοσοφημένα
    • Αστερισμοί, γαλαξίες & ΑΤΙΑ
    Η υπαπαντή του Χριστού

    Η υπαπαντή του Χριστού

    Άγιος Τρύφωνας

    Άγιος Τρύφωνας

    Οι τρεις Ιεράρχες

    Οι τρεις Ιεράρχες

    Άγιος Γρηγόριος ο Θεολόγος

    Άγιος Γρηγόριος ο Θεολόγος

    Αχ! Αυτός ο Υδροχόος

    Αχ! Αυτός ο Υδροχόος

    Άγιος Αθανάσιος

    Άγιος Αθανάσιος

    • Άγιοι, Ήρωες, Μύθοι & Θρύλοι
    • Απλά & φιλοσοφημένα
    • Αστερισμοί, γαλαξίες & ΑΤΙΑ
  • Πιτσιρίκια & Πετ
    • Όλα
    • Πετ
    Είσαι τύπος για σκύλο ή για γάτα;

    Είσαι τύπος για σκύλο ή για γάτα;

    Γιορτή των ζώων στο Άλσος Κηφισιάς

    Γιορτή των ζώων στο Άλσος Κηφισιάς

    Πρόγραμμα εθελοντικής δράσης για τη σήμανση, τη στείρωση και τον εμβολιασμό των αδέσποτων γατών στη Δήλο

    Πρόγραμμα εθελοντικής δράσης για τη σήμανση, τη στείρωση και τον εμβολιασμό των αδέσποτων γατών στη Δήλο

    Ποτέ δεν θα πειράξω τα ζώα τα καημένα…

    Ποτέ δεν θα πειράξω τα ζώα τα καημένα…

    Η Μπριζίτ Μπαρντό και ο θαυμαστός κόσμος των ζώων

    Η Μπριζίτ Μπαρντό και ο θαυμαστός κόσμος των ζώων

    10 μυστικά που δεν σας λέει o σκύλος σας – και πρέπει να ξέρετε!

    10 μυστικά που δεν σας λέει o σκύλος σας – και πρέπει να ξέρετε!

    • Πετ
    • Πιτσιρίκια και γονείς
  • All Greek to you?
No Result
Δείτε όλα τα αποτελέσματα
Cosmopoliti.com - Χριστίνα Πολίτη
No Result
Δείτε όλα τα αποτελέσματα
Αρχική Ευζην Γεύση

To εστιατόριο Pelagos άνοιξε τις πόρτες του στο Four Seasons Athens

by Cosmopoliti Team
18 Μαΐου 2021
1k
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΕΙΣ
11.5k
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Share on FacebookShare on TwitterPin
Share on FacebookShare on TwitterPin

Το εστιατόριο Pelagos ξεκίνησε τη λειτουργία του στο Four Seasons Astir Palace Hotel Athens της μαγευτικής Αθηναϊκής Ριβιέρα, συστήνοντας μια ανατρεπτική προσέγγιση στα θαλασσινά και μια νέα ανάγνωση της δημιουργικής κουζίνας, που εστιάζει στις τοπικές γεύσεις και αντλεί έμπνευση από τη Μεσόγειο.

ΣχετικάΆρθρα

Στο πέμπτο σκαλοπάτι: Επίσημη πρεμιέρα στο Θέατρο Αθηνά

Στο πέμπτο σκαλοπάτι: Επίσημη πρεμιέρα στο Θέατρο Αθηνά

3 Φεβρουαρίου 2023
Κρίθαμος: Σαγηνευτικές γεύσεις με έμπνευση και ποιότητα

Κρίθαμος: Σαγηνευτικές γεύσεις με έμπνευση και ποιότητα

3 Φεβρουαρίου 2023
«Ένα θέμα» στην Τεχνόπολη

«Ένα θέμα» στην Τεχνόπολη

3 Φεβρουαρίου 2023

Ο σεφ Luca Piscazzi ανέλαβε πρόσφατα τα ηνία του εστιατορίου που βλέπει στα γαλήνια νερά του Σαρωνικού Κόλπου και θα αποτελέσει σημείο αναφοράς στο Four Seasons. Επικεντρωμένος στην αφοσίωση του εστιατορίου στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, ο Piscazzi γιορτάζει το νέο ξεκίνημα του Pelagos δημιουργώντας ένα συναρπαστικό μενού. Κομψές και ταυτόχρονα τολμηρές προτάσεις περιμένουν τους επισκέπτες του Pelagos: Ευρηματικά ορεκτικά που βασίζονται στις ωμές πρώτες ύλες συνοδεύονται από φρέσκα ψάρια σε αναπάντεχους συνδυασμούς, ενώ το αρνάκι γάλακτος και το wagyu beef συμπληρώνουν δυναμικά τη λίστα. Τα δροσιστικά κι ανάλαφρα επιδόρπια ολοκληρώνουν την εμπειρία γεύσης με μια ωδή στα φρούτα και τα λουλούδια.

Ένας σεφ με περγαμηνές Michelin
Αφού κέρδισε αναγνώριση σε σημαντικά εστιατόρια με αστέρια Michelin σε Ρώμη, Χονγκ Κονγκ, Πεκίνο και Λονδίνο, ο Piscazzi αποφάσισε ότι ήρθε η ώρα για αλλαγή πλεύσης. Έτσι, μετακόμισε στην Αθήνα με την οικογένειά του, προκειμένου να απολαύσει το μοναδικό lifestyle της Αθηναϊκής Ριβιέρα. Ο τελευταίος του μαγειρικός σταθμός πριν την Αθήνα, τον βρήκε στο πλάι της Anne-Sophie Pic ως Head Chef στο εστιατόριο La Dame de Pic του Λονδίνου. Το εν λόγω εστιατόριο, που βρίσκεται στο Four Seasons Ten Trinity Square, κέρδισε δύο – από τα τέσσερα – αστέρια Michelin που έχει σήμερα, κατά τη διάρκεια της θητείας του Piscazzi.

Ο Piscazzi φέρει από τη φύση του ένα μαγειρικό ήθος που αψηφά τον εντυπωσιασμό, κι επιλέγει να επενδύσει σε πιάτα οικεία, με άμεσα αναγνωρίσιμα υλικά, καθώς και στην ανάδειξη των πλούσιων γεύσεων, αρωμάτων και υφών των εποχιακών πρώτων υλών.
Χαμηλών τόνων αλλά με καινοτόμες ιδέες και λάτρης του πειραματισμού, η γεύση για εκείνον είναι ό,τι πιο σημαντικό σε ένα πιάτο. Δημιουργώντας το μενού του Pelagos, ο Piscazzi, πρεσβευτής της έννοιας του απροσδόκητου, εφάρμοσε στα ψάρια και τα θαλασσινά τεχνικές συνυφασμένες με την επεξεργασία του κρέατος, καθώς και ιδέες γνήσια προσωπικές.

«Θέλησα να βρω τρόπο να χρησιμοποιήσω αγνή μαστίχα από το νησί της Χίου. Έτσι σκέφτηκα να περιβάλλω ένα ολόκληρο ψάρι με μαστίχα, ως μέρος της παραδοσιακής διαδικασίας ξηρής ωρίμανσης (dry aging)», σημειώνει ο Piscazzi. «Ανακάλυψα πως η ρητίνη της μαστίχας όχι μόνο προσδίδει ένα γλυκό άρωμα στο ψάρι, αλλά έχει την ιδιότητα να το διατηρεί με όμορφο τρόπο και να κάνει τη σάρκα του πιο ζουμερή».

Βρίσκοντας έμπνευση στους κόλπους της Μεσογείου
Ο Piscazzi δεν απολαμβάνει τίποτα περισσότερο από έναν μοναχικό περίπατο στην παραλία που βρίσκεται λίγα βήματα από το σπίτι του, όπου συχνά μπορεί να τον βρει μία από τις γαστρονομικές του επιφοιτήσεις. «Η ομορφιά της Ελλάδας και της ζωής στη Μεσόγειο έγκειται στο ότι οι απλές απολαύσεις βρίσκονται στον πυρήνα των πάντων», λέει. Αντλώντας έμπνευση από τη συνεχώς μεταβαλλόμενη διάθεση της θάλασσας, η νέα ομάδα του Pelagos εξειδικεύεται στο να γεννά τις δικές της ερμηνείες των παγκόσμιων γαστρονομικών τάσεων.

«Εξασφαλίζουμε τις περισσότερες πρώτες ύλες μας από ντόπιους προμηθευτές, κυρίως ψάρια και θαλασσινά που αλιεύονται με βιώσιμο τρόπο, ενώ παράλληλα διασφαλίζουμε ότι τίποτα δεν πάει χαμένο. Αν έχουμε ένα μεγάλο ψάρι, θα σερβίρουμε το ωμό μέρος, θα φτιάξουμε κρέμα από την κοιλιά και, αν έχει αυγά, θα τα κρατήσουμε για να φτιάξουμε bottarga (αυγοτάραχο)», λέει ο Piscazzi. «Τα ψάρια, όπως τα λαχανικά, έχουν εποχικότητα. Ζητώ πάντα από τον ψαρά μου να μου υποδείξει ο ίδιος ποια ψάρια να χρησιμοποιήσω».

Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν για αρχή ένα ταρτάρ τόνου με trompette κολοκυθιού, πιπέρι cubeba, και παγωτό από φιστίκι και φύλλα δάφνης. Στα signature κυρίως πιάτα βρίσκει κανείς το λαβράκι με αγκινάρα, μαστίχα και καπνιστό χαβιάρι και το Kagoshima Wagyu με ντομάτα coeur de boeuf, tsukudani, πατάτα και καπνιστό χέλι.

Τρία μενού degustation με τέσσερα έως οκτώ πιάτα, προσφέρουν ολοκληρωμένους γευστικούς περιπάτους στο σύνολο του μενού. Στη λίστα κρασιών, οι ακτές της Μεσογείου έχουν την τιμητική τους, με περιζήτητες ετικέτες από το Μπολγκέρι έως τη Βουργουνδία, συμπεριλαμβανομένων και μοναδικών ελληνικών ποικιλιών και αμπελώνων.

Design που αντηχεί τη ναυτική κληρονομιά της Ελλάδας
Η βαθιά σύνδεση του εστιατορίου με τη θάλασσα αποτυπώνεται στον ίδιο τον σχεδιασμό του. Η σπουδαία ομάδα αρχιτεκτονικής και interior design Μartin Brudnizki Design Studio έκανε τα μαγικά της στον εσωτερικό, αλλά και τον εξωτερικό χώρο του Pelagos.
To ζεστό design του εστιατορίου αποτίνει φόρο τιμής στη ναυτική κληρονομιά της Ελλάδας, δημιουργώντας την εντύπωση ενός καμπυλωτού κύτους, με το σαλόνι ενός πολυτελούς, ψηλοτάβανου κρουαζιερόπλοιου με γυαλισμένο ξύλο, vintage φωτιστικά και καθίσματα από δέρμα στο χρώμα της καραμέλας. Το μαρμάρινο δάπεδο έχει αναφορές σε ιστιοφόρα, τα πλεκτά λευκά σχοινιά στους τοίχους φέρνουν στο νου καραβόσκοινα, ενώ το Αττικό μάρμαρο σε λευκό-γκρι και οι λεπτεπίλεπτοι πολυέλαιοι συμπληρώνουν την ανεπιτήδευτη κομψότητα του εστιατορίου.

Το κλασικό Martini bar του Pelagos είναι μια κομψή αναφορά στη ρετρό αίγλη της δεκαετίας του ’60 καθώς και στην πλούσια σε διάσημους αστέρες ιστορία του ξενοδοχείου. Πρόκειται για ένα bar στο οποίο είναι εύκολο να φανταστεί κανείς τον Sean Connery ως James Bond με το λευκό του σακάκι και το μαύρο παπιγιόν να κάθεται σε ένα ψηλό σκαμνί σε σχήμα αχιβάδας, ακουμπώντας το Martini του στη γυαλιστερή μπάρα από πετρόλ μάρμαρο και μπρούτζο. Ένα fast forward στον 21ο αιώνα φέρνει στο πρώτο πλάνο τους έμπειρους mixologists του Four Seasons να δημιουργούν εδώ πλήθος ευφάνταστων κοκτέιλ με φρέσκους χυμούς, Premium ποτά και βότανα της Μεσογείου.

Στον εξωτερικό χώρο, η ωδή στην αύρα της χρυσής εποχής της κρουαζιέρας συνεχίζεται. Οι πολυθρόνες από μαύρη ψάθα είναι στραμμένες προς τον Σαρωνικό, χαρίζοντας στους συνδαιτυμόνες ανεμπόδιστη θέα στα ήρεμα νερά του. Το χάδι του ανέμου φέρνει μαζί του το αναζωογονητικό ιώδιο της θάλασσας, μαζί με τη γεμάτη θετική ενέργεια θέρμη του ήλιου. Μοιάζει σα να βρίσκεται κανείς στο ψηλότερο κατάστρωμα ενός πλοίου, καταγράφοντας κάθε καρέ από το ηλιοβασίλεμα της Αθηναϊκής Ριβιέρα, υπό τον ήχο των γλάρων και με τις φιγούρες των ιστιοφόρων να χορεύουν στη χάλκινη επιφάνεια που σχηματίζει ο ήλιος πάνω στη θάλασσα.

Lead with Care
Η υγεία και η ασφάλεια παραμένουν πάντοτε η πρώτη προτεραιότητα της ομάδας του Four Seasons. Με σκοπό να προσφέρουν ένα ασφαλές περιβάλλον για τους επισκέπτες και τους υπαλλήλους τους, τα Four Seasons ανά τον κόσμο εφαρμόζουν τους κανονισμούς τους Lead With Care, μιας στρατηγικής που σχεδιάστηκε σε συνεργασία με το Johns Hopkins Medicine International κι έχει σαν επίκεντρό της την προστασία της υγείας και της ασφάλειας.
Καθώς το Four Seasons Astir Palace Athens ανοίγει ξανά τις πόρτες του, ολόκληρη η ομάδα έχει δεσμευτεί να διασφαλίσει τα υψηλότερα επίπεδα υγείας και υγιεινής, χωρίς κανέναν συμβιβασμό στην ποιότητα της εμπειρίας των επισκεπτών του.

Το εστιατόριο Pelagos  λειτουργεί για δείπνο, καλωσορίζοντας επισκέπτες από όλη την Αθήνα. Τηλεφωνικές κρατήσεις στο +30 21 0890 1190.

Διαβάστε επίσης:

  • Matsuhisa Athens: Ηigh-end γαστρονομικές απολαύσεις και brunch στον Αστέρα Βουλιαγμένης Οι high-end γαστρονομικές απολαύσεις επιστρέφουν στην Japanese fusion κουζίνα του βραβευμένου Nobu προσφέροντας πλέον και τη δυνατότητα brunch τα σαββατοκύριακα…
  • Beefbar Athens: Δυναμική επιστροφή στο γαστρονομικό χάρτη της Αθηναϊκής Ριβιέρας Το δημιούργημα του ιδιοφυούς entrepreneur Riccardo Giraudi, που έδωσε από τα μέσα Ιουλίου 2020 νέο ενδιαφέρον στον γαστρονομικό χάρτη της…
  • Το Cove Paros ρίχνει άγκυρα στην καρδιά των Κυκλάδων  Το Cove Paros, με μοναδική αισθητική και Κυκλαδίτικη ομορφιά, ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του τον Ιούνιο του 2021, και…
  • Το Summer Senses Luxury Resort υποδέχεται το ελληνικό καλοκαίρι Το Summer Senses Luxury Resort είναι έτοιμο να καλωσορίσει και πάλι τους επισκέπτες του από τις 20 Μαΐου 2021 με…
  • Συνεργασία Santa Marina Mykonos και Jason Atherton Το Santa Marina, a Luxury Collection Resort,  Mykonos ανακοινώνει με χαρά τη νέα του συνεργασία με έναν από τους καλύτερους…

 

 

 

 

 

Tags: Four Seasons AthensLuca PiscazziPelagosΜartin Brudnizki Design Studio
ShareTweetPin
Cosmopoliti Team

Cosmopoliti Team

Σχόλια για αυτό το άρθρο

Κλείστε διακόπες με σκάφος απο την BednBlue.com και λάβετε έκπτωση χρησιμοποιώντας το κούπονι: cosmopoliti

BedNBlue

# TRENDING

  • Ο κύκλος των χαμένων ποιητών: Επίσημη πρεμιέρα στο κατάμεστο Θέατρο Βρετάνια

    Ο κύκλος των χαμένων ποιητών: Επίσημη πρεμιέρα στο κατάμεστο Θέατρο Βρετάνια

    1211 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Νίκος Ξανθόπουλος & Εριφύλη: Ένας μεγάλος έρωτας

    1102 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Επίσημη πρεμιέρα για το “Χάπι” στο Θέατρο Σταθμός

    1211 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Άγνωστες ιστορίες για το “Αγκίστρι” του Ερρίκου Ανδρέου

    3254 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Γιατί να ξαναδούμε “Ντόλτσε Βίτα”;

    1211 shares
    Share 0 Tweet 0

NOW!!!

Στο πέμπτο σκαλοπάτι: Επίσημη πρεμιέρα στο Θέατρο Αθηνά

Στο πέμπτο σκαλοπάτι: Επίσημη πρεμιέρα στο Θέατρο Αθηνά

3 Φεβρουαρίου 2023
Κρίθαμος: Σαγηνευτικές γεύσεις με έμπνευση και ποιότητα

Κρίθαμος: Σαγηνευτικές γεύσεις με έμπνευση και ποιότητα

3 Φεβρουαρίου 2023
«Ένα θέμα» στην Τεχνόπολη

«Ένα θέμα» στην Τεχνόπολη

3 Φεβρουαρίου 2023
Η γη της ελιάς: Τηλεθέαση στην κορυφή τον Ιανουάριο

Η γη της ελιάς: Τηλεθέαση στην κορυφή τον Ιανουάριο

3 Φεβρουαρίου 2023
Bo ft. Χρήστος Δάντης – «Το Ξέρεις»

Bo ft. Χρήστος Δάντης – «Το Ξέρεις»

3 Φεβρουαρίου 2023
Κοπή πίτας στην γκαλερί «Αγκάθι  – Κartάλος» για το 2023

Κοπή πίτας στην γκαλερί «Αγκάθι – Κartάλος» για το 2023

3 Φεβρουαρίου 2023
Ενυδάτωση και αναζωογόνηση μέχρι να πεις… σ’ αγαπώ!

Ενυδάτωση και αναζωογόνηση μέχρι να πεις… σ’ αγαπώ!

3 Φεβρουαρίου 2023
Οινοτουρισμός στο Château Nico Lazaridi

Οινοτουρισμός στο Château Nico Lazaridi

3 Φεβρουαρίου 2023
Η Αλεξάνδρα Σταμούλη από το Α ως το Ω: “Μ’ αρέσουν οι κόντρα επιλογές”

Η Αλεξάνδρα Σταμούλη από το Α ως το Ω: “Μ’ αρέσουν οι κόντρα επιλογές”

2 Φεβρουαρίου 2023

# TRENDING

  • Ο κύκλος των χαμένων ποιητών: Επίσημη πρεμιέρα στο κατάμεστο Θέατρο Βρετάνια

    Ο κύκλος των χαμένων ποιητών: Επίσημη πρεμιέρα στο κατάμεστο Θέατρο Βρετάνια

    1211 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Νίκος Ξανθόπουλος & Εριφύλη: Ένας μεγάλος έρωτας

    1102 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Επίσημη πρεμιέρα για το “Χάπι” στο Θέατρο Σταθμός

    1211 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Άγνωστες ιστορίες για το “Αγκίστρι” του Ερρίκου Ανδρέου

    3254 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Γιατί να ξαναδούμε “Ντόλτσε Βίτα”;

    1211 shares
    Share 0 Tweet 0

Εγγραφή στο COSMO NEWSLETTER

Για να μαθαίνετε πρώτοι τι ανεβαίνει στο cosmopoliti.com

  • Cosmopolitika
  • Ευζην
  • Κουλτούρα
  • Καλειδοσκοπικά & φιλοσοφημένα
  • Πιτσιρίκια & Πετ
  • All Greek to you?
  • Αξέχαστα!

FOLLOW US

Copyright © cosmopoliti.com 2013-2020. All rights reserved. Powered by double dot

  • Επικοινωνία: contact@cosmopoliti.com
  • ΔΗΛΩΣΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΔΗΛΩΣΗ ΑΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΕΥΘΥΝΗΣ
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
  • Cosmopolitika
    • 10 cosmoερωτήσεις
    • CosmoΣαλόνικα
    • Τετ-α-τετ με την Χριστίνα
  • Αξέχαστα!
  • Ευζην
    • Γεύση
    • Μόδα
    • Ομορφιά
  • Κουλτούρα
    • Backstage
    • Cosmoevents
    • Cosmoπερίπτερο
    • Fine arts
    • TV – Mικρή Οθόνη
    • Mουσική Σκηνή
    • Βοokόραμα
    • Βραβεία
    • Για Πες
    • Εγκαίνια
    • Κριτική
    • Μεγάλη Οθόνη
    • Μουσικόραμα
    • Νέα Πρόσωπα
    • Παραστάσεις
    • Πρεμιέρες
    • Συναυλίες
    • Συνέντευξη Τύπου
  • Καλειδοσκοπικά & Φιλοσοφημένα
    • Άγιοι, Ήρωες, Μύθοι & Θρύλοι
    • Απλά & φιλοσοφημένα
    • Αστερισμοί, γαλαξίες & ΑΤΙΑ
  • Πιτσιρίκια & Πετ
    • Πετ
    • Πιτσιρίκια και γονείς
  • All Greek to you?